នៅពេលដែល berries កែច្នៃកំដៅនៃផេះភ្នំមិនបាត់បង់ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ របស់ពួកគេហើយដូច្នេះពួកគេបានរៀបចំ liqueurs និង tinctures ជាតិអាល់កុល។ សារធាតុ tincture បែបនេះមានប្រសិទ្ធភាពចំពោះ ជំងឺបេះដូង ។
Tincture នៃ chokeberry - មួយរូបមន្តដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ការចម្អិនអាហារផ្ទះដែលមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើន។
Tincture នៃ chokeberry ខ្មៅនៅលើគ្រឿងស្រវឹង
គ្រឿងផ្សំ:
- berries នៃ chokeberry - 900 ក្រាម;
- អាល់កុល (40%) - 900 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកធ្វើឱ្យថង់ទឹកក្រូចពណ៌ខ្មៅជ្រើសយកផ្លែឈើដែលជ្រើសយកធំបំផុតដែលទុំនិងទាំងមូលនៃពួកវាដែលត្រូវបានប្រមូលផ្តុំបន្ទាប់ពីការសាយភាយដំបូងគឺល្អហើយដូច្នេះពួកគេបានផ្តល់ទឹកយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលចុច។
ផ្លែល្រងច្រោះលាងសមា្អ្រតស្ងួតនិងស្ងួតនៅក្នុងធុងសមា្អ្រតកញ្ចក់ផ្លាស្ទីកម្ហូបឬឈើ។ បំពេញមាតិកានៃធុងជាមួយអាល់កុលដូច្នេះថាកម្រិតរាវគឺ 3 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតនៃការ berries ។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំហើយបន្ទាប់មកដាក់ពាងដែលគ្របដោយគម្របនៅក្នុងបន្ទប់ងងឹតមួយដែលមានសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី 22 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 70 ថ្ងៃ។
ញ័រកំប៉ុងពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីកំឡុងពេលវ័យចំណាស់ tincture តាមរយៈ cheesecloth នេះ។ ផឹកភេសជ្ជៈចូលទៅក្នុងដបសម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែមទៀតរយៈពេលដែលមិនត្រូវបានកំណត់។
Tincture នៃ chokeberry ខ្មៅនៅលើ cognac
ភេសជ្ជៈ retro ខ្វះខាតដ៏ពេញនិយមពីសម័យសូវៀតដែលជារូបមន្តដែលគ្មាននរណាម្នាក់អាចធ្វើឡើងវិញនៅសម័យរបស់យើងទេ។ សារធាតុកំប៉ុងដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើក្វានកូកនៅផ្ទះនឹងនាំយើងមកកាន់តែជិតទៅនឹងភេសជ្ជៈនៃសម័យកាលនៃសហភាពសូវៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- Aronia argentaceous - 280 ក្រាម
- cognac - 450 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 25 ក្រាម។
ការរៀបចំ
តាមរយៈការលាងជមែះនិងស្ងួត berries berries, រាលដាលពួកវានៅលើក្រដាសផ្ទះនិងទៅជាមួយម្ជុលរំកិលមួយបន្តិចចុចដូច្នេះ berries ធ្វើឱ្យព្រិល។ នៅក្នុងកំដៅ Pan frying ស្កររហូតដល់គ្រីស្តាល់បានក្លាយទៅជា caramel ត្នោត។ នៅក្នុងធុងកញ្ចក់ផ្លាស់ប្តូរផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ caramelized, ចាក់ cognac ដូច្នេះរាវគ្របដណ្តប់នៃស្រទាប់នៃ berries សម្រាប់ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។ គម្របធុងជាមួយគំរបអ្រងួននិងទទូចឱ្យផឹករយៈពេល 25 ថ្ងៃនៅក្នុងត្រជាក់មួយលាយវាប្រចាំសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលចាស់ទុំមួយតាមរយៈការបង្ហូរតាមរោមនិងចាក់នៅលើដបឆ្អិន។
tincture homemade នៃ chokeberry ខ្មៅជាមួយស្លឹក cherry - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- chokeberry - 250 ក្រាម
- ស្លឹក cherry - 115 ក្រាម
- ស្ករ - 250 ក្រាម
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- វ៉ុលកា - 450 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លែឈើលាងនិងស្ងួតនៃផេះភ្នំត្រូវបានបំពេញដោយទឹករួមជាមួយស្លឹក cherry និងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 15 នាទី។ យើងដាក់កញ្ច្រៀតយកចេញនិងច្របាច់ស្លឹកឈីរីបន្ថែមស្ករអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងរំពុះរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីត្រងរាវតាមរយៈមារៈបង់រុំទ្វេមួយ, ត្រជាក់និងបន្ថែម vodka នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយ tincture, ចាក់នៅលើធុងនិងកន្លែងនៅត្រជាក់។
រៀបចំ tincture ពី chokeberry ខ្មៅដោយគ្មាន vodka
គ្រឿងផ្សំ:
- chokeberry - 490 ក្រាម
- ស្ករ - 1,4 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
berries បានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយនិង mash ពួកគេជាមួយនឹង pestle មួយបន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ pery berry ជាមួយស្ករ។ យើងបិទធុងដោយមារៈបង់រុំនិងដាក់វត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការដាំដុះនៅសីតុណ្ហភាព 25 អង្សាររយពេល 50 ថ្ងៃជារៀងរាល់ថ្ងៃយើងមិនភ្លេចលាយផ្លែឈើជាមួយ spatula ឈើ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះយើងត្រង tincture តាមរយៈមារៈបង់រុំចាក់ចូលទៅក្នុងដបបានរៀបចំនិងទុកក្នុងភាពត្រជាក់ប្រហែល 70 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាផ្ទុក, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរសជាតិ tincture នេះ។