ការដុតនំផ្ទះតែងតែជាថ្ងៃបុណ្យតូច។ យ៉ាងណាមិញវាល្អណាស់នៅពេលដែលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលប្រមូលផ្តុំគ្នានៅតុហើយផឹកតែជាមួយនឹងខ្ទិះធ្វើពីក្រអូប។ រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការនំជាមួយ យៈសាពូនមី ពី dough yeast ត្រូវបានរង់ចាំសម្រាប់អ្នកខាងក្រោម។
បើកនំជាមួយ dough យៈសាពូនមី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted - 540 ក្រាម;
- អំបិល;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះសត្វគោ - 230 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 370 ក្រាម។
- margarine - 40 ក្រាម
- yeast ស្រស់ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Yeast ត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ថែមស្ករអំបិលពងនិងចាក់ក្នុងទឹកដោះគោ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ថែមម្សៅមុន។ យើង knead dough និងនៅចុងបញ្ចប់នៃដុំនេះចាក់នៅក្នុង margarine ប៊ឺសូកូឡា។ បន្ទាប់មក dough lightly weave ម្សៅ, គ្របដណ្តប់វាហើយផ្ញើវាទៅកំដៅសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 3 ។ កំឡុងពេលវាត្រូវបាន kneaded ។ ឥឡូវនេះប្រហែល¼នៃ dough ត្រូវបានបំបែកហើយយើងបង្កើតជានំមួយដែលមានយៈសាពូនមីភាគច្រើនបំផុតត្រូវបានគេបង្ហូរចេញជាមួយស្រទាប់ក្រាស់ 10 មមនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅផ្សិត។ យើងដាក់ស្រទាប់មួយនៅលើកំពូល។ គែមពត់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រចំណែកម្សៅដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានរមៀលចេញក្រៅហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបន្ទះស្តើង។ យើងជង់លើវាពីលើនៅលើបន្ទះឈើ។ ទុកនំរយៈពេល 30 នាទីហើយដុតនំរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងក្នុងចង្រ្កានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
Pie ជាមួយយៈសាពូនមីពី dough yeast puff
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម។
- ស្ករខ្សាច់ - 30 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
- ប៊ឺរលាយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cinnamon - pinch
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- dough yeast puff ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត - 450 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
តារាងនេះត្រូវបាន rubbed ជាមួយម្សៅរមៀលពាក់កណ្តាលសន្លឹក dough ដើម្បីគ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃថាសដុតនំនេះ។ លាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺនិងរាលដាលចេញនូវនំបុ័ងរុញនៅលើកំពូលដោយហួសសម័យលើចំហៀង។ ម្សៅបន្ថែមត្រូវបានកាត់។ អនុវត្តស្រទាប់យៈសាពូនមី។ ផ្លែប៉ោមបានកាត់ជាបួនផ្នែក, កាត់ចេញស្នូលនិងកាត់ត្រីមាសជាមួយនឹងចំណិតស្តើង។ យើងបានរីករាលដាលផ្លែប៉ោមនៅលើយៈសាពូនមី។ រមៀលចេញនំផ្អែមដែលនៅសេសសល់។ កាំបិតកាត់ទំហំមួយ, នៅក្នុងលំដាប់ checkerboard ។ យើងលាតសន្ធឹងបន្តិចបន្តបន្ទាប់យើងដាក់ស្រទាប់នៅលើកំពូលនៃការបំពេញ។ យើងតោងគែម។ ក្រឡាចត្រង្គដែលមានស៊ុតវាយដំ។ យើងចំអិនចំណិតរយៈពេល 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
នំបិទជាមួយនំផ្លែប៉ោមពីម្សៅនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ sifted នៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 350 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកក្តៅ - ¾ពែង;
- yeast ស្រស់ - 25 ក្រាម;
- ក្រែមផ្លែប៉ោមក្រាស់ - 1.5 CUPS;
- prunes - 10 បំណែក;
- លាបពណ៌ទឹកក្រូច - 40 ក្រាម
- Walnut កំទេចគ្រាប់ - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
លាយទឹកក្តៅជាមួយនិងផ្សិត, 30 ក្រាមនៃម្សៅនិងស្ករ។ កូរនិងទុកចោលរហូតទាល់តែពពុះ "មួក" កើនឡើងពីស្រអាប់។ បន្ទាប់មកយើងដាក់អំបិលហើយចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted នេះយើងបង្កើត dough និងអនុញ្ញាតឱ្យវាមកឡើងក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ យើងបានចែកនំប៉័ងក្នុងពាក់កណ្តាល។ យើងបានដាក់ផ្នែកមួយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយលាតវានៅលើផ្ទៃដោយដៃរបស់យើង។ អនុវត្តស្រទាប់នៃយៈសាពូនមីលាយជាមួយ prunes chopped, zest ដឹងគុណនិងគ្រាប់។ ផ្នែកទីពីរនៃ dough ត្រូវបានរមូរទៅទំហំដែលចង់បានដាក់នៅលើកំពូលនៃការបំពេញនិង fasten គែម។ យើងបានផ្តល់ឱ្យផ្នែកមួយដើម្បីឈរប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកដុតនំបិទជាមួយយៈសាពូនមីពី dough yeast ប្រហែល 30-35 នាទី។