Ravioli ដូចជាប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ pasta អ៊ីតាលីគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ការទាមទារយ៉ាងទូលំទូលាយបែបនេះគឺមិនត្រឹមតែចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការចំអិននិងលទ្ធភាពនៃការប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ដោយប្រើរូបមន្តបន្ថែមទៀតអ្នកនឹងដោះលែងខ្លួនអ្នកពីបញ្ហាផ្ទះបាយដែលមិនចាំបាច់អស់រយៈពេលជាយូរ។
Ravioli ជាមួយសាច់មាន់និងផ្អែម
ពិតណាស់អ្នកអាចផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅតាមលក្ខណៈស្តង់ដារនិងរៀបចំវារីវីលជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ប៉ុន្តែយើងចង់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តដើមដូចខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ធាតុ;
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដំឡូងផ្អែម - 350 ក្រាម
- សាច់មាន់តូច - 450 ក្រាម។
- onions ពណ៌បៃតង (ស្លាប) - bunch;
- ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមធ្វើតេស្ត។ Ravioli ត្រូវបានរៀបចំពី dough pasta ធម្មតាដែលអ្នកអាចចំអិនដោយគ្រាន់តែលាយម្សៅស៊ុតអំបិលនិងប្រេងអូលីវជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់មក dough តឹងត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់មួយហើយបានទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
យើងដុតនំដំឡូងផ្អែមរហូតដល់ទន់ហើយបន្ទាប់មកកិនពួកគេក្នុងដំឡូងបារាំងនិងផ្សំវាជាមួយសាច់ឆៃចៀនពីសាច់មាន់និងខ្ទឹមបារាំង។ អំបិលនិងម្រេចបន្តិចក៏មិនជ្រៀតជ្រែកដែរ។
រមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងពីរ: មួយរីករាលដាលបំពេញនិងទីពីរយើងគ្របដណ្តប់វាហើយ tightly រុំគែមដូច្នេះថាមិនមានខ្យល់។ កាត់ ravioli ចូលទៅជាការ៉េនិងរំពុះរហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិល។
សូមកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើអ្នកបរាជ័យក្នុងការទិញដំឡូងជ្វាផ្អែមនិងរសជាតិក្រែមវានឹងជួយល្ពៅ។ Ravioli ជាមួយសាច់មាន់និងល្ពៅក៏ត្រូវបានបម្រើដោយសម្បូរនៃ ប៊ឺ និងបៃតងខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។
Ravioli ជាមួយសាច់មាន់និងម្រេចផ្អែម
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់សាច់មាន់ - 1 ធាតុ
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- spinach ស្រស់ - 3/4;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- Parmesan ដឹងគុណ - 1/4 នៃសតវត្សរ៍;
- ឈី Ricotta - 1/2 tbsp ។
- ខ្ទឹមស្ងួត - ខ្ទឹម
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតមួយ - pinch;
- dough សម្រាប់ ravioli (សូមមើលរូបមន្តមុន) ។
ការរៀបចំ
ម្រេចស្រស់ដុតនំទាំងមូល, peel និងស្នូលនិង pulp whisk នៅក្នុងដំឡូង mashed ។ សាច់មាន់រហូតដល់ចម្អិនជាមួយ spinach ដូច្នេះទាំងអស់សំណើមលើសហួត។ លាយសាច់មាន់ជាមួយម្សៅម្រេចពីរប្រភេទឈីសនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងទំរង់ខ្ទឹមសនិងឱសថស្ងួត។ រមៀលចេញ dough សម្រាប់ ravioli ដែលដាក់ stuffing នៅក្នុងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នគូរគែមនិងឆ្អិនប៉ាស្តានៅក្នុងទឹករំពុះអំបិល។ បម្រើជាមួយទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។