ចង្អូរសាច់មាន់

ម្ហូបដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមបំផុតក្នុងកំឡុងថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅក្នុងធម្មជាតិគឺជាការពិតណាស់កាបូក។ បំណែកនៃសាច់ឆ្ងាញ់ក្រអូប "ជាមួយផ្សែង" និងស្រាបៀរនៃស្រាបៀរត្រជាក់ឬស្រាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនគឺមានតែគ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបដែលហៅថា "សុភមង្គល" ។ Shish kebab អាចត្រូវបានរៀបចំពីប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃសាច់ត្រីនិងបសុបក្សី។ ជម្រើសថវិកាច្រើនបំផុតនិងសាមញ្ញបំផុតគឺជម្រុញសាច់មាន់។ សូមសាកល្បងជាមួយអ្នកដើម្បីចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះនៅផ្ទះ។

ចំនុចជើងមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 2 ​​គីឡូក្រាម;
• ទឹក lemon - 50 មីលីលីត្រ;
• onions - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ពណ៌បៃតង - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំសាច់ឆៅមួយពីជើងមាន់ជើងជើងមាន់ត្រូវលាងសំអាតហើយបញ្ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ។ យើងយកខ្ទឹមបារាំងចេញពីសំបកអង្កាមរួចកាត់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយបញ្ចូលវាទៅជាបំណែកនៃសាច់។ បន្ទាប់មកយើងច្របាច់ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទះអំបិលទាំងអស់អំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្រេចបន្ថែមទឹក lemon, mayonnaise តិចតួចល្បាយនិងទុកប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បី marinate ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការដាក់ជើងបំណែកនៃជើងជាមួយនឹងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅលើដុតនិងចៀននៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 200 នាទី 15 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ សាប៊ូឆីចាបពីចំបើងមាន់ត្រូវបានគេយកទៅបម្រើនៅលើតុដោយឱសថនិងបន្លែស្រស់ៗ។

សាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុង bacon

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក;
• bacon - 100 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 0,5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់មាន់? ត្រាំដាប់ឈើធ្វើពីឈើក្នុងទឹកដើម្បីកុំឱ្យឆេះនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនម្ហូប shish kebab ។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើឱ្យ marinade សម្រាប់សាច់មួយ: mustard លាយទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទឹក lemon ។ ខ្ទឹមសាច់មាន់ត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងទឹកដោយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកយកសាច់មួយដុំចូលទៅក្នុង marinade រុំជាមួយកំប៉ុងនិងចងច្រវ៉ាក់នៅលើចង្អៀត។ ដូច្នេះធ្វើឡើងវិញជាមួយបំណែកទាំងអស់ដែលបានរៀបចំ។ ឥឡូវនេះបើក oven ដោយ 200 ដឺក្រេកំណត់ការដឹងគុណនៅក្នុងវាទៅកម្ពស់មធ្យមនិងពីបាតបានដាក់ Pan គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil មួយ។ យើងធ្វើដូច្នេះដើម្បីឱ្យទឹកពីសាច់មាន់ហៀរស្ករគ្រាប់មិនស្រក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនោះទេប៉ុន្តែនៅលើសន្លឹកដែលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនយើងគ្រាន់តែបោះវាទៅឆ្ងាយ។ យើងដាក់ក្រឡុកស៊ីសាំងនៅលើឆ្អឹងហើយរង់ចាំនៅពេលដែលសំបកក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បន្ទាប់មកបើកវាជាមួយនឹងភាគីម្ខាងទៀតហើយម្តងទៀតត្នោត, ម្តងម្កាល lubricating marinade ដែលនៅសេសសល់។

នោះហើយជាទាំងអស់, kebab shish ក្រអូបនិង juicy juice ពី fillet មាន់នៅក្នុង bacon គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វាអាចត្រូវបានទុកចោលនៅលើបន្ទះឈើឬដាក់វានៅលើចានដែលបានបម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែនិងដំឡូងបារាំង។

ចំនុចនៃដើមទ្រូងមាន់

នៅក្នុងរូបមន្តនេះសាច់មាន់អាចត្រូវបានជំនួសដោយសាច់បក្សីផ្សេងទៀតនិងចំអិនឧទាហរណ៍ ឈីប kebab ពីតួកគីមួយ ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ដោះសាច់មាន់ - 5 គ្រាប់។
• lemon - 1 ដុំ;
• គំនិត - 2 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំសាច់ឆៃមួយក្បាលពីសាច់មាន់យកស្បែកចេញពីដោះសាច់មាន់ហើយញែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរសជាតិ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ចូលទៅក្នុងចំណែកតូចៗហើយដាក់វាចូលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមនៅខ្ទឹមបារាំងកំទេចនិង ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួច។ បន្ទាប់មកញាក់និងរាបស្មើយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ហើយទុកឱ្យហៀរទឹកភ្លៀងប្រហែល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់សាច់មាន់នៅលើឆ្អឹងប្រហែល 5 បំណែកក្នុងមួយហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬដុតនំ។ ដុតនំសាច់មាន់ឆីឃីបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 20-25 នាទីដោយមិនចាំបាច់ងាកឆ្អឹង។

សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបឆៃចាបនៅក្នុងធម្មជាតិអ្នកអាចប្រើស្ទើរតែគ្រប់ផ្នែកនៃសាច់មាន់ឧទាហរណ៍ដូចជាចំអិន ស្លាបព្រា ឬដុតសាច់មាន់នៅលើភ្លើងឆេះ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!