អ្នកស្រី Tushenka បានក្លាយជាម្ហូបអាហារដ៏សំខាន់មួយដែលបានជួយសង្គ្រោះស្ត្រីបម្រើការមិនត្រឹមតែនៅក្នុងស្ថានភាពជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះអាចចម្អិនជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយម្ហូបណាមួយដែលដោះស្រាយបញ្ហាហើយប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដើរនោះចង្កៀងនៅទីនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រម្ហូបនេះនោះអ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តដែលយើងប្រមូលពីចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។
រូបមន្តសម្រាប់ stew សាច់ជ្រូក
រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកធ្វើដោយដៃប្រហែលជាមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដោយសារតែសារជាតិខ្លាញ់សាច់មាន់ពេញហើយហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្មាសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
- ខ្លាញ់ពណ៌ស - 300 ក្រាម
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ម្រេចអំបិលនិងខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចរដូវប្រាំងជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលាយផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំចង្ក្រានយកពាងកែវមុន។ ដាក់ស្លឹក Bay នៅលើបាតហើយបន្ទាប់មកផោនបំណែកសាច់ជ្រូកយ៉ាងតឹង។ ដក់ពាងជាមួយគំរបមា៉ាសុីនហើយបញ្ជូលវាទៅចង្ក្រានត្រជាក់។
បន្ទាប់មកបើកអង្ករសម្រាប់ 250 ដឺក្រេនិងនាំយកសាច់ទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅ 150 អង្សានិងចំអិនសំរាប់ 3 ម៉ោង។ នៅពេលនេះបានកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងបំណែកតូចនិងនៅលើភ្លើងតូចមួយនៅក្នុង brazier លង់ទឹកចេញជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
នៅពេលអ្នកទទួលបានសាច់បំពេញវាជាមួយជាតិខ្លាញ់រមៀលពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ទុកចង្ក្រានដែលបានរៀបចំនៅកន្លែងត្រជាក់ឬអ្នកអាចនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ចៀនសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង
រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់គឺសមរម្យសម្រាប់មនុស្សដែលមិនចូលចិត្តសាច់ខ្លាញ់ដូចជាសាច់ជ្រូកប៉ុន្តែមិនចង់បរិភោគសាច់មាន់ស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 1,2 គីឡូក្រាម។
- សុដន់មាន់ - 0,7 គីឡូក្រាម;
- អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- peas ម្រេចខ្មៅ - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីបង្កើតសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងតាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការពាងកែវទំហំ 700 មីល្លីរក្រឡានិងទឹកជ្រលក់ធំមួយ។ លាងសាច់និងស្អាតពីស្បែកនិងឆ្អឹង។ កាត់វាទៅជាបំណែកតូចដាក់នៅក្នុង saucepan មួយនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលជាមួយគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអោយបានល្អហើយបម្រើក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30-40 នាទី។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុងដាក់ស្លឹក Bay មួយនិងម្ទេស 10 ។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃសាច់និងគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយ lids ប៉ុន្តែមិនរឹតបន្តឹងឱ្យពួកគេយ៉ាងតឹងរឹង។ បាតបង្គន់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងមួយដាក់ពាងនៅលើជញ្ជាំងចាក់ឱ្យពួកវាដោយទឹកដូច្នេះវាមិនអាចទៅដល់គម្របជាច្រើនសង់ទីម៉ែត្រគ្របដណ្តប់បន្ទះជាមួយគម្របមួយនិងដាក់លើភ្លើងដ៏ខ្លាំង។
នៅពេលដែលទឹកក្តៅ, កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន stew សម្រាប់ 4.5 ម៉ោង។ ចាំមើលទឹកហើយពេលដែលវាឆ្អិនត្រូវបញ្ចូល។ បនាប់ពីពាលកន្លងមកយកកំប៉ុងដាក់វាតឹងតឹងហើយទុកវាឱ្យស្ងួតនៅសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។ ទុកចង្ក្រានមួយក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែល 6 ខែ។
រូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រាន stew
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខាញ់ - 200 ក្រាម
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- peas ម្រេចខ្មៅ - 10-15 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
សូមចំណាំថាដើម្បីធ្វើឱ្យការដុតនំសាច់គោដែលបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តនេះហ៊ាននោះសាច់គួរតែស្រស់ស្អាតពិសេសនិងមិនត្រូវបានជាប់គាំង។
កាត់សាច់គោនៅក្នុងបំណែកតូចដាក់នៅក្នុង saucepan មួយអំបិលនិងកន្លែងនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ វាមិនមានតំលៃក្នុងការបន្ថែមទឹក, សាច់ខ្លួនវាផ្ទាល់នឹងទទេទឹកនេះ។ បន្សុទ្ធវានៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ stirring ម្តងម្កាល។ ជាមធ្យមដំណើរការនេះត្រូវចំណាយពេលពី 4,5 ទៅ 6 ម៉ោង។ ពលដល 2-3 ៉ងហួសៈវចំះខ្លាញ់ពាក់កណា្ខលនិងដាក់សាច់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការសូមផ្ញើស្លឹកច្រកដាក់និងម្រេចទៅខ្ទះ។
រលាយពាក់កណ្តាលនៃជាតិខ្លាញ់ដាក់សាច់ត្រៀមខ្លួនក្នុងពាងកែវហើយបំពេញជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់រលាយ។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយគំរបមួយ, អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់និងសម្លស្អងរបស់អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
កុំភ្លេចប្រើចង្ក្រានធ្វើដោយដៃនិងប្រើវាសម្រាប់ចម្អិន ដំឡូង ឬ ប៉ាស្តា ។