មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំបន្លែសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងគឺដើម្បីការពារវា។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតនៅតែមាននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលបានថែរក្សាក៏ដូចជាការបាត់បង់វីតាមីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលតិចតួចបំផុត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូននូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តមិនធម្មតានៃការត្រសក់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ម្ទេស ។
រូបមន្ត Cucumber ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ Chili
គ្រឿងផ្សំ:
- ketchup chili - 1 pack;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- ទឹកខ្មះ - 1 ពែង;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peas ម្រេច - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- mustard ស្ងួត;
- ត្រសក់។
ការរៀបចំ
លាយស្ករ, ទឹកខ្មះ, អំបិល, ketchup, កណ្តឹងម្រេចនិងទឹកឱ្យឆ្អិន។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំប៉ុង (1 លីត្រ) ចាក់មួយ tablespoon នៃ mustard ស្ងួតដាក់ cucumbers ក្រាស់ចាក់ល្បាយ brine លទ្ធផលនិងមាប់មគវាសម្រាប់ 15 នាទី។ យើងរមៀលកំប៉ុងជាមួយនឹង lids, បង្វិលកំពូលចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យនិងទុកសម្រាប់មួយថ្ងៃនៅក្រោមភួយក្តៅមួយ។
cucumbers លុបចោលជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ:
- cucumbers តូច;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ស្ករ - 2 ពែង;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេស ketchup - 300 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ 9% - 1 កែវ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការ marinade នេះអ្នកត្រូវកំប៉ុង 7 លីត្រ។ ត្រសក់អណ្តូងរ៉ែនិងទុកឱ្យដេកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់មកកាត់គែមហើយដាក់ក្នុងពាង។ ដើម្បីរៀបចំ marinade យើងយកខ្ទះនិងលាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងវា: ចាក់ទឹកបន្ថែមអំបិល ketchup និងស្ករ granulated ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ vinegar ។ ត្រសក់បំពេញ marinade, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងមាប់មគសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះធនាគារត្រូវបានបិទហើយបែរខ្នងហើយចាកចេញរហូតដល់ព្រឹកព្រលឹមក្រោមភួយ។
cucumbers Pickling ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់;
- dill;
- ស្លឹក horseradish;
- ស្លឹក currant;
- parsley;
- ខ្ទឹមស។
សម្រាប់ brine 2.5 លីត្រ:
- ទឹក - 1,3 លីត្រ;
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- vinegar - 150 ក្រាម;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ketchup chili - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងពាងគ្នាយើងបានរីករាលដាលចេញនៃសន្លឹក horseradish មួយ sprig នៃ dill និង parsley, 3 cloves នៃខ្ទឹមស, 5-6 ស្លឹក currant ។ ត្រសក់និងដាក់នៅក្នុងពាងទៅកំពូល។ ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោមួយភ្លែតចូរដាំទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែមអំបិលទឹកដោះគោនិងទឹកខ្មះដើម្បីឱ្យវត្ថុធាតុដើមអាចឆ្អិនសំរាប់ 3-4 នាទីបន្ទាប់មកបិទ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ម៉ាស្សាសមុទ្របានចុះត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយយើងចាក់ត្រសក់។ ធនាគារជាមួយ cucumbers ត្រូវបានគេមាប់មគសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងរមៀលពួកវាជាមួយ lids និងទុកឱ្យពួកគេនៅក្រោមភួយក្តៅមួយសម្រាប់ 12 ម៉ោង។
ត្រសក់នៅក្នុងម្ទេសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់ (ពូជតូច) - 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 6 កែវ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - ¾ពែង;
- ទឹកខ្មះ - 2/3 ពែង;
- ketchup chili - 1 pack;
- បៃតង - dill, parsley, horseradish ។
ការរៀបចំ
Pickled cucumbers របស់ខ្ញុំនិងទុកឱ្យនៅក្នុងទឹករយៈពេលបីម៉ោង។ ធនាគារ pre-sterilize និងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃគ្នាយើងបានដាក់ twigs មួយចំនួននៃពណ៌បៃតងនិងពីរនៃ slices នៃ horseradish ដាក់ cucumbers នៅលើកំពូលល្អ tamped ។ បំពេញកំប៉ុងនៅក្នុងពាងជាមួយទឹករំពុះធម្មតាហើយទុក 20 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកពីកំប៉ុងរំពុះទឹកម្តងទៀតហើយចាក់ចូលក្នុងពាងម្តងទៀតអស់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ នេះជាលើកទីបីដែលយើងបានបំពេញពាងជាមួយ brine ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការនេះយើងបន្ថែមស្ករអំបិល ketchup ទៅទឹករំពុះនិងនៅ vinegar ចុងខ្លាំងណាស់។ បំពេញ cucumbers ជាមួយ marinade រំពុះ, រមៀលកំប៉ុងជាមួយ lids ។ យើងរុំសម្រាប់យប់ភួយមួយ។