pears ស្ងួត គឺ មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងថ្នាំ folk ជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដែលជាថ្នាំសំលាប់មេរោគ។ ពួកវាមានតែផ្អែមធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះហើយមិនមានជាតិស្ករ។ ការប្រើផែស្ងួតគឺដើម្បីយកលោហធាតុធ្ងន់និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយរបស់មនុស្ស។
រូបមន្តសម្រាប់ pears ស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- pears ស្រស់ - 4 គីឡូក្រាម;
- ទឹកបន្សុត - 3 លីត្រ;
- ស្ករដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងរៀបចំ pears ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើផ្លែឈើដែលត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពីពីរថ្ងៃ។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសពូជដែលមានសាច់រឹងមាំ។ pear គួរតែត្រូវបានទុំនិងផ្អែមខ្លាំងណាស់។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្ងួតប្រភេទសមរម្យដូចជា "Victoria", "Ilyinka", "Beauty Forest" ។
ដំបូងយើងលាងសណ្តែកល្អដាក់វាចូលទៅក្នុងចានជ្រៅនិងកោសនិងស្នូល។ យើងដាក់ទឹកសក្តានុពលមួយនៅលើភ្លើងដ៏ធំហើយបន្ថែមជាតិស្ករទៅក្នុងរសជាតិជួនកាលកូរវាដើម្បីធ្វើឱ្យស្កររលាយ។
ដើម្បីឱ្យសណ្តែកស្ងួតបានលឿនជាងមុននិងមានជាតិផ្អែមឆ្អិនវាក្នុងរយៈពេលមួយរំពុះ។ ការនេះនឹងជួយសង្រ្គោះយើងច្រើនណាស់។ ពលដលទឹកឆ្អិនូវចរះនិងដាំឱ្យពុះរយៈពល 10-15 នាទីរហូតដល់វាធូរល។ យើងយកផ្លែឈើចេញពីចានហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចាន។ ពាក់កណ្តាលឆ្អិននៃ pears ដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដូច្នេះពួកគេ cooled ចុះនិងសំណើមហួត។ បនាប់ពីនះកាប់ពួកវាចូលក្នុងបំណែកតូចៗមិនលើសពី 7 មីលីម៉ល។ ផែតូចៗអាចទុកចោលបានប៉ុន្តែវានឹងស្ងួតយូរជាងបំណែក។
ដាក់ pears នៅលើថាសដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់មួយដាក់នៅក្នុង oven និងស្ងួតនៅសីតុណ្ហាភាពនៃការមិនលើសពី 60 ដឺក្រេដូច្នេះបំណែកនៃ pears មិនត្រូវបានបង្ក្រាប។ យើងចំអិនពួកវាក្នុងឡចំនួនប្រហែល 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីបានបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 80 ដឺក្រេនិងស្ងួតរហូតទាល់តែទឹកលែងឈរចេញពីពួកគេ។ នេះអាចចំណាយពេលប្រហែល 10 ម៉ោងដូច្នេះគួរតែត្រូវបាន shoveled រៀងរាល់ពីរម៉ោង។
ប្រសិនបើពួកគេចាប់ផ្តើមងងឹតនៅមុនពេលសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡភ្លើងត្រូវបានត្រលប់ទៅ 60 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីពេលដែលយើងបានយកកំទេចចេញពីអង្ករចូរទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយទុកពីរថ្ងៃទៀតនៅកន្លែងស្ងួតរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់វានៅក្នុងពាងហើយបិទជិតគំរប។
Compote នៃ pears ស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- pears ស្ងួត - 200 ក្រាម;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អាស៊ីតក្រូចឆ្មា -1 ក្រាម
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្ងួត pears របស់ខ្ញុំនៅក្នុងទឹកក្តៅដាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងចាក់ទឹកត្រជាក់។ កំដៅដើម្បីឆ្អិនមួយធ្វើឱ្យមានភ្លើងតូចជាងមុននិងចំអិនប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ, លាយផងដែររហូតដល់វា dissolves ទាំងស្រុងហើយបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ compote គឺ រួចរាល់។