Eggplant - រោងចក្រដ៏អស្ចារ្យ: នៅលើដៃមួយ អត្ថប្រយោជន៍ របស់វា ត្រូវបាន undoubted, នៅលើផ្សេងទៀត, គុណភាពមួយចំនួនបន្លាចអតិថិជន។
ចានដែលឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតត្រូវបានទទួលនៅក្នុងកំណត់ចំណាំផ្ទុយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា: ផ្អែមនិងប្រៃ, ជូរចត់និងផ្អែមផ្អែមនិងជូរ។ Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour គឺឆ្ងាញ់ពិសេស។
Eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
- ស្ករខ្សាច់ជាតិពណ៌ស - 200 ក្រាម។
- ថ្មដោយគ្មានការបន្ថែមអំបិល, បន្សុត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះក្រាស់ទុំក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក - 2 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់ពីផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានគុណភាព - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ 9% ផ្លែប៉ោមឬពណ៌ស - 70 ម។ ល។
- គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
- dill, parsley, coriander, basil - 1 bunch តូច;
- ខ្ទឹម - 2 slices ។
ការរៀបចំ
ពួកវាមានទំហំមធ្យមវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការរកឃើញពណ៌ស - រសជាតិរបស់ពួកគេគឺឆ្ងាញ់ច្រើនប៉ុន្តែគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ យើងបានកាត់ផ្លែឈើក្នុងរង្វង់យើងជ្រើសកម្រាស់អាស្រ័យលើអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្លែឈើ: ការកាត់បន្ថយក្រាស់គឺស្តើងស្តើងអាចត្រូវបានកាត់ចោលមិនសូវស្តើង។ ឥលូវនេះអ្នកត្រូវត្រាំក្នុងចំណិត ៗ ក្នុងទឹកត្រជាក់ឬទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ។ ដាក់វានៅក្នុងធុងសមស្របបន្ថែមទឹកនិងអំបិលកូរ។
យើងមានពេលវេលាខណៈពេលដែលយើងត្រាំខ្ទឹមបារាំងដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់។ ប៉េងប៉ោះគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងបានងាកជាមួយដំឡូង mashed ដោយប្រើ grinder សាច់ឬ blender មួយនៅក្នុងឆ្អិន cauldron ដែលជារង្គាលក្រាស់ដែលជាលទ្ធផលបន្ថែមអំបិលស្ករនិងប៊ឺទៅវា។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឆ្អិន, យើងជួសជុល 10 នាទី, ចាក់នៅ vinegar នេះ, បង្ហូរទឹកពី eggplants នេះ, លាងពួកគេហើយដាក់វានៅក្នុង cauldron នេះ។ ចម្អិនផ្លែល្ហុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងទឹកឆ្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីបន្ថែមខ្ទឹមស, បន្លែបៃតងនិងគ្រឿងទេស។
ដើម្បីទទួលបានមុតស្រួចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងឆ្អិនបន្ថែមម្រេចម្ទេសកំទេច (គ្រាប់ពូជជាការពិតយកចេញ) និងបង្កើនចំនួនខ្ទឹមសក្នុងរសជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមការតិត្ថិភាពទៅរសជាតិនៃម្ហូបហើយនៅពេលជាមួយគ្នាធ្វើឱ្យវាយនភាពស្រាល ៗ រៀបចំ eggplant ជាមួយបន្លែនៅទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។ បន្ថែមម្រេចផ្អែមនិង zucchini, កាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងច្រូតតូច។ សម្អាតអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នានិងទទួលបានម្ហូបហ៊ានមិនធម្មតា។
វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីរមៀល eggplants នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour សម្រាប់រដូវរងារនេះសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ មុននិងមាប់មគពាងនេះដាក់ចេញរង្វង់ eggplant នៅក្នុងពួកគេចាក់ទឹកជ្រលក់និងបិទ។
Eggplant ចៀន
សូម្បីតែឆ្ងាញ់គឺ eggplants ចៀនក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ។ យើងរៀបចំម្ហូបនេះខុសគ្នាទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 គីឡូក្រាម;
- ដុំអំបិលដោយគ្មានការបន្ថែម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 0,7 គីឡូក្រាម។
- ស្ករស - 200 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នមិនមានសំណើមគ្មានប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 4 slices;
- carrots ទំហំមធ្យមផ្អែម - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក juicy - 2 គីឡូក្រាម;
- បន្ទប់ទទួលទាន ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 9% - 50 ម។ ល។
ការរៀបចំ
Eggplant របស់ខ្ញុំនិងកាត់ចាននៅតាមបណ្តោយទារក, កម្រាស់នៃចានប្រហែល 3 ម។ ត្រាំពួកវាហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ យើងសម្អត carrots និង onions, chop គំនិតវិចិត្រ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrot នៅលើ grater តូចមួយអនុញ្ញាតឱ្យប៉េងប៉ោះឆ្លងកាត់ grinder សាច់។ Eggplant គួរតែត្រូវបានសម្តែងការនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបានយ៉ាងល្អរហូតដល់ឆ្អិន - ពួកគេគួរតែមានពណ៌ត្នោតត្នោត។ នៅលើខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់និងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមម៉ាសប៉េងប៉ោះអំបិលស្ករខ្ទឹម។ យើងទាំងអស់គ្នារួមគ្នាប្រហែល 10 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar, សូមឱ្យ puff សម្រាប់នាទីបន្ថែមទៀត។ នៅលើម្ហូបនេះដាក់ layers នៃ eggplant, ទឹកជ្រលក់, eggplant ម្តងទៀតទឹកជ្រលក់ម្តងទៀត។ ទុកឱ្យត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញវាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ eggplants ក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour ។
អ្នកអាចចំអិន eggplants ជាមួយ zucchini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour, មិនផ្លាស់ប្តូររូបមន្ត។ គ្រាន់តែ fry ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា zucchini និងស្រទាប់ជំនួសនៃ eggplant, ទឹកជ្រលក់និង zucchini ។ វាប្រែចេញជាម្ហូបមិនធម្មតារួមបញ្ចូលគ្នារវាងវាយនភាពដែលឆ្ងាញ់នៃបន្លែចៀននិងភាពមុតស្រួចនៃទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរ។