Fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter - រូបមន្តនៃ crust ឆ្ងាញ់និង crispy

ឆ្អឹងក្បាច់សាច់ក្រកដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនបានបាត់បង់នូវភាពស្ងួតដែលមិនចង់បានរបស់វា។ អាហារបែបនេះបំពេញបន្ថែមគ្រឿងតុបតែងណាដែលល្អឥតខ្ចោះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកស្រូបយកដោយគ្មានទម្ងន់នៅក្នុងក្រពះនិងចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលពីក្មេងទៅចាស់ឬភ្ញៀវដោយគ្មានពេលវេលានិងដោយគ្មានការខិតខំពិសេស។

សាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះចៀន

រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុងដបឆាមួយដែលមានរូបមន្តដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើ សមាសភាពគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំនៃល្បាយនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងរហ័ស។ សាច់ជាច្រើនមិនតម្រូវឱ្យមានការហត់នឿយយូរនិងការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរនោះទេហើយដំណើរការទាំងមូលនឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 40 នាទីដែលជាស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់មិនចេះចប់។

សាច់មាន់ឆៅនៅក្នុងឆ្អិនស៊ុត

ការបំរែបំរួលតិចតួចបំផុតនៃចំណីអាហារគឺសាច់មាន់ដែលឆីចៀននៅក្នុងផ្លែស៊ុត។ សាច់ដុំសុដន់ត្រូវបានកាត់នៅលើសរសៃដែលមានចានមិនក្រាស់ជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រទេ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបំបាត់សាច់សត្វលើសពីនេះទៅទៀតប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្មានវាគ្រាន់តែជារសជាតិអំបិលនិងម្រេច។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់មាន់ - 600 ក្រាម។
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 90-100 ក្រាម;
• អំបិលល្បាយម្រេចប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ត្រូវបានគេរៀបចំទុកក្នុងសាច់គោដែលមានជាតិអំបិលរលាយហើយត្រូវបានរាលដាលនៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងចៀនពីពីរទៅមាត់មួយ។
2. ចិញ្ជឹមកូនឆ្មាបានដាក់នៅលើដបដាក់នៅលើក្រដាសដាក់ហើយបន្ទាប់ពីបានផ្លាស់ប្តូរប្រាំនាទីទៅចានហើយបានបម្រើ។

Chops នៅក្នុង fillet សាច់មាន់ - រូបមន្ត

សម្រាប់អ្នកខ្លះមានចង្កៀងជាម្ហូបដែលគេពេញចិត្តបំផុត។ នៅក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់សាច់មាន់សម្រាប់ការរចនារបស់ពួកគេបរិមាណជីវឧស្ម័ននៃអាហារថយចុះវាងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ដំបងសម្រាប់ចង្កឹះ ពី ចង្ក្រាន សាច់មាន់ធ្វើឱ្យវាក្រាស់និងសំបូរបែបដូច្នេះវារុំរុំស៊ុបសាច់ ៗ ហើយរក្សាទឹកក្រឡុកទាំងអស់នៅខាងក្នុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 600 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 30 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម
• ម្សៅដុត - ¼ tsp;
• រដូវ, ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធ្នាប់មធ្យម, វាយតិចៗដោយថ្នមៗគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ, រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងទុករយៈពេល 10 នាទីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។
2. នៅក្នុងចានមួយលាយវីតាមីនដែលបានលាយជាមួយម៉េយូនីសនិងគ្រឿងផ្សំរលុងដែលសម្រេចបាននូវដង់ស៊ីតេនៃសារធាតុនេះជាក្រែមដ៏ជូរចត់។
3. ស្រោចទឹកនៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលនិង fry នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។

សាច់មាន់ឆៅនៅក្នុងដបដំឡូង

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានផ្តល់នូវរសជាតិរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងដូចជាគ្រឿងទេសនិងការរៀបចំក្រឡុកឆ្ងាញ់សម្រាប់សាច់មាន់។ ក្នុងករណីនេះដំឡូងឆៅដែលបានចម្អិនជាមុននឹងត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សែលផលិតផលចៀន។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺដើម្បីកម្ចាត់សំណើមហួសប្រមាណនៃបន្លែបន្លៃហើយបន្ទាប់មកផលិតផលនឹងល្បីល្បាញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 600 ក្រាម
• ដំឡូងមធ្យម - 4 PCs ។
• ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
• mayonnaise - 20 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 60 ក្រាម
• គ្រឿងទេស, ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

1. បក្សីរបស់បក្សីត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នវាយពួកគេនៅក្រោមការកាត់ខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារដែលមានរដូវវស្សាគ្រឿងផ្សំនិងអំបិល។
2. ដំឡូងត្រូវបានសំអាត, កិននៅលើខ្ទះតូចបំផុតឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងច្របាច់ទឹក។
3. មូលដ្ឋានដំឡូងរឹងដែលនៅសល់ត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ាសពងមាន់និងគ្រឿងផ្សំដែលរលុងចាក់និងកូរ។
4. Pour fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter និង fry នៅក្នុងប្រេងចម្រាញ់ sunflower ក្តៅ។

ត្រីឆីត្រីនៅក្នុងស្រាបៀរ

ជាពិសេសពោតគឺម្ហូប, ប្រសិនបើ fillet មាន់ចៀនក្នុងស្រាបៀរ batter ។ ក្រោយមកទៀតគួរតែត្រូវបានញាក់បានយ៉ាងល្អនិងចៀនជ្រៅនៅពីមុខក្រហមក្តៅ។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៅក្នុងសីតុណ្ហាភាព, ផលិតផលនឹងក្លាយទៅជា ruddy, crispy ។ បម្រើពួកគេដោយភាពក្លៀវក្លានិងកំដៅបំពេញនូវទឹកជ្រលក់ហឹរឬអាហារចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 600 ក្រាម
• ស្រាបៀរពន្លឺ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 PCs ។
• mayonnaise - 20 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• គុយរីនិងម្រេច - 2 pinches;
• ខ្លាញ់សម្រាប់ជ្រៅ - ឆា។

ការរៀបចំ

1. សុដន់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices oblong តូចម្រេចអំបិល, curry រសជាតិ។
2. បន្ទាប់មកចំអិនចៀនសាច់មាន់នៅលើស្រាបៀរ។ ស្រាបៀរត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាជាមួយ yolks, ពីរស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងគ្រឿងផ្សំរលុងនិងវាយល្អ។
3. ណែនាំឱ្យវាយទៅប្រូតេអ៊ីនស្នោក្រាស់និងក្រាស់និងកូរឱ្យថ្នមៗ។
4. Panning ចន្លោះនៅក្នុងរង្គាលម្សៅ, dipped នៅក្នុង dough លទ្ធផលនិងទាបភ្លាមចូលទៅក្នុង fryer ក្តៅមួយ។
5. បំណែកបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញនៅលើនេសងនិងបន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបានបម្រើ។

សាច់ឆ្អិនឆ្អៅនៅក្នុងឆ្អឹងនៅក្នុងឡ

បំណែកនៃ fillet សាច់មាន់នៅក្នុង batter ក្លាយជាមានប្រយោជន៍បំផុតប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកវានៅក្នុង oven នេះ។ វិធីនេះធ្វើឱ្យបាត់បង់ carcinogens ច្រើនបំផុតស្រូបយកជាតិខ្លាញ់តិចប៉ុន្តែរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់និងបង្កើនលក្ខណៈនៃរបបអាហារ។ បម្រើបំណែកសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់, បន្លែឬម្ហូបផ្សេងទៀត។

ស៊ុតឆីក្នុងឆីឈីស

ជាពិសេសមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានសាច់ឈី។ ដំបូងផលិតផលត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានវិនាទីក្នុងការដុតជ្រៅក្តៅបិទនូវទឹកក្រូចទាំងអស់ដែលនៅខាងក្នុងហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចង្ក្រានដែលគេឱ្យកម្តៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរក្សាទុករហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់និងទទួលពណ៌ដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 600 ក្រាម
• Parmesan - 250 ក្រាម
• ស៊ុតត្រូវបានជ្រើសរើស - 2 PCs ។
• ម្សៅដំឡូងឬពោត - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• marjoram, oregano, basil - ដោយ pinch;
• អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ជ្រៅ។

ការរៀបចំ

1. សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកវាយពួកវាយ៉ាងល្អិតល្អន់នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តរដូវវស្សាដែលមានត្រឹមវែងស្ងួតអូហ្សានី marjoram អំបិល Panch នៅក្នុងម្សៅដាក់ក្នុងល្បាយស៊ុតដែលឆក់និងឆាអស់រយៈពេល 30 វិនាទីក្នុងចៀនឆា។
2. ដាក់ផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់នៅលើធុងដុតនំមួយ sprinkle ជាមួយបន្ទះសៀគ្វីឈីសនិងដុតនំសម្រាប់ដប់នាទីនៅក្នុង oven 220 ដឺក្រេមួយ។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចដាក់ធុរអាំងផ្សិតជាមួយគំនិតខ្ទិះប៉េងប៉ោះឬម្នាស់ហើយបម្រើរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីទៀត។

ត្រីកូនឆ្អិននៅក្នុងពោះវៀន

ប្រីរុយឆីក្នុងដបចៀនយ៉ាងចៀនអាចត្រូវបានចៀនជាមួយឧបករណ៍ច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តក្នុងការអវត្ដមាននៃដំណក់ទឹកដែលមានជាតិខ្លាញ់ហើរនៅជុំវិញផ្ទះបាយនៅពេលដែលការតុបតែងផលិតផលនៅក្នុងចានឆាំងនៅលើចង្ក្រានក៏ដូចជានៅក្នុងសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនៃជ្រៅ - ចៀនគាំទ្រដោយរបបដុតនំនេះ។ តាមការណែនាំដូចខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនបង្អែមសំរាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងរៀបចំលម្អវត្ថុដែលឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

គ្រឿងផ្សំ:

• សុដន់ - 600 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• Parmesan - 150 ក្រាម
• mayonnaise Provencal - 40 ក្រាម
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2 បំណែក;
• Curcuma, coriander ដី, curry, ឱសថអ៊ីតាលី - pinch មួយ;
• អំបិលខ្លាញ់សម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ជ្រៅ។

ការរៀបចំ

1. សាច់បក្សីត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយដែលមានរសជាតិជាមួយឱសថក្រអូបស្ងួតខ្ទឹមដីគ្រឿងទេស mayonnaise podsalivayut កូរនិងទុកសម្រាប់សាមសិបនាទីដើម្បី marinate នៅលក្ខខណ្ឌបន្ទប់។
2. ឆ្អឹងពងជាមួយនឹងអំបិលអំបិលប៉េសស៊ិនកិននៅលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ល្អនិងជាតិខ្លាញ់បន្លែក្តៅក្នុងចម្រុះ multicast ការកំណត់ឧបករណ៍សម្រាប់មុខងារ "ដុតនំ" ។
3. បំណែកសាច់ត្រូវបានគេនំប៉័ងក្នុងម៉ាសម្សៅភ្លាមចូលទៅក្នុង Llezon, ជ្រលក់ក្នុងកោរសក់ Parmesan និងជ្រមុជនៅក្នុងខ្លាញ់ក្តៅក្រហម។
4. នៅពេលដែលចំណិតនៃសាច់មាន់នៅក្នុងដបត្រូវបានតុបតែងនៅចំហៀងម្ខាងដាក់វាលើអញ្ចឹងហើយឈរពី 5 ទៅ 7 នាទីទៀត។