វីតាមីនស៊ីមានសារៈសំខាន់ដល់រាងកាយមនុស្សហើយត្រូវតែធ្វើសកម្មភាពជាប្រព័ន្ធលើវា។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចញ៉ាំផ្លែក្រូចឆ្មារបានទេ - វាអាក្រក់សម្រាប់កោសិកាហើយម៉ូនីទ័រគឺធុញទ្រាន់។ ទោះយ៉ាងណានេះមិនមែនជាបញ្ហាទេ។ នៅក្នុងផលិតផលរាប់សិបពាញៈវីតាមីនសេមានបរិមាណខ្ពស់ជាងក្រូចឆ្មារហើយវាមានតម្លៃសមរម្យ។ អ្នកអាចប្រើ berries នៃ currant ពណ៌ខ្មៅ - នៅក្នុងពួកគេ, វីតាមីន C គឺប្រហែល 4 ដងច្រើនជាងផ្លែឈើបរទេស។
បង្អែមឆ្ងាញ់
នៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់ currant ខ្មៅគឺរីករាយខ្លាំងណាស់ដើម្បីរសជាតិ: វាគឺជា berry តូចមួយដែលមានស្បែក pungent និង pulp juicy ផ្អែម - ផ្អែម។ មិនមានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានេះដូច្នេះ currant ត្រូវបានបន្ថែមទៀតជាញឹកញាប់ដើម្បី desserts វាត្រូវបានរៀបចំពីវាកកស្ទះ, យៈសាពូនមី compotes ។ ជម្រើសឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ - Jelly ពី currant ខ្មៅ។ នេះគឺជាអាហារដ៏សាមញ្ញមួយដែលប្រាកដជាពេញចិត្តទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ ដោយវិធីនេះយើងមិនណែនាំឱ្យត្រជាក់ចាហួយពី currant ខ្មៅសម្រាប់រដូវរងារ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កក currant ហើយរួចហើយនៅក្នុងខែត្រជាក់, ចំអិនដេញថ្លៃ, dainty វីតាមីនក្រអូបជាការរំលឹកនៃរដូវក្តៅមួយ។ ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ Jelly ពី currant ខ្មៅ។
សាមញ្ញ Jelly
រូបមន្តសម្រាប់ Jelly ពី currant ពណ៌ខ្មៅពីស៊េរីនេះ "គឺមិនងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែសាមញ្ញណាស់។ " នៅលើរូបមន្តបែបនេះវាជាការល្អក្នុងការបង្រៀនក្មេងៗឱ្យចម្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- berries នៃ currant ខ្មៅដោយមិនមាន twigs - 2 CUPS;
- ស្ករក្នុងសេរ៉ាហ្វកជាតិសុទ្ធ - 1 កែវជាមួយស្លាយ។
- gelatin ភ្លាម - 2 ចានឬ 30 ក្រាមនៃកំទេច;
- purified, ច្រោះឬទឹកដប - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតនិងថោកបំផុតគឺចារាយពីកាឡូរីខ្មៅជាមួយជែលលីន។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលទឹក heated ទៅ 45-50 ដឺក្រេ, ត្រាំ gelatin ។ ប្រសិនបើយើងយកវាទុកធម្មតាទុកវាមួយម៉ោងហើយរលាយបន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមឡើងកម្តៅ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីចងចាំចំណុចពីរ: ដំបូង - កូរជានិច្ច, ដូច្នេះ gelatin មិនត្រូវបានដុតទីពីរ - មិនឆ្អិន។ នៅពេលដែលរំពុះ, gelatin ត្រូវបានបំផ្លាញដូច្នេះយើងនាំវាឡើងទៅប្រហែល 80 ដឺក្រេហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ ពីពាក់កណ្តាលទីពីរនៃទឹកជាមួយស្ករចំអិន syrup ដែលយើងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងវា currant ស្ងួតនិងស្ងួតបន្តិច។ យើងបានផ្សារសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីយើងជូតហើយជូតតាមរន្ធដើម្បីយកគ្រាប់និងស្បែកចេញ។ យើងតភ្ជាប់លាយទាំងពីរនិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។ វាបង្កកចាហួយពីកំប៉ុងពណ៌ខ្មៅអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានគេយកចេញនិងបំរើដោយ ម្សៅស្ករ និងស្លឹកមីនតែឬថ្នាំ កំប៉េះ ។
ជម្រើសមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត
វាគ្មានអាថ៌កំបាំងឡើយដែលនៅពេលចម្អិនអាហារផ្នែកវីតាមីនសេត្រូវបានបំផ្លាញដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យចាហួយពីការលាងខ្មៅដោយគ្មានការចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះយើងផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិទ្យា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពណ៌សដែលបានបន្សុតដីខ្សាច់ស្ករក្នុងស្រុក - 200-230 ក្រាម;
- ទឹកឆ្អិនឬទឹកចម្រោះ - 1 លីត្រ;
- currant ធំដោយគ្មាន twigs និងស្លឹក - 2 ដៃធំ;
- ចាននៃ gelatin បន្ទាន់ - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យលឿងនេះវាជាការល្អក្នុងការប្រើ juicer មួយ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ currant តាមរយៈ grinder សាច់និងដោយប្រើមារៈបង់រុំ, squeeze ទឹកនេះ។ លាយទឹកជាមួយស្ករនិងទុកមួយភាគបីក្នុងមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករសខូច។ ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកក្តៅ។ ពលវារលាយចះកំដៅលើភ្លើងតូចមួយប៉ុន្តកុំឆ្អិន។ នៅពេលដែល gelatin បាន cooled ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមទឹក currant, កូរឱ្យបានល្អនិងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រូវបាន solidified ទាំងស្រុង។ ដូច្នេះវាប្រែចេញហ៊ានណាស់ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ពី currant ខ្មៅរូបមន្តដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញគឺសាមញ្ញណាស់។
សំណួរច្នៃប្រឌិត
វាត្រូវបានសួរជាញឹកញាប់ថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យ Jelly ពី currant ខ្មៅដោយគ្មាន gelatin ។ ចំពោះអ្នកបរិភោគបន្លែមានជំរើស - អ្នកអាចជំនួស gelatin ដែលជាផលិតផលនៃប្រភពសាច់សត្វនៅលើ agar agar - វាត្រូវបានផលិតចេញពីសារាយ។ អ្នកក៏អាចចម្អិនចាហួយពីទឹកផ្លែប៊ែរីនិងផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះរៀបចំឧទាហរណ៍ raspberry, strawberry, apricot, cherry ឬ jelly ផ្សេងទៀតសម្រាប់រូបមន្តដូចគ្នា (ជំនួស berries តែប៉ុណ្ណោះ) បំពេញ Jelly នៅក្នុងផ្សិតរក្សាវានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលវារឹងសូមបំពេញស្រទាប់បន្ទាប់។ ដូច្នេះការរៀបចំ Jelly ពី currants ពណ៌ខ្មៅនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬ berries គឺជាភាពសប្បាយរីករាយ, ដំណើរការច្នៃប្រឌិត។