ពត៌មានលំអិតនៅលើរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ boletus នៅក្នុងសម្ភារៈខាងក្រោមនេះ។
បាតសម្រាប់ frying - រូបមន្តចម្អិនអាហារ
អ្វីដែលអាចមានលក្ខណៈសាមញ្ញជាងផ្សិតព្រៃដែលមានរសជាតិល្អ? អាហារបំប៉ននេះអាចជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងសំអាងដែលគេពេញចិត្តឬត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តសម្រាប់កំប៉ុងរឺវ៉ារៀនីគី។
មុនពេលចម្អិនអាហារ boletus ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងល្អ។ ដើម្បីសំណើមមិនបំពេញផ្សិត porous នេះវាមិនត្រូវបានលាងសំអាតគឺលុបជាមួយកណាត់ស្ងួតឬជក់។ Wormholes គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយ។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំនៃផ្សិតនិងការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតរបស់ពួកគេពួកគេអាចត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកឬបានចាកចេញទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីចម្អិនប្រេងបន្លែនៅក្នុងចានឆាំងមួយដាក់ផ្សិតនៅក្នុងវា។ ផ្សិតព្រៃជាធម្មតាត្រូវបានចៀនក្នុងរយៈពេលយូរ (ប្រហែល 20-30 នាទី) លើកំដៅមធ្យម។ សិនបើអ្នកចង់យកនំបុ័ងដាក់កុំឱ្យចានឆ្អិនហើយអ្នកអាចផ្សំលើចានភា្លាម ៗ បនា្ទាប់ពីដក់បំណែកលើអុស។
រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ boletus អំបិលសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ vinegar
វិធីសាស្រ្តមួយនៃវិធីសាស្រ្តនៃការប្រមូលផលផ្សិតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺអំបិលរបស់ពួកគេហើយ brine ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែម vinegar (និងមិនដូច marinade) ហើយដូច្នេះវាប្រែទៅជាឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនិងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃផ្សិត។
អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តដោយដាក់គ្រឿងទេសក្រអូបគ្រឿងទេសនិងឱសថផ្សិត។
គ្រឿងផ្សំ:
- boletus
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peas ម្រេចឬក្រអូប - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
- ស្លឹកឡារ៉ុល។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ទឹកដោះគោជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកលីត្រនីមួយៗត្រូវយកស្លាបព្រាពីរអំបិលម្រេចឡូរ៉លនិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀតទុកជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានយកទៅឆ្អិនមួយហើយខណៈពេលដែលវានៅលើភ្លើង, បន្ទះនេះត្រូវបានរៀបចំ, កោសនិងកាត់ពួកវាទៅជាបំណែកស្មើគ្នា។
បំណែកនៃផ្សិតត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងទឹកប្រៃហើយដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទីឬរហូតទាល់តែវាធ្លាក់ទៅបាត។ លើសពីនេះទៀតផ្សិតត្រូវបានយកចេញហើយត្រជាក់, បំបែកចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងចាក់ចូលទៅក្នុង brine ម្តងទៀតឆ្អិន។
រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ boletus នៅក្នុង Cream sour បាន
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- boletus - 370 ក្រាម
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- ក្រែម - 65 មីលីលីត្រ;
- Cream ជូរ - 115 ម។ ល;
- lemon - ½កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺនេះប្រើវាដើម្បី fry បំណែកនៃ onions ។ នៅពេលដែលពួកគេឈានដល់កម្រិតពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អ្នកអាចផ្ញើផ្សិតដែលមានអំណាចទៅចានមួយនិងធ្វើឱ្យវាមានរដូវ។ រង់ចាំរហូតដល់ឆ្អិនឆ្អិនបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយទឹកក្រូចនិងល្បាយនៃក្រែមនិងជូរ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមវាទៅភ្លក់រសជាតិហើយប្រោះវាទាំងអស់ជាមួយ parsley ។
roe ផ្សិតពី boletus - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- boletus - 740 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 135 ក្រាម
- mayonnaise - 55 ក្រាម;
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- តូចមួយនៃពណ៌បៃតង dill ។
ការរៀបចំ
នៅលើ pans ចៀនពីរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, onions fry ជាមួយខ្ទឹមនិងបំណែកនៃ boletus ។ ខ្លឹមសារនៃនំទាំងពីរគួរតែត្រូវបានរៀបចំពេញលេញនិងមានពណ៌ត្នោត។ Whip គ្រឿងផ្សំចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់រដ្ឋ pasty ហើយបន្ទាប់មកបំពេញ caviar ជាមួយទឹក lemon, mayonnaise និង dill ។
ស៊ុបពី boletus - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 25 ក្រាម
- គំនិត - 135 ក្រាម
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- មែកធាង
- boletus - 440 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 840 មីលីលីត្រ;
- Cream - 210 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងកែវទឹករំពុះ។ Fry ceps រួមជាមួយ boletus និងបំណែកនៃ onions ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សិតបន្ថែមខ្ទឹមសជាមួយ thyme ។ វាយកម្ទេចគ្រឿងផ្សំដែលមានភាពបរិសុទ្ធនិងរដូវកាលជាមួយក្រែមបន្ទាប់មកកំដៅឡើងវិញមិននាំឱ្យឆ្អិនទេ។