វាមិនអាចនិយាយបានទេថាការចម្អិនម្ហូប risotto មិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងបរិក្ខាពិសេសពីអ្នកទេផ្ទុយទៅវិញអ្នកនឹងត្រូវដុតអង្ករជាងមួយមុខមុនពេលអ្នកឃើញអ្វីមួយដូចជាអង្ករអ៊ីតាលីដ៏ល្បីនៅលើចានប៉ុន្តែទុកឱ្យការលំបាកមិនធ្វើឱ្យអ្នកយល់ច្រឡំព្រោះលទ្ធផលគឺគ្មានលក្ខណ។ មានតម្លៃវា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន risotto ជាមួយ Ham យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ risotto ជាមួយ Ham និងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 1 ធាតុ;
- អង្ករ arborio - 400 ក្រាម
- mint កំទេច - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peas ពណ៌បៃតងបង្កក - 2/3 នៃធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
- Parmesan ដឹងគុណ - 25 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Ham - 250 ក្រាម
- rind lemon ដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្សិត - 200 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃស្រាមួយចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកចានពីភ្លើងហើយព្យាយាមរក្សា ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ នៅកំឡុងពេលចម្អិនអាហារដែលវិលត្រលប់មកវិញម្តងម្កាល។
នៅក្នុងប្រហោងឆ្អឹង, កំដៅប្រេងនិងចៀនវាលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថែមអង្ករទៅអង្ករហើយចៀនជាមួយគ្នាអស់មួយនាទី។ បំពេញអង្ករជាមួយកែវទឹកហើយរង់ចាំ។ ខណៈពេលដែលគាត់ស្រូបយកសំណើមទាំងអស់បន្ទាប់មកចាក់ក្នុងកែវទី 2 និងបន្តរហូតទាល់តែពពុះត្រៀមរួចរាល់ (ប្រហែល 15 នាទី) ។ នៅក្នុងករណីនេះ risotto គួរតែត្រូវបាន stirred បន្តទាំងអស់ចម្អិនអាហារ, ហើយបន្ទាប់មករដូវកាលជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។ ម្ហូបដែលបានចាននឹងត្រូវបង្ហូរចេញពីស្លាបព្រាដូចជាក្អម។
Ham កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ផ្សិត - ចាន, fry គ្រឿងផ្សំទាំងពីររួមគ្នានិងបន្ថែមទៅ risotto នេះ។ យើងបំពេញបន្ថែមម្ហូបជាមួយ mint, peas, zest lemon និងបំរើតារាង។
Risotto ជាមួយ ham, celery និង parmesan
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 1/2 លីត្រ។
- ប្រេងអូលីវ -1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ham - 4 slices;
- leeks - 1 ដុំ;
- celery - 1 ដើម;
- ស្រូវសម្រាប់ risotto - 300 ក្រាម;
- ស្រាពណ៌ស - 125 ម។ ល;
- Parmesan ដឹងគុណ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ការរៀបចំ
យើងកូរទឹកទំពាំងបាយជូរហើយព្យាយាមរក្សាវាអោយក្តៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅប្រេងនិង fry ham ខាត់នៅលើវាទៅជាពណ៌មាស។ យើងយកចេញ Ham បានរៀបចំហើយនៅក្នុងកន្លែងរបស់ខ្លួនយើងបានដាក់ celery កំទេចនិង leek ។ ញុំវាជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអង្ករហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេលមួយនាទីទៀត។
បំពេញខ្លឹមសារនៃចានជាមួយស្រានិងកញ្ចក់ទំពាំងបាយជូរ។ ដរាបណាអង្ករស្រូបយករាវសូមបន្ថែមផ្នែកមួយទៀតនៃទំពាំងបាយជូរហើយធ្វើឡើងវិញរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបញ្ចប់។ បានបញ្ចប់រដូវ risotto ជាមួយ parmesan ដឹងគុណបន្ថែម Ham ចៀននិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។