កន្ត្រៃត្រីមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ក្នុងចំណោមប្រជាជនស៊ីបេរីភាគខាងជើងនិងអ៊ុយក្រែន។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើ dough សម្រាប់បាច់នេះ: yeast និង bezdozhzhevoe និងស្រស់។ សូមក្រឡេកមើលមួយចំនួននៃពួកគេ!
dough yeast សម្រាប់ pie ជាមួយត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម;
- ទឹកត្រង - 30 ម។ ល។
- ស្ករ - 10 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅហើយបន្ថែមមេផ្សិតស្ងួត។ លាបក្រែមមុនពេលត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកត្រដុសលើ teurochke ដ៏ធំមួយចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ទាំងអស់, ដូចដែលវាគួរ, លាយជាមួយ spatula ឈើមួយរហូតដល់ទទួលបាន crumb homogeneous ត្រូវបានទទួល។ បនាប់មកបន្ថមបន្តិចបន្តួចផ្សងទៀតដលមានដូចជាស្ករអំបិលស៊ុតមាន់និងទឹក។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមុនសិនជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយលាយវាដោយដៃរបស់អ្នកចាក់ម្សៅបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ យើងជីកវារហូតទាល់តែនំប៉័ងសម្រាប់នំជាមួយនឹងត្រីឈប់ជាប់នឹងម្រាមដៃ។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងកំប៉ុងដលមានកន្សែងដលសាតនិងដាក់វាក្នុងកន្លងណាមួយក្នុងរយៈពល 45 នាទីសប់លើក។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើង knead វាម្តងទៀតនិងបន្តការបង្កើតនំនេះ។
dough លឿនសម្រាប់នំត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតសាច់មាន់ - 3 បំណែក;
- Cream sour - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ម្សៅដុត - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានដែលយើងបំបែកពងមាន់ដាក់ Cream sour, mayonnaise និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងបោះអំបិល pinch មួយម្សៅដុតនំបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅនិង knead dough ដូចគ្នា។ ពាក់កណ្តាលចាក់ចូលទៅក្នុងរូបរាងដាក់ចេញត្រីបំពេញនិងចាក់ទាំងអស់ dough ដែលនៅសេសសល់!
រូបមន្តសម្រាប់ batter សម្រាប់នំត្រីមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 500 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2.5 ស្ត។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- គ្រឿងទេស;
- សូដាដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ dough jellied សម្រាប់ pie ជាមួយត្រីមួយលាយស៊ុតជាមួយម្តងក្តៅចាក់ស្ករនិងបោះសូដាដុតនំដែលត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ លាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងម្សៅ sifted ចូលទៅក្នុងវាលាយ dough ដូចគ្នា។ វាគួរតែប្រែក្លាយទៅជារាវដែលស្រដៀងទៅនឹង dough សម្រាប់ pancakes ។
dough ឆ្ងាញ់សម្រាប់ pie ជាមួយត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- margarine - 100 ក្រាម
- Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ហូបសូដា - ខ្ទឹម
- ទឹកដោះគោ - 0,3 tbsp ។
- ម្សៅ - 2 ធាតុ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះ ម៉ារៀន ត្រូវបានយកចេញជាមុនពីទូទឹកកកហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្តិចរលាយ។ សូដាត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុង Cream sour, លាយគ្នាហើយបានចាកចេញអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បនាប់មកចាក់ខ្លួនលើវាដាក់លាប៉ីដាក់អំបិលនិងលាយបញ្ចូលគាយា៉ាងលាយ។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងម្សៅស្រូវសាលីនិង knead dough ដូចគ្នានេះ។
Dough លើ Cream sour សម្រាប់ចំណិតជាមួយត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស៊ុត -2 បំណែក;
- ទឹកត្រង - 2 ធាតុ;
- sour cream low fat - 1 item;
- yeast ល្បឿនលឿន - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់នំត្រីមួយ? ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, យើង sift ម្សៅដើម្បីឱ្យវាត្រូវបាន saturated ឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយអុកស៊ីសែន, និង dough ដែលជាលទ្ធផលជាច្រើនដ៏អស្ចារ្យ។ បន្ទាប់មក dilute វាបន្តិចម្តងជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់និងចាក់ចេញ yeast ស្ងួត។ ទុកឱ្យល្បាយសម្រាប់ 15 នាទីហើយពេលនេះ, whisk ស៊ុតដាច់ដោយឡែកជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ក្រែមនិងជូតអំបិល។ លាយល្អលាយលទ្ធផលនិងផ្សំវាជាមួយមូលដ្ឋានផ្សិតមួយ។ យើង knead dough មួយ homogeneous, pouring ម្សៅបើចាំបាច់។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងរ្ខចញហើយយកកន្សែងមកដាក់វាទុកក្នុងរយៈពល 50 នាទីក្នុងកន្លងកក់។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមក dough ត្រូវបាន kneaded ហើយយើងចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើឱ្យដុតនំ។