Eggplant - លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

តើអ្វីទៅជាប្រភេទផ្លែឈើនេះ, aubergine? វាប្រែថានេះមិនមែនជាបន្លែនៅទាំងអស់ប៉ុន្តែ berry ពណ៌ស្វាយធម្មជាតិច្រើនបំផុត។ គ្រួសាររបស់ប៉ាឡែលដែលរួមបញ្ចូលប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង។ eggplant បានកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសភូមាបន្ទាប់មកវាបានទៅប្រទេសចិនហើយបន្ទាប់ពីនោះវាបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ ឥឡូវនេះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែរបស់អ៊ីតាលីថ្វីបើវាត្រូវបាននាំមកនៅទីនោះមិនមានលឿនជាងសតវត្សទី 15 ក៏ដោយ។ ឥឡូវនេះ eggplant លូតលាស់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ឱសថកំដៅ - ស្រឡាញ់នេះគឺហ៊ានដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្ថានសួគ៌។

អត្ថប្រយោជន៍នៃ eggplant

មានតែម្ទេសប្លោកមួយប្រភេទប្រាប់យើងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា: ការពិតគឺថាពណ៌ខ្មៅនៅក្នុងពិភពធម្មជាតិគឺទាក់ទងនឹងសមត្ថភាពក្នុងការរស់រានមានជីវិតនិងនិយាយអំពីមាតិកានៃសមាសធាតុព្យាបាលនៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់។ ពណ៌ខ្មៅ - ពណ៌ស្វាយរបស់ eggplant គឺដោយសារតែមាតិកា anthocyanin ជាក់លាក់នៅក្នុងវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍នៅលើខួរក្បាលរបស់យើងហើយក្នុងរយៈពេលវែងវាការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺវង្វេង។ Anthocyan ការពារក្រឡារបស់យើងពីការខូចខាតដោយរ៉ាឌីកាល់សេរីជាពិសេសវាប៉ះពាល់ដល់កោសិកាដែលបង្កើតជាភ្នាសខ្លាញ់នៃរចនាសម្ព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់យើង។ សូមអរគុណចំពោះខ្លឹមសារនៃប៉ូតាស្យូម "ខៀវ" ដកទឹកច្រើនហួសប្រមាណចេញពីរាងកាយជួយប្រឆាំងនឹងការហើមធ្វើអោយសម្ពាធឈាមថយចុះធម្មតាបន្ថយកង្វះជាតិដែក។ មួយចំនួនធំនៃសរសៃសក់ជួយធ្វើឱ្យធម្មតាលាមកនិងអាស៊ីត nicotinic ធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារសកម្ម។ ដោយវិធីនេះ eggplant យកកន្លែងដំបូងនៅក្នុងមាតិកាទឹកអាស៊ីត nicotinic និងនៅក្នុងនេះជាមួយវាតែថ្នាំជក់អាចប្រកួតប្រជែងដែលនេះជាមូលហេតុដែល "ពណ៌ខៀវ" អាចជួយមនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើជាតិនីកូទីនឱ្យឈប់ជក់បារី។ ផលិតផលនេះក៏មានជាតិសរសៃច្រើនដែរ (ច្រើនជាង zucchini, zucchini និងល្ពៅ) ដោយអរគុណវានៅក្នុងរាងកាយដែលជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងខ្លាំងសូម្បីតែដោយគ្មានថ្នាំ។

ការបាត់បង់នៅលើ eggplants

ផ្លែប័រវីយ៉ូឡែតគឺជាផលិតផលអាហារដែលជាផ្លែឈើរបស់វាផ្លែឈើមានទឹក 90% និងមានតែ 4% នៃជាតិស្ករ។ អង្គុយនៅលើរបបអាហារ, eggplant នឹងក្លាយទៅជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានព្រោះដោយសារតែបរិមាណកាឡូរីទាប (24 គីឡូក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) វានឹងបំពេញបន្ថែមដល់ក្រពះ។ ប្រសិនបើរបបអាហាររបស់អ្នកមានពណ៌ខៀវយ៉ាងខ្លាំងនោះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងមិនមានអារម្មណ៍ខ្វះខាតសារធាតុពុលនោះទេដោយសារតែវាមានវីតាមីន A, C, B និង PP ក៏ដូចជា ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ លទ្ធផលអតិបរិមានៃការបាត់បង់ទំងន់អាចត្រូវបានស្រង់ចេញដោយការបរិភោគផ្លែប៊ឺរីក្នុងទំរង់ដែលមានក្លិនឬកំប៉ុងពីព្រោះនៅពេលចំអិនបរិមាណកាឡូរីកើនឡើង។ ដោយសារតែផ្លែឈើនេះជារបស់ប្រូតេអ៊ីនវាល្អប្រសើរក្នុងការប្រើវាជាមួយបន្លែឬសាច់ខ្លាញ់ទាបវានឹងជួយធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកចម្រុះមុខ។ ពីបន្លែនេះអ្នកអាចរៀបចំបរិមាណសរីរាង្គចានជាច្រើនដូចជា: eggplant baked, pate, soup, stew vegetable ។

ចូរកុំភ្លេចផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃព្រោះផ្លែឈើទាំងនេះយកជាតិពុលនិងសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំឱ្យមានថ្ងៃទំនេរនៅរដូវរដូវរងារឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីថ្ងៃឈប់សម្រាកចំអិនឈ្មោលពីដំឡូងខ្ចប់ខ្ចប់វានៅក្នុងពាងនិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការ berry នេះសូម្បីតែនៅក្នុងរដូវរងារ។