រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ risotto

Risotto គឺជា ម្ហូបមួយដែលបានមកពីប្រទេសអ៊ីតាលីភាគខាងជើងរបស់យើង។ Risotto គឺជាអង្កររាងមូលដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរនិងការបំពេញ។ Risotto គឺស្រដៀងនឹងដុំបាឡៃប៉ុន្តែតាមក្បួនមួយអាហារសមុទ្រឬបន្លែត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបំពេញបន្ថែមសម្រាប់ថ្នាំ risotto ។ មាន រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ risotto, រូបមន្តទូទៅបំផុតគឺ risotto ជាមួយអាហារសមុទ្រ, ផ្សិត, បន្លែ, តិចជាញឹកញាប់ - risotto ជាមួយបង្គានិងសាច់មាន់។ "ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ risotto មួយ?" - ចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះនឹងត្រូវបានបង្កាន់ដៃដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម។

រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ risotto បុរាណមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ;
• 150 មីលីលីត្រនៃស្រាស្ងួតពណ៌ស;
• 400 ក្រាមនៃអង្ករជុំ;
• 1 គំនិត;
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 4 ស្លាបព្រាក្រែម;
• 50 ក្រាមនៃឈី Parmesan ។

ការរៀបចំ

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ចម្អិនអាហារ risotto គួរត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយរក្សាកំដៅទាបដូច្នេះវានៅតែក្តៅ។ នៅក្នុង saucepan មួយដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ fry ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ បញ្ចូលអង្ករទៅខ្ទឹមបារាំងកូរឱ្យបានល្អហើយចៀនរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស្រាទៅអង្ករជាមួយខ្ទឹមបារាំង, កូរមាតិកាទាំងមូលនៃ Pan និងចម្អិនរយៈពេល 2 នាទីបន្ថែមទៀត។ កូរជានិច្ចបង្រួមអង្ករបន្ថែមទំពាំងបាយជូរទៅវានៅក្នុងផ្នែកតូចៗដើម្បីឱ្យវាអាចស្រូបយកបាន។ កុំបញ្ឈប់ការញ៉ាំអង្ករជាមួយស្លាបព្រាមួយដាក់វាឱ្យរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម Cream និងឈីសដឹងគុណ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីរួចរាល់ហើយការត្រៀមលក្ខណៈត្រៀមលក្ខណៈអាចត្រូវបានចាក់នៅលើចាន, តុបតែងជាមួយបៃតងនិងបំរើការនៅលើតុ។ រូបមន្តសម្រាប់ risotto បុរាណគឺជាមូលដ្ឋាននៃការ risotto ណាមួយជាមួយនឹងការបន្ថែម។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញនៃការពិសោធន៏នៃការរៀបចំរបស់ risotto បុរាណមួយអ្នកអាចរៀបចំរីទូតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមណាមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ risotto ជាមួយអាហារសមុទ្រ

ស្រូវ 350 ក្រាមត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 1.2 លីត្រទំពាំងបាយជូរ;
• 500 ក្រាមនៃអាហារសមុទ្រ;
• 100 ក្រាមនៃឈីស;
• 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
• អំបិល;
• ម្រេច;
• basil បៃតង។

ការរៀបចំ

នៅខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសរួចបន្ថែមគ្រឿងសមុទ្រដល់ពួកគេហើយញ៉ាំនៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 នាទី។ ចំពោះរង្គសាលបន្ថែមបន្ថែមអង្ករខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងលាយអោយបានល្អ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីនៅក្នុងផ្នែកតូចចាក់ទំពាំងបាយជូរ stirring អង្ករជានិច្ចនិងនាំយកទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ភ្លើងតូចមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់សូមដាក់អំបិលនិងម្រេច។

risotto រួចរាល់ហើយដាក់នៅលើម្ហូបមួយនិង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថ។

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ risotto ជាមួយបន្លែនិងឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• អង្ករ 300 ក្រាម;
• 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរ;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• 1 eggplant;
• 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត
• 150 ក្រាមនៃឈីស;
• ពណ៌បៃតងនៃការ basil និង parsley;
• ប្រេងបន្លែនិងអំបិល។

ការរៀបចំ

ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានបែកខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាងម្រេចនិង eggplant, peel គ្រាប់ពូជនិង peel, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងបន្ថែមទៅ onions ជាមួយ carrots ។ បន្លែគួរត្រូវបានចំអិនក្នុងកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។

បន្ថែមអង្ករទៅបន្លែលាយឱ្យបានល្អហើយចាក់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ នាំយកអង្កររហូតដល់រួចរាល់ហើយបន្ថែមអំបិល។ risotto ក្តៅគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយឱសថនិងឈីសដឹងគុណ។

រូបមន្ត Risotto ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត

ចំពោះការរៀបចំផ្សិត risotto ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតត្រូវមានផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• អង្ករ 400 ក្រាម;
• 1.5 លីត្រទំពាំងបាយជូរ;
• 400 មីលីលីត្រនៃសាច់មាន់ឆ្អិន។
• 400 ក្រាមនៃផ្សិត;
• 1 គំនិត;
• 3 ស្លាបព្រាបាយក្រែម;
• 150 ក្រាមនៃឈីស;
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម;
• basil បៃតង។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ risotto ត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្សិត, ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផ្សិតពណ៌សនិងអ្នកដទៃទៀតណាមួយ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចៀន frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែ fry គំនិតនេះ។ ផ្សិតលាងសមាតនិងវិចិត្រ chop, filet - កាត់។ ឆ្លងកាត់ខ្ទឹមសចុចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន 3 នាទី។ បន្ថែមផ្សិតទៅខ្ទឹមបារាំងមាសហើយចៀនវារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ បនាប់ពីនះូវបន្ថមអណ្ណូងនិងអង្ករហើយកូរឱ្យបានើន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចនិងចាក់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងផ្នែកតូចជានិច្ច stirring មាតិកានៃចៀន frying ជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ នាំយករីទូតទៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយបន្ថែមក្រែម។

កន្លែង risotto រួចរាល់ហើយនៅលើចាន, sprinkle ជាមួយឈីសនិងតុបតែងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង chopped ល្អ។