ឈ្មោះមិនធម្មតានេះបានមកយើងពីម្ហូបអ៊ុយក្រែន។ តើអ្វីទៅជារនាំង? ពួកវាមានលក្ខណៈខុសពី ប្រដាប់ប្រដារ ឬ ក្រែម ហើយមានរូបរាងនិងរសជាតិ។ មានភាពខុសប្លែកគ្នាតិចតួចក្នុងការរៀបចំ: សមាសភាពនៃវ៉ិលហ្គោនមានស៊ុតច្រើនទៀតដោយរូបមន្តពួកគេមិនសូវផ្អែមទេហើយឆ្អិនវាតែក្នុងក្លិនរំពុះប៉ុណ្ណោះ។ ឈ្មោះ "verguny" ស្រដៀងទៅនឹងពាក្យរុស្ស៊ី "vertuny", ពីការពិតដែលថាឆ្នូតនៃការធ្វើតេស្តនេះ "បង្វិល" ត្រូវបាន twisted ជាមួយ turnniquet មួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន vergongs?
- ជាធម្មតាការបើកបរត្រូវបានរៀបចំពីការធ្វើតេស្តបិទផ្លូវ -
- សមាសភាពនៃវ៉ារិននេះយោងតាមរូបមន្តដើមចាំបាច់រួមបញ្ចូលធាតុផ្សំដែលមានជាតិអាល់កុល;
- ម្សៅសម្រាប់ឃ្មុំត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់នេះ: ស៊ុតនិងស្ករគឺជាដីផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់និងទឹកដោះគោគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិអាល់កុលម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។
- វត្តមាននៃជាតិអាល់កុលនៅក្នុង dough មិនអនុញ្ញាតឱ្យ vergones ដើម្បីក្លាយជាត្រាំជាមួយប្រេង;
- ដូច្នេះផលិតផលមិនមានជាតិខ្លាញ់ពេក, ពួកគេត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់ដែលហ៊ុំយ៉ាងខ្លាំង។
Verguns នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
- ខាញ់សម្រាប់ចៀន - 1 ធាតុ
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- soda - 1/4 tsp ។
- kefir - 1/2 ទី។ ;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ស្កររលាយ - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
យើងមិនចំអិនដំឡូងជ្រៅខ្លាំងទេក្នុងលំដាប់ខាងលើភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។ សូដាមុនបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ ទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
រមៀលចេញ dough គឺមិនក្រាស់ខ្លាំងណាស់កាត់បន្ថយក្បាលដីនេះ។ តាមរយៈផ្នែកបណ្តោយនៃបន្ទះយើងបើកចេញគែមមួយនៃ "Vergun" ។ Fry នៅក្នុងការឡើងកំដៅផែនដីឡើង smaltse ។ ចូរបង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើសនៅលើកន្សែងមួយ sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។
ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចចំអិនស្រីព្រហ្មចារីក្នុងទឹកដោះគោជូរ។
Vergens នៅលើផ្សិត - រូបមន្ត
ទោះបីជាវាហាក់បីដូចជាការប្រើដំបែមានភាពស្មុគស្មាញក្នុងការរៀបចំការដុតនំនេះគឺជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់អ្នកដែលមានកាំជ្រួច។ ការបន្ថែមនំបុ័ងទៅដុតនំបុ័ងបែបនេះគឺដូចជាការបំបែកកាំភ្លើងប៉ុន្ដែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាព្រោះព្រហ្មចារីមានភាពល្អប្រណិតនិងមានខ្យល់អាកាស។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 5 ធាតុ;
- ទឹកដោះគោ - ធាតុ 2;
- ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
- smale - សម្រាប់ frying;
- ស្ករម្សៅ, ក្លិនឈ្មោលសម្រាប់ប្រោះ។
ការរៀបចំ
Yeast "រស់ឡើងវិញ" ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងស្ករ។ ពេលដែលដំបែបានក្រោកឡើងរួចហើយលុតជង្គង់ចុះ។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់ពាក់កណ្តាលម៉ោង។ កក់ក្ដៅល្មមនៅលើចានឆាំងនិងចៀនដែលមានផ្កាកុលាបល្អ។ យើងបានប្រោះពួកគេនៅលើចានរាងសំប៉ែតដោយមានជាតិស្ករនិងម្សៅ។
Vergens នៅលើ Cream sour - រូបមន្ត
រូបមន្តសម្រាប់ vergones ចម្អិនអាហារនៅលើ Cream sour គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ពួកវាអាចមានទាំងទន់ភ្លន់និងទន់។ យើងនឹងពិចារណាពីការរៀបចំរបស់ស្រីព្រហ្មចារីដែលមានរូបមន្តដែលមានផ្ទុកកូញាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 5 ធាតុ;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត (yolk) - 6 PCs ។
- cognac ឬ vodka - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1/2 tsp;
- smale - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំនំប៉័ងទឹកដោះគោយ៉ាងចង្អៀតណាស់រមៀលវាស្តើង។ កាន់តែល្អអ្នករមៀលចេញ dough, crunchy បន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបាន។ Vergens នៅលើ Cream sour អាចតុបតែងសូម្បីតែមួយតារាងបុណ្យ។ ប្រសិនបើ dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីវែងនិងមិនតូចចង្អៀតខ្លាំងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងមើលទៅយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពនៅលើម្ហូបនេះម្សៅជាមួយស្កររលាយ។ រូបមន្តខាងលើណាក៏អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងប្រេងបន្លែផងដែរ។