តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ?

ការជក់បារីគឺជាវិធីមួយក្នុងការចំអិនត្រី។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការថែរក្សានូវផលិតផលត្រីយូរអង្វែងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែការជក់បារីផងដែរវាទាក់ទាញការទទួលបាននូវគុណភាពថ្មីដូចជាពណ៌ត្នោត, រសជាតិពិសេសនិងរសជាតិមិនធម្មតា។ ដើម្បីកែលម្អគុណភាពផលិតផលដែលត្រូវបានរៀបចំឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជក់បារីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មានជម្រើសពីរសម្រាប់ជក់បារី: ត្រជាក់និងក្តៅ។ ត្រីមួយចំនួនអាចត្រូវបានជក់បារីតាមរបៀបទាំងពីរនេះ: បាសសមុទ្រស្ទ្រីសត្រីកោរសមុទ្រ។ មានតែការជក់បារីត្រជាក់តែប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានទទួលរងនូវអុមសែលត្រីត្រីកន្ទុយគោស៊ូត្រីសាម៉ុងត្រីឆ្មាស។ ការជក់បារីជក់បារីគឺល្អជាងសម្រាប់ ត្រីក្អែក , ត្រីស្ទឺរីហ្គោន, ស្ទ្រីមត្រីឆ្លាមត្រីបាឡែននិងត្រីខ្សាច់។

ដើម្បីឆ្លើយសំនួរអំពីរបៀបជក់បារីត្រីនៅផ្ទះយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍អ្នកនេសាទដែលមានបទពិសោធន៍។

កំពុងរៀបចំត្រីសម្រាប់ការជក់បារី

ទីមួយយើងយកចេញខាងក្នុងនិងកាត់បន្ថយការ gills នេះ។ ត្រីលាង, rubbed ជាមួយអំបិលនិងម្រេច (ឬល្បាយពិសេសទិញនៅក្នុងហាងនេះ) ។ សាកសពត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយហើយដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ ភ្លាមមុនពេលជក់បារីដាក់នៅលើក្រដាសរចនាស្អាតមួយឧទាហរណ៍កន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីី?

ដើម្បីជក់បារីគិចអ្នកត្រូវការ sawdust នៃ alder ឬមែកធាងផ្លែឈើណាមួយឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោម។

យើងបានដាក់ពីរដៃនៃ sawdust នៅក្នុង smokehouse នេះ។ យើងតោងរោរះពីខាងលើដាក់រទេះត្រី (មិនគួរប៉ះគ្នា) ។ គ្របដណ្តប់គំរប, ដាក់ smokehouse នៅលើភ្លើងកម្លាំងមធ្យម។ បនាប់ពី 10 នាទីបនាប់បើកគំរបហើយឱ្យផ្សងចញមក។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់បើមិនដូច្នោះទេជូរចត់នឹងនៅតែនៅក្នុងត្រី។ ជាថ្មីម្តងទៀតយើងគ្របដណ្តប់ smokehouse ជាមួយគំរបមួយ។ រយៈពេល 10 នាទីទៀត - ហើយត្រីគល់រាំងដែលក្តៅជក់ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីី?

ក្រុមអ្នកជំនាញនិយាយថាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជក់បារីនៅលើសាខាឈ្លបសត្វបក្សីប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើសាខារបស់ដើមឈៀរីនិងដើមឈើហូបផ្លែផ្សេងទៀត។ បារីចុះក្រោមដាក់ចេញស្នែង (វាគួរតែតូចមួយ) នៅលើកំពូលកន្លែងគម្លាតសម្រាប់លំហូរនៃប្រេងត្រីខាងលើវា - បន្ទះឈើនេះ។ យើងបានដាក់ចេញនំប៉ាវអំបិលអ្នកអាចបន្ថែម perch ទៅពួកគេ - តាមការពិតត្រីមានទំហំដូចគ្នា។ យើងបានដុតកំញីអស់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីផ្សែងភ្លើងយើងទុកវាអោយត្រជាក់បន្តិចហើយមានតែយើងបើកវាប៉ុណ្ណោះ។

អ្នកនេសាទពិតប្រាកដជឿថាបំពង់កដែលជក់បារីគឺសូម្បីតែជាតិខ្លាញ់ជាងត្រីគល់រាំងក៏ប៉ុន្តែក្រោយមកមានឆ្អឹងតូចៗជាច្រើន។ សារៈសំខាន់: វាតែងតែល្អក្នុងការសំអាតអាហារបន្ទាប់ពីការជក់បារីនីមួយៗព្រោះជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់រលួយហើយត្រីដែលជក់បារីនៅលើបារដែលកខ្វក់ទទួលបាននូវរសជាតិប្រឡាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីត្រីជក់បារីក្តៅនៅផ្ទះ?

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានខ្ទមទេដូច្នេះយើងផ្តល់ជំរើសពីរបៀបជក់បារីនៅផ្ទះ។

ចំពោះអ្នកដែលមាន ម៉ាស៊ីនអុកស៊ីសែន នៅផ្ទះ (ជារឿយៗឧបករណ៍នេះត្រូវបានសាងសង់នៅក្នុងចង្ក្រានផ្ទះ) វានឹងមិនមានបញ្ហាអ្វីជាមួយការជក់បារី។ ជាការពិតណាស់ដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងអ័រគីហ្គ្រីមគឺខុសពីការជក់បារីក្នុងបារីពិសេស (ត្រីហាក់ដូចជាត្រូវបានដុត) ។ យ៉ាងណាក៏ដោយម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់!

កំពុងរៀបចំត្រីសម្រាប់ការជក់បារី

កាត់កន្ទុយនិងក្បាលក្បាលខ្មោចម៉ាកាលជាច្រើនហើយយកចេញ។ អំបិលត្រីម្ទេសនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុងប្រហោង។ ពីធុងជាមួយ "ផ្សែងរាវ" ចាក់រាវបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងចាន។ ជាមួយនឹងការជក់ស៊ីលីកដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្រឡុកត្រីទាំងស្រុង។ យើងទុកនៅត្រជាក់រយៈពេលកន្លះថ្ងៃ, ដូច្នេះ "ផ្សែងរាវ" ត្រូវបានស្រូបយកបានល្អទៅក្នុងជាលិកា។

ការរៀបចំបន្ទះសៀគ្វី

កោរសក់ Olhovuyu ត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។

ត្រីជក់បារីនៅអាកាសយានិក

នៅក្នុងអំឡុងពេលហោះហើរដាក់ឈីបតិចតួចដាក់ត្រីនៅលើចង្ក្រានមួយដែលបានជួសជុលនៅទីតាំងកណ្តាល។ យើងជ្រើសប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃឧបករណ៍: សីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ, convection - អតិបរមា។ ម៉ាការ៉េលគឺប្រហែល 40 នាទី។ ស្រដៀងគ្នាដែរអ្នកអាចជក់បារីបានយ៉ាងងាយស្រួលដូចជាត្រីស្ទឺរីជុនឬអន្ទង់។