ឆីសាបាស៊ីស៊ីពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងខេហ្វឺរបានប្រែទៅជាមានទឹកដមយ៉ាងយឺត ៗ ទន់ភ្លន់និងទន់។ Marinade neutralizes មុតស្រួចលើសលប់នៃគ្រឿងទេសដែលបន្សល់ទុកនូវពន្លឺ ostinku និង aroma រីករាយនៃសាច់ roasted ។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបចំអិនជេសបាប៊ីហៃពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងសមុទ្រឃឺឃី។
Shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 2 គីឡូក្រាម;
- kefir - 1 លីត្រ;
- អំពូល - 5 កុំព្យូទ័រ។
- basil ស្រស់ - bunch មួយ;
- ទឹកកាបូនអំបិល - 100 ម។ ល។
- ខាញ់ប៉េងប៉ោះស្រស់ - បើចង់បាន។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងយកសាច់ស្រស់កាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ។ អំពូលត្រូវបានសម្អាតពីសំបកអង្កាមយើងស៊ុបបំណែកជាច្រើនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយវត្ថុដទៃទៀតត្រូវបានកាត់ចោលដោយការជ្រាបទឹក។
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បី marinate សាច់ជ្រូកនៅក្នុង kefir ។ នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយដែលយើងដាក់ចេញផ្នែកបំណែកនៃសាច់ម្រេចភ្លក្សរសជាតិអំបិលនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ gruel គំនិតឆ្អិន។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកបន្ថែម basil chopped វិចិត្រនិងចាក់ kefir និងទឹកសារធាតុរ៉ែ។ ដោយថ្លឹងទម្ងន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើផ្ទៃខាងលើទាំងមូលយើងបានរាលដាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងហើយយកខ្ទះសំរាប់ចាក់ទឹកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 10 ម៉ោង។ វាល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅពេលល្ងាច។ Shish kebab លើ kefir គឺ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
បន្ទាប់ពីនោះសាច់ជ្រូក podsalivaem បន្តិចបន្ថែមទៀតនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នខ្សែអក្សរនៅលើ skewers ជម្មើសជំនួសជាមួយប៉េងប៉ោះកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, slices នៃជាតិខ្លាញ់ឬ onions ។ ចៀនឆីសានៅលើធ្យូងដែលមានកំដៅល្អធ្វើអោយងាកឆ្អឹងម្តងម្កាលនិងប្រោះសាច់ដោយប្រើ kvass ឬទឹក។ ឈីឆីឈីសរួចរាល់ភ្លាមៗត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលមានបៃតងស្រស់ៗខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹម។ ល។
សាច់ជ្រូកត្រូវបានហ៊ុមព័ទ្ធដោយ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 1,3 គីឡូក្រាម។
សម្រាប់ marinade:
- អំពូល - 4 PCs ។
- kefir - 400 មីលីលីត្រ;
- paprika ដីផ្អែម - 2 tsp ។
- អំបិលម្រេច - 3 pinch ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំនំបុ័ងពិសាសាច់ជ្រូកនេះត្រូវបានរៀបចំទុកជាមុនបានយ៉ាងល្អបំផុតនៅក្នុងតំបន់ kefir ហើយបានចាកចេញពេញមួយយប់។ ចំពោះម៉ានីនយើងយកខ្ទឹមបារាំងម្រេចអំបិលប៉ា្ររីនិងម្រេច។ សាច់នេះត្រូវបានលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតនិងកាត់ជាបំណែកជាមួយផ្នែកម្ខាងនៃប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រយើងកោសអំពូលពី husk និងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍កាត់។ នៅក្នុង saucepan ជ្រៅជាលើកដំបូងដាក់ស្រទាប់នៃសាច់បន្ទាប់មកវាត្រូវបានអំបិលល្អនិង peppered ។ នៅលើកំពូលដាក់គំនិតនិងការដាក់ដូច្នេះសាច់ទាំងអស់ជាមួយនឹង onions, sprinkling ស្រទាប់នៃសាច់ជ្រូកអំបិលនិងម្រេចនីមួយ។ លើសពីនេះទៀតយើងបានបញ្ចូល kefir ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងសាច់។ យើងគ្របដណ្តប់ពីខាងលើជាមួយចានមួយយើងបានបង្កើត "សារពត៌មាន" ឧទាហរណ៍ពាងមួយដែលមានទឹកឬបាយអមួយ។ យើងយកសាច់ដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយទុកវាឱ្យស៊ី។
ឆ្អឹងសាច់ឆ្អឹងនៅលើ skewers, ដាក់រវាងបំណែកនៃចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតសាច់ជ្រូក។ Shish kebab ជានិច្ចបង្វិលធ្យូងថ្មដូច្នេះវាមានសុទ្ធតែមានផ្កាកុលាបហើយក្តៅឡើង។ ដរាបណាសាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាសយើងពិនិត្យមើលវាសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាស្ថាពរដោយកត់សំគាល់សាច់មួយ។ វាគួរតែនៅខាងក្នុងពន្លឺពណ៌ជាមួយនឹងទឹកថ្លា។ ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំឆៃបាបភ្លាមៗនៅលើតុដែលមានបន្លែនិងនំប៉័ង pita ទន់។ ដោយរូបមន្តដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យ ស្ករកៅស៊ូស៊ីសាច់ពីសាច់គោ ។
Shish kebab ពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុង kefir នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 2.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម
- kefir - 1 លីត្រ;
- coriander ដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ម្រេចមាន់ម្ទេស - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូច។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអង្កាមនិងដីដោយប្រើស្រទាប់។ នៅក្នុងពែងជ្រៅមួយរីករាលដាលនៃសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានកាត់ចេញ, sprinkle ជាមួយខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ឥឡូវនេះយើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃរបស់យើងនិងចាក់ kefir ។ គម្របគំរបនិងកំណត់វាសម្រាប់ប្រហែល 8 ម៉ោងដើម្បី marinate នៅកន្លែងត្រជាក់មួយ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងស្លៀកសាច់ស្លាបព្រាហើយចៀនរហូតដល់ចម្អិននៅលើធ្យូងក្ដៅធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្ករសាឡាត់ shish មិនត្រូវបានហួសចំណីហើយមិនស្ងួត។