ស្ព Schnitzel - រូបមន្ត

ស្ពៃក្តោបគឺជាដំណាំនៃគ្រួសាររបស់ពួកឆ្កែ Cruciferae ដែលជាដំណាំដែលអាចបរិភោគបាន។ ពីពូជខុសគ្នានិងពូជនៃស្ពរៀបចំពូជនៃចានដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អមួយ។ ឧទាហរណ៏, អ្នកអាចចំអិន schnitzels ស្ព - រូបមន្តបែបនេះនឹងត្រូវបានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសសម្រាប់ការតមអាហារនិងបន្លែនៃការប្រើប្រាស់នានា។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិន schnitzels ស្ព, មានអាចធ្វើទៅបានមិនមែន - បួស, បន្លែជម្រើសមិនជាប់លាប់និងគ្មានខ្លាញ់។

ស្ព Schnitzel ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ស - 1 ក្បាលតូច;
• ឈីសគឺរឹង - ប្រហែល 300-400 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោនៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - អំពី 1 ពែង;
• ស៊ុតមាន់ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• croup នៃ semolina (អ្នកអាចពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលជាមួយម្សៅពោត) - 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 1 ខ្ទឹម
• ប្រេងបន្លែឬ creamy ធម្មជាតិរលាយ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចបន្ថែម semolina (នៅក្នុងល្បាយជាមួយម្សៅពោតវានឹងត្រូវបាន tastier និងមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត) ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។

យើងនឹងបំបែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងសន្លឹកហើយដាក់វានៅកំប៉ុង។ បំពេញជាមួយទឹករំពុះនិងចម្អិន 3-5 នាទី។ ទឹកអំបិលនិងបន្តិចបន្តួចជាមួយញញួរក្រដាសក្រាស់នៃសន្លឹកនីមួយៗ។

ឥឡូវនេះកាត់ឈីសចូលទៅក្នុងបំណែកចតុកោណដែលមានកម្រាស់មធ្យម។ ទំហំនៃឈីសមួយគួរតែមានដូចថាវាងាយស្រួលក្នុងការខ្ចប់វានៅក្នុងស្លឹកស្ពៃ។ ចំនួននៃបំណែកនៃឈីស - 1 ក្នុងមួយស្លឹកស្ព។

យើងបន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយនៃទឹកដោះគោជាមួយតុក្កតាមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនិងសមលស់ជាមួយ fork មួយល្បាយនេះមិនគួរជារាវពេកឬផ្ទុយទៅវិញក្រាស់ពេក។

ជាការប្រសើរណាស់, យើងនឹងកំដៅប្រេងនៅក្នុងចាន frying មួយ។ ដាក់ដុំឈីសនៅលើស្លឹកនៅកណ្តាលហើយខ្ចប់វានៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។ យើងធ្លាក់ចុះ schnitzels នៅក្នុង batter បន្ទាប់មក fry ពួកគេជាលើកដំបូងជាមួយផ្នែកខាងដែលដែល schnitzel អាចបើកហើយបន្ទាប់មកនៅលើផ្សេងទៀត។ យើងបម្រើ schnitzels ស្ពជាមួយក្រែម sour ក្រែមឬទឹកជ្រលក់ក្រែមដែលមានរសជាតិជាមួយខ្ទឹមស (អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច horseradish និងក្រហមដើម្បីទឹកជ្រលក់នេះ) ។ យើងបង្កើតជាបៃតង។

នៅក្នុងកំណែសាមញ្ញអ្នកអាចយកផ្នែកខាងក្រោមនៃស្ពស្ព (ស្ព) slice បំណែក oblong, Blanche វានៅក្នុងទឹកទន់ (បង្ហូរទឹក) បន្ទាប់មក dab គ្នានៅក្នុង batter, fry លើភាគីទាំងពីរនិង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។

ស្ព Schnitzel

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ស (អាចលាយជាមួយក្រហមនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ) - 1 គីឡូក្រាមឬតិចជាងបន្តិច;
• carrots - 1 ដុំ;
• បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
• ស្រូវសាលីម្សៅទាំងមូលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (អាចរួមជាមួយអង្ករនិង / ឬអង្ករ) - ប្រហែល 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ស្រេចចិត្ត);
• ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

ស្ពគួរតែត្រូវបានគេកាប់នៅក្នុងវិធីណាមួយដែលងាយស្រួល (chopped និងវិចិត្រ chopped ជាមួយកាំបិតឬជាមួយនឹងប្រមូលផលប្រមូលផល) ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើខាត់ណាខៀវ, សូមថ្លែងអំណរគុណវាជាមួយការ៉ុត។ ច្របល់យកពណ៌បៃតង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរៀបចំលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងចានមួយអ្នកអាចរដូវតិចតួចជាមួយគ្រឿងទេស។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅតិចតួចហើយបើចាំបាច់ទឹក។ យើងបង្កើត schnitzels ជា cutlets oblong (ពួកគេអាចត្រូវបានរុំនៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅពោត) ។ schnitzels ស្ព nast ពីភាគីទាំងពីរ (ឬពី 3) ភាគីឡើងទៅជាម្លប់ប្រឡាក់មាសនៃសំបក។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ schnitzels មិនមានខ្លាញ់ដូច្នេះ (សម្រាប់គំនិតផ្សេងគ្នាតមអាហារអំពីសញ្ញាបត្រនិងគំនិតនៃការតមអាហារ) អ្នកអាចបន្ថែមឈីសរឹងដឹងគុណទៅសមាសភាព (ក្នុងកំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅវាប្រែទៅជាការចងបន្ថែមទៀត) និង fry លើ butter ប៊ឺសូកូឡា។

អ្នកអាចរៀបចំ schnitzels ស្ពៃ (ទាំងពីរគ្មានខ្លាញ់និងស្រាល) នៅក្នុងវិធីមួយដែលមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត - ដុតនំនៅក្នុង oven មួយ (នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់) ប្រហែល 25 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពប្រហែល 180-200 អង្សាសេ។