យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ចម្អិនអាហារម៉ាក្រូម៉ានីជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ។ ការរួមបញ្ចូលគា្នានៃផលិតផលនិងការរៀបចំបានឆាប់រហ័សហើយលទ្ធផលគឺជាលទ្ធផល! ម្ហូបនេះប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ណាស់។
ដំឡូងបារាំងជាមួយសុដន់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉ាស្តា - 450 ក្រាម
- fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- basil ស្ងួតហួតហែង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយមួយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងនិងឈីសរឹង - ប្រសិនបើចង់បាន។
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ខ្ទះសាច់មាន់លាងនិងស្ងួតជាមួយបំណែកតូចៗហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចោលដោយគូបតូចៗ។ កាំរស្មី Passeruyu មានកំដៅដោយឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អឹងទៅជាតម្លាភាពដាក់បំណែកនៃ fillets និង fry, stirring រហូតដល់ចម្អិន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាល frying ម្ហូបជាមួយអំបិលម្រេចដីល្បាយមួយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតនិង basil ស្ងួតចាក់នៅក្នុង Cream នេះលាយនិងក្តៅឡើងទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកយើងយកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើងហើយទុកវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់នាទី។
ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយសាច់មាន់ធ្វើចំអិនចំណី។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិលរំពុះយើងឈរនៅលើភ្លើងល្មមយោងតាមការណែនាំហើយបន្ទាប់មកយើងបោះវាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរនិងការផ្ទេរវាទៅទឹកជ្រលក់ creamy ជាមួយមាន់។
នៅពេលកំពុងបម្រើអ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងជាមួយសាច់មាន់នៅទឹកជ្រលក់កែច្នៃទឹកជ្រលក់និងឈីសឆ្អិន។
ដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និងកណ្តឹងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉ាស្តា - 320 ក្រាម
- សាច់មាន់ (fillet) - 450 ក្រាម
- Cream - 500 មីលីលីត្រ;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 200-250 ក្រាម។
- Parmesan - 120 ក្រាម
- basil ស្ងួត - 0.5 tsp ។
- oregano - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- parsley ស្រស់ - 2-3 sprigs;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ដំបូងយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ប៉ាស្តា។ ប្រេងក្រអូបនិងប្រេងបន្លែដាក់ក្នុងរាវឬខ្ទះតូចមួយដាក់វាឱ្យឆ្អិនហើយកូរហើយឈរលើភ្លើងស្ងប់ស្ងាត់រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ត្រូវបានហួតដោយប្រហែល 1 ដងកន្លះ។ បន្ទាប់មកយកម៉ាស់ចេញពីភ្លើង, បន្ថែម grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ
រៀបចំសាច់ត្រីសាច់ខ្ចីឱ្យបានត្រឹមត្រូវដាក់ខ្ទិះបន្តិចបន្តួចដាក់វាក្នុងចានឆាចៀនបន្ថែមចំបើងនៃម្រេចប៊ុលហ្គារីមុននិងកិនរហូតដល់ចម្អិន។ នៅទីបញ្ចប់រដូវមាន់មានម្រេចអំបិលនិងម្រេច។
ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយឆ្អិនសាច់មាន់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ចម្អិនអាហារដាក់វានៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកវាចោល។
នៅពេលដែលរួចរាល់លាយសាច់មាន់ជាមួយម្រេចប៉ាស្តានិងទឹកជ្រលក់រាលដាលនៅលើចានហើយអាចបម្រើបាន។