Khachapuri នៅលើ kefir មិនអាចត្រូវបានគេហៅថាពិតប្រាកដ, ដោយសារតែបើយោងតាមរូបមន្តដើម dough សម្រាប់ផលិតផលត្រូវបាន kneaded នៅលើ matzoni នេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរសជាតិនិងលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានទទួលបានយ៉ាងជិតបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនម្ហូបអាហារនៅលើ kefir?
ការរៀបចំអ្នកទេសចរឆ្ងាញ់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរមានភាពងាយស្រួលជាងអ្វីដែលវាហាក់ដូចជាដំបូងដែលជាអ្នកស្គាល់គ្នាជាលើកដំបូងជាមួយនឹងរូបមន្ត។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវសង្កេតមើលច្បាប់សាមញ្ញនិងអនុសាសន៍ដែលអមជាមួយគ្នា។
- ម្សៅអង្ករសម្រាប់ភ្ញៀវនៅលើ kefir ត្រូវបានរៀបចំមុនពេលការរចនានៃផលិតផលនិងមិនតម្រូវឱ្យមានការអះអាងជាយូរមកហើយ។
- ម្សៅសម្រាប់ការរៀបចំនៃមូលដ្ឋាននេះត្រូវបានដាក់បញ្ចាំងនិងសម្រាប់ការរលាយការប្រើប្រាស់សូដា។
- វាយនភាពនៃ dough គួរតែទន់, ស្អិតបន្តិច។ កុំបន្ថែមម្សៅច្រើនក្នុងអំឡុងពេលអាហារ។
- នៅពេលដែលការតុបតែងភ្ញៀវនៅលើ kefir សមាមាត្រនៃ dough និងការបំពេញគួរតែស្មើគ្នា។
Khachapuri ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀន
Khachapuri ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងឈីសត្រូវបានរៀបចំជាលក្ខណៈបឋម។ សម្រាប់ការបំពេញ, អ្នកអាចយកឈីសរឹងណាមួយនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវានៅលើ grater មួយ។ ក្នុងនាមជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតក្រៅពីប៊ុកបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃឱសថ chopped ដើម្បីជ្រើសពី: dill, parsley, coriander ឬ basil និងសម្រាប់ pungency និង piquancy អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 600 ក្រាម
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងធុងមួយដែលមានម្សៅចាក់ kefir ជាមួយ soda, អំបិលនិងស្ករបន្ថែមស៊ុត, butter, knead dough នេះ។
- ជូតឈីសលាយជាមួយប្រេងទន់។
- ញែកម្សៅម្សៅចេញជាផ្នែក ៗ រមៀលចេញពីគ្នាបំពេញដោយម៉ាសឈីសឡើងលើគែមឡើងលើរមៀលចេញ។
- Khachapuri នៅលើ kefir ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង Pan frying ស្ងួតនៅក្រោមគម្រប, ពណ៌ត្នោតពីភាគីទាំងពីរ។
Khachapuri នៅលើ kefir នៅក្នុង oven នេះ
គ្មានឆ្ងាញ់តិចជាងនឹងត្រូវបានភ្ញៀវព្រាយជាមួយឈីសនៅលើ kefir នៅក្នុងឡ។ ដូចនៅក្នុងករណីមុនការបំពេញអាចត្រូវបានរៀបចំពីឈីសនៃប្រភេទផ្សេងគ្នាឬល្បាយមួយ thereof បន្ថែមដោយមានច្រើន butter មួយ។ មុនពេលដុតនំផ្ទៃនៃផលិតផលដែលបានបង្កើតត្រូវបានលាបជាមួយពងមាន់ពងលាយជាមួយ tablespoon ទឹកដោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- suluguni - 400 ក្រាម
- ឈីសហូឡង់ - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 220 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ពី kefir ជាមួយ soda អំបិលនិងស្ករនិងម្សៅ knead dough បានបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
- ដាក់ដុំមួយក្រោមខ្សែភាពយន្តរយៈពេល 30 នាទី។
- បុកឈីសពីរប្រភេទលើក្រឡតែជាមធ្យមបន្ថែមប្រេងលាយ។
- ពី dough និងបំពេញបំពេញផលិតផលនិងដុតនំពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
Khachapuri នៅ Adjara នៅលើម្តង - រូបមន្ត
Khachapuri នៅ Adjara នៅលើ kefir ខុសគ្នាពីបុរាណ Georgian និងនៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានផលិតឡើងតាមទូកដែលមានឈីសដែលនៅចុងចុងចម្អិនសាច់មាន់ឆៅត្រូវបានជំរុញម្តងហើយម្តងទៀតមិនត្រូវបានបញ្ជូនជាយូរមកហើយនៅក្នុងឡនោះទេដូច្នេះកោរសក់ក្រឡុកនិងសំណើមនៅសល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- ពន្លត់សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ស៊ុតឆៅ - 6 PCs ។
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ឈីសអូស៊ីសេនិងឈីស - 200 ក្រាម។
- parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ពី kefir សូដាអំបិលស្ករស៊ុត butter និងម្សៅលាយ dough នេះ។
- ជូតពីរប្រភេទឈីសលាយជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងបៃតងចែកជា 4 ផ្នែក។
- dough ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែករមូរគ្នារហូតដល់ចតុកោណមួយត្រូវបានទទួល។
- តុបតែងទូកដោយការដាក់គែមវែងនៃ dough និងបិទពួកវានៅលើភាគីទាំងសងខាង។
- បាចសាច់គោនៅលើធុងដុតនំចែកចាយឈីសនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។
- បើកឡានចូលទៅក្នុងសណ្ឋាគារមួយនៅតំបន់ Adjarian kefir លើស៊ុតរួចត្រលប់ទៅឡដុតវិញរយៈពេល 7 នាទីទៀត។
Khachapuri នៅ Tbilisi លើ kefir
Khachapuri នៅលើ kefir នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុងប៊ីប៊ីលីស៊ីបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះគឺមានតិចស្មុគស្មាញនិងត្រូវបានធ្វើឱ្យបានលឿនជាងអ្នកដែល Adzharian ។ នៅលើការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលខាញ់ទូទៅជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡានិងគំនរវានៅក្នុងគំនរមួយ។ បម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់នៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 700-800 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir, រំលាយអំបិលស្ករ, soda បន្ថែមស៊ុត, butter, ម្សៅនិង knead dough នេះ។
- ជូតឈីសបន្ថែមស៊ុត។
- ធ្វើនំប៉័ងនិងការបំពេញភ្ញៀវទេសចរអ៊ូហ្គោពួរីហើយញុំពួកវានៅក្នុងចៀនឆារស្ងួតលើភ្លើងល្មមនិងខ្លាញ់ប៊ឺតប៊ឺតល្មម។
Khachapuri ជាមួយឈីសនិងឈីសនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
ជាពិសេសហ៊ាននិងឆ្ងាញ់គឺភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅលើ kefir ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងឈី។ នៅក្នុងករណីនេះវាជាការសមស្របជាងពេលណាៗទាំងអស់ដើម្បីបន្ថែមបន្លែបៃតងនិងខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសសម្រាប់រសជាតិនិងរសជាតិ។ ឈីសអាចត្រូវបានគេយកទាំងពីររឹងនិង brine: brynza, Adyghe ឬ suluguni និងតាមឧត្ដមគតិលាយពូជជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស - 400 ក្រាម
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 400 ក្រាម។
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប៊ឺត។
ការរៀបចំ
- លាយជាមួយ kefir ជាមួយសូដា, អំបិល, ស្ករ, ស៊ុត, ប្រេងបន្លែបន្ថែមម្សៅនិងលាយ។
- ឈីសអង្ករជាមួយស៊ុតដាក់ឈីសបៃតងខ្ទឹម។
- ធ្វើឱ្យចេញនូវម្សៅនិងវត្ថុផ្សេងៗហើយចៀនដាក់វានៅក្នុងខ្ទះរាស់មួយដែលនៅក្រោមគំរប។
- អ្នកទេសចរស្អុយញ៉ាំជាមួយប៊ឺ។
Khachapuri នៅក្នុងរចនាប័ទ្មអ៊ីមឺតៀននៅលើ kefir
Khachapuri នៅក្នុង រចនាប័ទ្ម Imeretian នៅលើ kefir នៅក្នុង oven គឺល្បីល្បាញសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់ខ្លួននិងវាយនភាពឆ្ងាញ់។ ផលិតផលដែលមានជាតិពុលត្រូវបានផ្អែកលើឈីប Imeretin ។ dough ត្រូវបាន rolled ចេញស្តើងជាងធម្មតា - នេះគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយផ្សេងទៀតនៃការប្រែប្រួលនៃម្ហូបនេះ។ តាមការស្នើសុំពីស្នាដៃរបស់អ្នកអ្នកអាចចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីអ័ររេទី - 600 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 120 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
- លាយ kefir ជាមួយ soda ស្ករនិងអំបិលចាក់នៅក្នុងប្រេងចាក់ក្នុងម្សៅនិងលាយ។
- លាងសមាតឈីសជាមួយសមមួយលាយជាមួយស៊ុតនិងប៊ឺទន់។
- ពី dough និងការបំពេញធ្វើឱ្យចេញពីផលិតផលដែលមានជំនួយពីកន្សែងត្រូវបានផ្ទេរទៅថាសដុតនំមួយនិង browned នៅក្នុង oven នៅ 220 ដឺក្រេ។
Khachapuri នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយឈីស Adyghe
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់ អ្នកទេសចរដែលមានឈីស នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរគឺមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងអាហារមុន។ ឈី Imeretian ឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងករណីនេះត្រូវបានជំនួសដោយឈីស Adyghe ដែលក្នុងនោះមានក្រែមឆ្អិនត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ភាពទន់នៃវាយនភាព។ ផលិតផលដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងប្រណីតបំផុតនៅលើចានឆាំងដែលមានជាតិប្រេងតិចតួចគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីស Adyghe - 700 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- Cream sour - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ពី kefir, អំបិល, soda, ស្ករ, butter និងម្សៅ, knead dough នេះ។
- បុកឈីសលាយជាមួយប៊ឺទន់ (100 ក្រាម) និងក្រែមលាយ។
- ពីមូលដ្ឋានម្សៅនិងបំពេញទំរង់បំពេញទស្សន៍ពោធិ។
Khachapuri ជាមួយសាច់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
រូបមន្តអាហាររបស់អ្នកទេសចរនៅលើកៅអីជ័រនៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមមិនអាចចាត់ទុកជាបុរាណបានទេ។ នៅក្នុងករណីនេះការបំពេញត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃសាច់ twisted ដែលផ្ទុយនឹងបច្ចេកវិទ្យាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តការព្យាបាលបែបប្រណិតនេះដែលងាយស្រួលក្នុងការត្រៀមខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 600-800 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់ (pulp) - 600 ក្រាម។
- គំនិត - 300 ក្រាម
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែសំរាប់បំពេញ។
ការរៀបចំ
- រំលាយទៅក្នុងអំបិលស្ករនិងសូដាបន្ថែមស៊ុតស៊ុតប្រេងម្សៅ។
- ហុចគំនិតនៅក្នុងប្រេងបន្ថែមសាច់, រដូវ, ក្របខ័ណ្ឌ។
- ការ ចម្អិន និងម្សៅធ្វើឱ្យភ្ញៀវ ទេសចរទទួលបានសាច់សត្វ លើ ឆៃ ហ្វឺរហើយ ញ៉ាំ ពួកវានៅក្នុងចៀនឆា។
Lazy Khachapuri នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានការរំខាននៃការបរិភោគអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់ចំអិនភ្ញៀវ កំប៉ិកកំប៉ុកនៅ លើ kefir សម្រាប់រូបមន្តបន្ទាប់។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅនិងការបំពេញត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងមួយធុងដូច្នេះ dough នៅក្នុងវាយនភាពមួយប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែម sour ជ័រ, ពីផលិតផលដែលត្រូវបាន baked ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 450-500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- សូដា, ស្ករនិងអំបិល - 1 tsp គ្នា;
- ប៊ឺដ - 120 ក្រាម
- ឈីស Adyghe - 700 ក្រាម។
- ម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kefir បន្ថែមអំបិល, ស្ករ, សូដា, កូរ។
- វាយស៊ុតបញ្ចូលទៅក្នុងល្បាយ។
- បន្ថែមឈីចៀនម្រេចបៃតងម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ភ្ញោចភ្ញៀវទេសចរយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើ kefir នៅក្នុងលក្ខណៈនៃការ pancakes lush នេះ។ ចាក់ទឹកដោះគោនៅលើខ្ទះឆាអាំងដែលមានប្រេង។