សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដុតនំ brushwood ឆ្ងាញ់និងមាត់ទឹកនៅផ្ទះ។ សូមចាំថាវាជាប្រភេទនៃភាពច្របូកច្របល់នេះដែលបានធ្វើឱ្យយើងនៅក្នុងជីដូននិងម្តាយនៅវ័យក្មេង? ចូរចម្អិនវាជាមួយគ្នាហើយរីករាយនឹងការចងចាំក្តៅ ៗ និងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមិនសក្តិសមនៃបង្អែមដែលមានរសជាតិក្រអូបនិងក្រអូប។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំអុសនៅផ្ទះនៅលើ kefir?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវសាលីចម្រាញ់ម្សៅ - 420-480 ក្រាម;
- kefir - 255 ក្រាម
- សាច់មាន់មានទំហំមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ។
- soda អាហារ - 15 ក្រាម;
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- ស្ករ granulated - 75-90 ក្រាម;
- ប៊័រចម្រាញ់សម្រាប់ dough - 35 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែមិនមានក្លិនសម្រាប់ការចៀន - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករម្សៅ សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
មែកធាងនៅលើរូបមន្តនេះ, អរគុណចំពោះ kefir, គឺមានច្រើនជាងនេះ lush និងទន់ជាងកំណែបុរាណរបស់ខ្លួន។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅសម្រាប់ការព្យាបាលបែបនេះព្យាបាលពងដែលមានជាតិស្ករបន្ទាប់មកចាក់ kefir និងប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិចាក់សូដាវ៉ាល្លីនហើយជាថ្មីម្តងទៀតយើងកណ្តាប់ដៃម៉ាសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ឥឡូវនេះ sprinkle បន្តិចម្សៅស្រូវសាលី sifted និងធ្វើឱ្យ knead នៃ dough មួយដែលមិនមែនស្អិតដែលត្រូវបាន rolled បន្ទាប់មកទៅកម្រាស់នៃការបីទៅបួនមីលីម៉ែត្រនិងកាត់ចូលទៅក្នុងពេជ្រមួយ។ ពេជ្រនីមួយៗត្រូវបានកាត់នៅខាងក្នុងហើយយើងបង្វិលគែមមួយឆ្លងកាត់រន្ធ។
យើងផ្ទុកដុំថ្មដាក់ជំនួសប្រេងបន្លែដែលឆ្អិនក្នុងខ្ទះឬឆ្អិនអាំងនិងដាក់វានៅលើចំហៀង។
នៅពេលដែលយើងត្រៀមរួចរាល់យើងជូតផ្ទៃឆ្អឹងដែលមានជាតិស្ករនិងបម្រើវាទៅតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ crunchy ឆ្ងាញ់លើទឹកសារធាតុរ៉ែ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកសារធាតុកាបូន - 255 ម។ ល។
- ស្ករត្នោត - 35 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែគ្មានរសជាតិ - 35 មីលីលីត្រ;
- vodka - 20 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវសាលីស្រូវសាលី - 390-450 ក្រាម។
- អំបិលធំ - 1 ខ្ទាស់។
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- ប្រេងបន្លែមិនមានក្លិនសម្រាប់ការចៀន - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
អុសដុតដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលត្រូវបានទទួលនៅលើទឹករ៉ែធម្មជាតិ។ លើសពីនេះទៀត vodka ត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែលបង្កើនយ៉ាងខ្លាំងលក្ខណៈសម្បត្តិ crispy នៃ delicacy ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយផលិតកម្មនិងស្ករត្នោតដែលផ្តល់រសជាតិនៃអុសអំបិលចំឡែកមួយ។
ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តនេះចាក់ទឹកកាបូនកាបូនចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ស្ករទៅវាចាក់អំបិលនិងវីល្លីននិងចាក់ក្នុង vodka និងប្រេងបន្លែដោយគ្មានរសជាតិ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងផ្នែកតូចៗនៃម្សៅរាវហើយបង្កើតពង។ វាយនភាពនៃ dough គួរតែមានក្រាស់, homogeneous, ប្លាស្ទិចនិងពិតជាមិនស្អិត។ យើងបង្កើតគ្រាប់បាល់មួយពីវាគ្របវាជាមួយកន្ត្រកម្ហូបអាហារហើយទុកវាឱ្យនៅប្រហែល 20 ទៅសាមសិបនាទី។
ឥឡូវនេះរមៀលចេញ dough ដែលបែងចែកវាជាដំបូងចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនរហូតដល់ការបង្កើតគឺក្រាស់ទៅបីមីលីម៉ែត្រនិងកាត់វាចូលទៅក្នុង rhombuses ឬចតុកោណ។ នៅកណ្តាលនៃស្នាមរន្ធគ្នាជាមួយកាំបិតនិងបត់តាមរន្ធលទ្ធផលរន្ធមួយ។
យើងក្រោកឡើងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានឆាំងចៀនប្រេងសម្រាប់ជ្រៅ - frying និងដាក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកមួយនៃ billet នេះ។ យើងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ត្នោតមួយនៅលើមួយនិងផ្នែកម្ខាងទៀតបន្ទាប់ពីយើងបានដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយតុបតែងជាមួយស្កររលាយនិងរីករាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ brushwood ឆ្ងាញ់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវសាលីស្រូវសាលី - តាមតម្រូវការ។
- វ៉ដូកាឬ cognac - 40 មីលីលីត្រ;
- yolks ស៊ុត - 5 PCs ។
- វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
- ប្រេងបន្លែមិនមានក្លិនសម្រាប់ការចៀន - 250 មីលីលីត្រ;
- ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
រូបមន្តនេះសម្រាប់ការរៀបចំ brushwood ដោយគ្មានមូលដ្ឋានរាវដូចជាទឹកឬ kefir និងពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើតែ yolks និង vodka ។ ផលិតផលមានភាពទន់ភ្លន់និងរលាយនៅក្នុងមាត់។
យើងលាងជមែកសូលុយស្យុងនៅក្នុងចានដោយបន្ថែមវ៉ូកាកាឬ cognac និងវីល្លីនហើយបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅរាវហើយធ្វើនំនៃម្សៅតឹងមិនស្អិត។ យើងរមៀលវាស្តើងកាត់វាចូលទៅក្នុងរូងឬចតុកោណនិងដូចនៅជំនាន់មុនដែរយើងរំលងគែមមួយកាត់កាត់តាមចំណុចកណ្តាលនៃស្នាដៃ។
យើងចម្អិនផលិតផលនៅក្នុងប្រេងឆ្អិន, ជូតជាមួយម្សៅស្ករនិងរីករាយ។