ទឹកជ្រលក់បែបនេះត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ទីផ្សារទាំងអស់ប៉ុន្តែ tkemali ដែលត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះឬដែលត្រូវបាននាំយកពីហ្សកហ្ស៊ីគឺហ៊ានជាពិសេស។
ទឹកជ្រលក់ tkemali Georgian - រូបមន្តបុរាណមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- plum ទឹកអាស៊ីត - 2.5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- coriander ស្រស់ - 0.5 ធ្នឹម;
- coriander ដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mint (ប្រសិនបើមានអំបោះមួយ) - 0.5 ធ្នឹម;
- dill - 2-3 ឆ័ត្រ;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ - 1,5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ទឹក - 1,5;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងបាតនៃសក្តានុពលធំទូលាយមួយដាក់ sprigs នៃ cilantro និង mint ។ ដើម្បីឱ្យពួកគេយើងបន្ថែមឆ័ត្រនៃ dill ដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ coriander ដី។ លើទ្រនាប់ពណ៌បៃតងនេះយើងតម្លើងដើមម៉ឹមមិច។ យើងបន្ថែមទឹកទៅចាននិងដាក់វានៅលើចានដែលបានរួមបញ្ចូល។ ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមឆ្អិនកាត់បន្ថយអគ្គីសនីឱ្យទាបបំផុតនិងកំប៉ុងរហូតដល់ចំណុចមួយរហូតដល់វាកាច់ហើយសាច់ខាងក្នុងមិនមានកម្តា។ យកខ្ទះចេញពីចាននិងផ្លាស់ទីមាតិការបស់វាទៅជា colander ដែលយើងដាក់ធុងស្អាតដើម្បីប្រមូលសំណល់នៃទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែល plum ត្រជាក់ចុះចុះដោយដៃជូត pulp តាមរយៈ colander មួយរហូតដល់វាមិនមានអ្វីដែលនៅសល់ឆ្អឹង, សាខានិងស្បែក។
នៅក្នុងភាពបរិសុទ្ធដែលបានចាក់ម្សៅនោះយើងណែនាំពីទំពាំងបាយជូរហឹរដែលខ្ទេចខ្ទឹមសម្រេចក្រហមម្រេចជាតិស្ករនិងអំបិលដែលឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ លាយនិងដាក់ tkemali ម្តងទៀតនៅលើប្រអប់ក្តៅនិងក្នុងរបៀបភ្លើងដូចគ្នានឹងចានដែលត្រូវបានគេរំពុះ, ចំអិនទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី។ មុនពេលទទួលទាន tkemali រួចរាល់យើងសូមណែនាំឱ្យត្រជាក់ឱ្យបានល្អ។
ទឹកជ្រលក់ Tkemali ពី plums cherry នៅផ្ទះ - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែល្ពៅលឿងទុំ - 2,2 គីឡូក្រាម។
- ម្រេចក្តៅ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- paprika (ដី) - ស្លាបព្រា dessert 1;
- parsley និង cilantro - 80 ក្រាម;
- អំបិលផ្ទះបាយ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
រៀបចំធនាគារដោយត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងការ lids ហៈ, scalding ពួកវាជាមួយចំហាយ។
យើងបែងចែកផ្លែល្ពៅឈីរីទុំទៅក្នុងខ្ទិះយកចេញឆ្អឹង។ ដាក់ plum នៅក្នុង Pan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ sprinkle វាជាមួយអំបិលផ្ទះបាយនិងទុកឱ្យផ្លែឈើឈរប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំបន្ទះនៅលើចង្ក្រាននៃចានដែលបានរួមបញ្ចូលហើយសូម្បីតែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងវានឹងចំអិនវានៅក្នុងទឹកដែលបានបំបែក។ ផ្លាស់ប្តូរចំណិតនៃការឆ្អិននៃផ្លែឈើចូលទៅក្នុង sieve លោហៈនិងលុបវាយកដំឡូង mashed នៅក្នុង saucepan ស្អាតមួយ។ យើងបានដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រាននិងឆ្អិនបរិសុទ្ធពី plum cherry rubbed ទៅភាពស្រដៀងនៃ Cream sour បាន។ បន្ទាប់មកយើងបញ្ចូលពណ៌បៃតងនៅទីនេះរមូរតាមរយៈសាច់ក្រឡុកសាច់កំប៉ុងក្តៅនិងខ្ទឹមស។ Sprinkle ទាំងអស់ paprika ផ្អែមកូរនិងប៉ះពាល់ tkemali នៅលើភ្លើងខ្សោយសម្រាប់ 7 នាទី។ យើងបានចែកចាយទឹកជ្រលក់លើពាងតូចដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់។
រូបមន្តសម្រាប់ tkemali ទឹកជ្រលក់ plum នៅឯផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- plums - 1,8 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5-6 ធ្មេញ;
- ម្រេចក្តៅបៃតង - 2/3 PC ។
- hops-suneli - 1,5 tsp ។
- ស្ករដ៏ល្អ - 2 tsp;
- អំបិលផ្ទះបាយ - 1,5 tsp ។
- coriander, basil, dill - 50 ក្រាមគ្នា;
- ទឹក - 2/3 tbsp ។
ការរៀបចំ
យើងបែងចែក plums សុទ្ធដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងបោះចេញថ្ម។ យើងផ្លាស់ប្តូរ lobules ទៅក្នុងដែកអ៊ីណុកដែកអ៊ីណុក, បន្ថែមទឹកផឹកនិងកំណត់ទៅចម្អិន។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, នៅពេលដែល plums ត្រូវបាន brewed យ៉ាងពេញលេញរួចទៅហើយ, យើងបានផ្លាស់ទីពួកវាពី Pan ទៅជា colander ជ្រៅ, ប្រមូលប្រហែលពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទំពាំងបាយជូរ។ ក្រែមដោយខ្លួនវាឥឡូវនេះផ្លាស់ទីទៅក្នុងចានដ៏ធំមួយនៃការលាយនិងវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ smoothie mellow ។ នៅក្នុងចានតូចមួយនៃការលាយនេះដាក់ខ្ទឹមស peeled បីប្រភេទនៃពណ៌បៃតង chopped ល្អម្រេចក្តៅពណ៌បៃតងនិងកិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ blender មួយរហូតដល់រលូន។ យើងផ្លាស់ប្តូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមអំបិលហូលលីននីអ៊ីតាលីស្ករសនិងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឥឡូវនេះជាមួយនឹងផ្លែក្រូច។ ពីម៉ាស៊ីនលាយយើងបានរាលដាលទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងរនាស់ដែលមានផាសុខភាពហើយទុកវាឱ្យលិចប្រហែល 15 នាទី។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកញ្ចក់, ធុងមាប់មគនិងបានចាកចេញសម្រាប់រដូវរងារហើយអ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងវាឥឡូវនេះ។