ចូរស្វែងយល់ជាមួយរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកសម្រាប់ការចម្អិនម្ហូបពីស្ពៃដែលមើលទៅល្អបំផុតនៅលើតុរបស់អ្នកហើយសមនឹងអ្វីដែលមាននៅក្នុងក្រណាត់។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlet ពីស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet ត្រី salmon - 500 ក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ម្សៅអង្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្រស់ឆី - 1 bunch;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
fillet សាឡីលាង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមនិងសម្អាតសម្រាប់ខណៈពេលនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។ ដាក់ស្ពៃក្តោបដាក់ទឹកជ្រលក់និងចម្អិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបោះវានៅក្នុង colander មួយនិងទុកវាឱ្យបង្ហូររហូតដល់វា cools ចុះទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីបំណែកស្ពនេះ shred ។ អំពូលនិងខ្ទឹមត្រូវបានជម្រះ, លាងនិង rubbed នៅលើ griddle តូចមួយ។ ស្រាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងតូចមួយយើងដាក់ទឹកឃ្មុំលាយនិងកក់ក្តៅបន្តិចដូច្នេះថាទឹកឃ្មុំត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ វិចិត្រ chop ស្រស់ dill ជាមួយកាំបិតមួយ។
ឥឡូវនេះត្រីទឹកកកនិងស្ពពណ៌សត្រូវបានឆ្លងកាត់ជាច្រើនដងតាមរយៈការ grinder សាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនៃវត្ថុដូចគ្នា។ ស៊ុតវាយដំបែកញែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបន្ថែមល្បាយស្រានិងទឹកឃ្មុំហើយចាក់នៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ។
បន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្សៅអង្ករលាយម្សៅអង្ករលាយប្រឡាក់ស៊ុតលាយជាមួយគ្រឿងទេសដោយលាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពីរង្គាលឆ្អិនដែលយើងបានបង្កើត cutlets តូចត្រឹមត្រូវនិងដាក់ពួកវាទៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយប្រេង sunflower ក្តៅ។ ចាក់ទឹកពួកវាលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែមានសំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើង។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងឆេះកាត់ខ្ទាស់ដែលមានស្លាបព្រាហើយសង្កត់វាឱ្យនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតកាត់ Cutlets ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយយកវាទៅភ្លាម។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ខាត់ណាផា្កស្ពមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- បៃតងនៃ dill - 1 bunch;
- ម្សៅ - 0,5 ធាតុ;
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើង បែងចែក ខាត់ណាផា្កស្ព ទៅជាឆ្អឹងខ្នងរួចលាងជមែះនិងឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 6 នាទីរហូតដល់ពាក់កណ្តាលរួចរាល់។ បន្ទាប់មកយើងបោះចោលវានៅក្នុង colander មួយ, ត្រជាក់វានិង chop វាជាមួយកាំបិតនិងដាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយ។ យើងបន្ថែមពង, ចាក់នៅក្នុងម្សៅ, អំបិល, ពណ៌បៃតង shredded និងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស minced ។ Fry cutlets សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នានៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់សំបកក្រញ៉ាំមួយលេចឡើង។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlet ពី sauerkraut នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- sauerkraut - 500 ក្រាម
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ម្ហូបសូដា - ខ្ទឹម
- គ្រឿងទេស;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ស្ព Sour យើងបានដាក់នៅក្នុង colander មួយហើយបន្ទាប់មកបានយ៉ាងល្អកាត់វាដោយកាំបិតឬកិនវានៅនឹងឆន្ទៈនៅក្នុង blender មួយ។ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតហើយជូតលើចង្ក្រាននិងបន្ថែមទៅចានជាមួយស្ពៃក្តោប។ នៅទីនោះបំបែកស៊ុតដាក់សូដាតិចតួចដាក់អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផលចាក់បន្តិចម្តងម្សៅនិង knead សាច់ minced ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតជាកញ្ចប់តូចៗពីវាហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចានឆាំងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ Fry ពួកគេនៅលើប្រេងរហូតដល់រូបរាងនៃសំបកក្រញ៉ាំមួយ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្វិល cutlets និងចំអិននៅលើផ្នែកម្ខាងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ cutlet មាន់ជាមួយស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់មីន - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ពប៉េកាំង - 700 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ពណ៌បៃតង parsley;
- តុក្កតា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់ជាមួយស្ពគឺសាមញ្ញណាស់។ ស្ពលាងនិង shredded ស្តើង។ គំនិតត្រូវបានជម្រះ, វិចិត្រនិងកាត់ខ្សែ។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនស្ពៃក្តោបនិងខ្ទឹមសអស់រយៈពេល 10 នាទីហើយក្នុងចានជ្រៅផ្សំសាច់មាន់បន្លែចៀនប៊ឺលូនស៊ុតស៊ុតបៃតងឆ្អិនអំបិលនិងលាយ។ យើងបង្កើតកន្ទាញ់មាន់ដាក់វានៅក្នុងឧបករណ៏ពន្លត់អគ្គីភ័យគ្របវាជាមួយភួយនៅលើកំពូលហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡលក្តៅសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទី។