Panetton នំអ៊ីតាលី - រូបមន្ត

Panetton នំអ៊ីតាលីគឺជាប្រភេទបុណ្យណូអែលប្រពៃណី Milanese ធ្វើពីម្សៅដំបែផ្អែម។ វាត្រូវបានដុតដោយការបន្ថែមនៃផ្លែឈើស្ងួតដ៏ធំមួយ, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងគ្រាប់។ ត្រៀមខ្លួននៅមុនថ្ងៃបុណ្យណូអែល។ រូបមន្តនិងរូបរាងនៃអ៊ីតាលីអ៊ីតាលី Panetton គឺស្រដៀងទៅនឹង បុណ្យណូអែល Scollan អាល្លឺម៉ង់និង នំ Slavic Easter ។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើវានៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ផ្តល់ចំណិតឆ្ងាញ់សម្រាប់តែកាហ្វេស្រាផ្អែម។

រូបមន្តសម្រាប់ panettone អ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកឬទឹកដោះ - 240 ម។ ល;
• ស្ករ - 120 ក្រាម។
• yeast ស្រស់ - 25 ក្រាមឬស្ងួត - 10 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ក្រូចឬទឹកក្រូច - 2 tsp;
• ម្នាស់ស្ងួត - 120 ក្រាម។
• raisins - 180 ក្រាម
• វ៉ានលីន
• គ្រាប់ស្រល់ - 90 ក្រាម
• ម្សៅ - 720 ក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់អ៊ីតាលីអ៊ីតាលី Panetton គឺសាមញ្ញនិងការចម្អិនអាហារគឺស្រស់ស្អាត។ នៅក្នុងកុងតឺន័រដ៏ធំយើងរៀបចំ dough: លាយទឹកដោះគោក្តៅឬទឹក (ប៉ុន្តែមិនលើសពី 40 ដឺក្រេបើមិនដូច្នេះទេ yeast អាចស្លាប់) ជាមួយ 1 tsp ។ ស្ករនិង 25 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់ឬ 10 ក្រាមនៃស្ងួត។ ទុកស spar សម្រាប់ 5 នាទីដូច្នេះវាឡើងបន្តិច។ នៅក្នុងធុងតូចមួយរលាយប៊័រនិងស្ករ។ វាយបំបែកគ្នា 2 ស៊ុតនិង 3 yolks ។

ឥឡូវនេះត្រដុស 2 tsp ។ zest ។ អាហារ Panetton អ៊ីតាលីត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយនឹងក្រូចឆ្មាប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើក្រូចមួយផងដែរ។ វានឹងផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមជាងមុន។ លាយ zest, ផ្លែឈើស្ងួត, vanillin, គ្រាប់និង 1 tsp ។ ម្សៅ។

នៅក្នុង dough ដែលមានរួចទៅហើយបានខិតជិតបន្តិចបន្ថែម butter ប៊ឺសូកូឡាដែលមានជាតិស្ករនិង knead វា។ ចាក់ពងដែលគេវាយដំនិងលាយម្តងទៀត។ ជីក 360 ក្រាមនៃម្សៅបន្ថែមអំបិល។ យើងជីកវាដើម្បីឱ្យបង្គងគ្មានដុំពក។ បន្ថែមល្បាយនៃផ្លែឈើស្ងួតនិងម្សៅដែលនៅសល់ក្នុងផ្នែកតូចៗ។ យើងលាយគ្នាប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ រាល់ពេលដែលទឹកឃ្មុំមានលក្ខណៈខុសគ្នាដូច្នេះអ្នកអាចត្រូវការម្សៅបន្ថែមទៀត។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែម។ ដូច្នេះ opara គួរតែមានភាពស្រដៀងគ្នាទន់និងយឺត។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ។

ដាក់ម្សៅក្នុងធុងមួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់និងទុកសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងដូច្នេះវាមកអំពី 2 ដង។

ខណៈដែលអាផារ៉ារបស់យើងសមស្របយើងបានកាត់ចេញក្រដាសប្រាក់ពីក្រដាសដុតសម្រាប់ផ្សិត។ លាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែដាក់ក្រដាសនៅលើបាតនិងផ្នែក។ បរិមាណផ្សិតប្រហែល 1 លីត្រ។ បរិមាណ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកអាចបង្កើតផ្សិតពិតប្រាកដសម្រាប់បន្ទះឈើពិតប្រាកដប៉ុន្តែមានទំហំតូចជាង។

ពិនិត្យមើល dough, ផ្ទេរវាទៅលើផ្ទៃ, sprinkled ជាមួយម្សៅ។ យើងបែងចែកជាពីរផ្នែកដូចគ្នា។ បង្កើតបាល់រលោងគ្របនិងទុករយៈពេលប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានរាលដាលពួកគេទៅជាផ្សិត។ យើងដាក់ពពកជាមួយប្រេងបន្លែ។ ទុករយៈពេល 30-50 នាទី។ បរិមាណតេស្តគួរកើនឡើង 2-3 ដង។

លាងសម្អាតចង្ក្រានទៅ 180 ដឺក្រេ។ ហើយនៅទីបំផុតដុតនំ panetton ឆ្ងាញ់អ៊ីតាលីរបស់យើងសម្រាប់ 35-45 នាទី។ នៅពេលដែលឆ្អឹងក្បាលឆូតបានល្អយើងយកនំចេញពីចង្ក្រានពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដំបងឈើយកវាចេញពីផ្សិតហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ចុះ។

និងការប៉ះផ្អែមចុងក្រោយ - ទឹកបង្កើតរបស់យើងជាមួយស្ករ glaze ឬ sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។ បញ្ចូលការស្រមើលស្រមៃនិងតុបតែងលម្អរសជាតិរបស់អ្នក។ ហើយនៅទីនេះគឺ Panetton នំអ៊ីតាលីរបស់អ្នក, រូបមន្តដែលយើងបានបើកសម្រាប់អ្នក - ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!