សាច់ជ្រូកជាមួយម្នាស់ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមផ្អែម

សាច់ជ្រូកជាមួយម្នាស់មានរសជាតិផ្អែមនិងផ្អែមគឺជាម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលអ្នកអាចបំភ្លឺឡើងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬដាក់ក្នុងម៉ឺនុយពិសេសមួយ។ កុំរំពឹងអ្វីពីភ្ញៀវរបស់អ្នក! ភាពជោគជ័យនៃម្ហូបនេះត្រូវបានធានាសម្រាប់អ្នក។ សាច់ទន់ឆ្ងាញ់, បំណែកនៃម្នាស់ផ្អែមនិងទឹកជ្រលក់ sour spicy ក្រអូប! ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបចម្អិនម្ហូបមិនធម្មតាជាមួយកំណត់ត្រារបស់ចិន - សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។

សាច់ជ្រូកផ្អែមនិងជូរជាមួយម្នាស់

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្នាស់ត្រូវបានថែរក្សាទុក (ថើប) - 1 កំប៉ុងតូច
• ម្សៅ - 55 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែដែលគ្មានក្លិនឈ្ងុយ - 120 មីលីលីត្រ។
• សាច់ជ្រូក (មិនមែនខ្លាញ់ខ្លាំងណាស់) - 630 ក្រាម។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 45 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

សាច់កាត់ទៅជាបំណែកតូចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរឱ្យបានល្អបន្តិចលាងទឹកជ្រលក់ទៅសាច់។ ឥឡូវនេះធ្លាក់ចុះបំណែកនៅក្នុងស៊ុតដែលយើង pre-កូរជាមួយ fork មួយ។ យើងរមៀលដុំនីមួយៗនៅក្នុងម្សៅ។

ប្រេងត្រូវបានកំដៅក្នុងចានឆាំងនិងឆាសាច់ជ្រូកទៅសំបកខាត់។ Fry ប្រហែល 13-15 នាទីបន្ទាប់ពីការដាក់សាច់នៅលើចានមួយ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចៀនស្អាតចាក់ក្នុងទឹកទឹកម្នាស់ហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ធ្វើឱ្យក្តៅឡើងនូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែលមួយនាទីបន្ទាប់ពីវាឆ្អិន។ ដាក់បំណែកសាច់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនិង simmer សម្រាប់ 8-10 នាទី។ បន្ថែមចំណិតនៃម្នាស់។ បន្សំ 6-7 នាទីទៀត។ ទឹកជ្រលក់គួរក្រាស់។ ការបម្រើម្ហូបក្តៅវាល្អប្រសើរជាងមុន!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកជាមួយម្នាស់នៅក្នុងភាសាចិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ?

• សាច់ជ្រូក (កល្អប្រសើរជាងមុន) - 380 ក្រាម;
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ខ្ញី
• ខ្ទឹម - lobules 4-5;
• ម្នាស់បានលុបចោល (lobules) - 1 តូចអាច;
• ម្សៅ - 55 ក្រាម
• ទឹកខ្មេះ - 45 ក្រាម។
• ketchup (ដ៏ល្អសម្រាប់ផ្ទះ) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 25 ក្រាម
• ស៊ុតមួយគឺល្អបំផុតសាច់មាន់ - 1 ភី។

ការរៀបចំ

សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងបន្ថែមទៅធុង, នៅទីនោះយើងជំរុញស៊ុត, បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ, ម្សៅនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកំណត់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានបែកបាក់, កាត់ម្ទេសទៅក្នុងចំណិតស្តើង, កិនខ្ញីនៅលើ grater នេះ, chop គំនិតនិងខ្ទឹមស។ ជាមួយនឹងម្នាស់យើងបង្ហូរទឹកយើងត្រូវការវាសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។

ក្នុងពេលនេះយើងនឹងចាប់ផ្ដើមចម្អិនទឹកជ្រលក់ផ្អែមសម្រាប់សាច់ជ្រូក: លាយ ketchup ធ្វើពីលាយជាមួយស្ករស vinegar ម្សៅនិងបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចពីម្នាស់។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុកវាចោល។

យើងបានរីករាលដាលប្រេងដ៏ច្រើននៅក្នុង Pan និងដាក់ចេញសាច់មួយ, fry 2-3 នាទី។ យើងយកសាច់ហើយដាក់វានៅលើក្រដាស់ក្រដាសដូច្នេះថាជាតិខ្លាញ់លើសទៅឆ្ងាយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតនៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយកក់ក្តៅ butter និងសាឡាត់ខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមស។ នៅក្បែរពួកគេគឺម្រេចផ្អែម។ ដុសពីរបីនាទីទៀតនិងបន្ថែមម្នាស់។ បន្ទាប់មកយើងលាយគ្នាជានិច្ច។ បំពេញទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំពីមុនមកហើយញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទី។ ឥឡូវនេះយើងបានដាក់សាច់ជ្រូកនៅទីនោះម្តងទៀតយើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ត្រាំជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃទឹកជ្រលក់និងបិទភ្លើង។ ម្ហូបនេះបានត្រៀមខ្លួនហើយ! Garnish ជ្រើសអង្ករអព្យាក្រឹតដែលសមរម្យបំផុតសមរម្យ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមជាមួយម្នាស់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (ក) - 620 ក្រាម
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 155 មីលីលីត្រ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ (ដោយគ្មានបន្ទះ) - 160 ម។ ល។
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម (ratunda) - 1 ដុំ;
• ម្សៅក្នុង / s - 55 ក្រាម;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• ម្នាស់ (ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍) - 150 ក្រាម
• ស្ករពណ៌សតូច - 65 ក្រាម;
• vinegar អង្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងកាប់សាច់ជ្រូកទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវម្សៅដំឡូងនិងម្សៅស្រូវសាលី។ កំណត់ការលាយនៃសាច់ទុកដើម្បីឱ្យមានឱជារសិទសម្រាប់ 15 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរការ៉ុតនិងម្ទេសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើងម្នាស់ក្នុងគូបតូចៗ។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយកក់ក្តៅឱ្យបានល្អ ៗ , ឆាឪឡឹកដាក់បន្ថែមម្រេចហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 នាទីនៃម្នាស់។ មិនយូរប៉ុន្មានត្រូវចៀននិងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចាន។

នៅក្នុងចាន frying fry ដូចគ្នានេះសាច់សមុទ្រទៅជា crust crispy ។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយទឹកប៉េងប៉ោះ, ស្ករ, ទឹកខ្មះនិងរួមគ្នាជាមួយបន្លែបន្ថែមលើសាច់។ ថ្ងៃស្អែកគឺ 10-12 នាទី។ សូនីមនិងម្រេច។

យើងបម្រើតែក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងអព្យាក្រឹត។