Shish kebab គឺជាម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស្ករកៅស៊ូនៅក្នុងទឹកផ្លែទទឹម។
រូបមន្តសម្រាប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅលើទឹកផ្លែទទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្នែកកនៃសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ទឹកផ្លែទទឹម - 150 មីលីលីត្រ។
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ទៅជាផ្នែកនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងខ្ទះក្នុងស្រទាប់។ ឥឡូវនេះសូមបន្តធ្វើការរៀបចំ marinade សម្រាប់ shish kebab ជាមួយទឹកផ្លែទទឹម។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹករសជាតិបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសណាមួយដើម្បីភ្លក់រសជាតិ។ បំពេញសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទិះនិងលាយបញ្ចូលគ្នា។ យើងបានប្រឡាក់ត្រីឆីសារយៈពេលប្រហែល 6 ម៉ោងដោយលាយវាជាប្រចាំ។ សូមអរគុណដល់ទឹកផ្លែទទឹមសាច់នឹងក្លាយទៅជាទន់ហើយប្រេងអូលីវនឹងធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូប។ បានបញ្ចប់ shish kebab ពីសាច់ជ្រូកសាច់ ឆាំងនៅលើធ្យូងក្តៅនៅលើ skewers រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ជាញឹកញាប់ងាកពួកគេជាង។
Shish kebab ប្រឡាក់ក្នុងទឹកផ្លែទទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកជ្រូក - 2.5 គីឡូក្រាម
- កំបោរ - 2 បំណែក;
- ទឹកផ្លែទទឹម - 1 លីត្រ
- គំនិត - 3 បំណែក;
- អំបិលម្រេចពោះវៀន - ស៊ុនលីលីកែវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- coriander - 1 bunch;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់កាត់ទៅជាបំណែកនៃទំហំដែលចង់បានបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ ផ្លៃ Lime កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ថែមសាច់និងលាយផងដែរ។ ខ្ទឹមបារាំងនិង cilantro មានដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាង។ បញ្ចូលទឹកល្ហុង 400 មីលីលីត្រនិងលាយម្តងទៀត។ យើងចាក់ទឹកដែលនៅសល់, ប្រេងបន្លែ, លាយនិងទុកសាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានកម្រិតអប្បបរមា 4 ម៉ោងហើយជាទូទៅវានឹងមានរយៈពេលយូរហើយឆ្អឹងជៀមនឹងមានសភាពទន់។
សាច់មាន់ឆីចាបនៅក្នុងទឹកផ្លែទទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2 គីឡូក្រាម។
- ទឹកផ្លែទទឹម - 250 ម។ ល។
- គំនិត - 500 ក្រាម;
- ខ្ញីកំទេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 40 មីលីលីត្រ
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់សាច់ត្រីចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗនិងខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ខ្ទឹមសបានសង្កត់តាមសារពត៌មាន។ នៅក្នុងសក្តានុពលនៃអេកូយើងដាក់សាច់ខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកផ្លែទទឹមខ្ទឹមខ្ញីប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងម្រេច។ កូរហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលលាយម្តងទៀត។ ភ្ជាប់ខ្សែព្រៃ មាន់ នៅលើ ជញ្ជាំង ឬលាតសន្ធឹងលើអាំងនិងដុតនៅលើរងើកភ្លើង។