ពាក្យថា "sour cream" គឺមកពីការចូលរួមរបស់អាត្ម័ន Slavonic នៃកិរិយាស័ព្ទ (ប្រមូលយកចេញ) និងមានន័យថា "អ្វីដែលត្រូវបានប្រមូលពីទឹកដោះគោ" ។ នេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីដំណើរការនៃការរៀបចំផលិតផលទឹកដោះគោយីហោនេះដើម្បីបង្កើតក្រែមជូរចត់ដែលជីដូនជីតារបស់យើងបានដាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ត្រជាក់ត្រជាក់និងត្រជាក់រួចទៅហើយនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយដូចជាបន្ទប់ក្រោមដីហើយទុកវានៅទីនោះមួយថ្ងៃបន្ទាប់មកពួកគេបានយកក្រែមដែលប្រមូលផ្តុំនៅលើផ្ទៃទឹកដើម្បីបន្ថែមទឹកដោះគោឆៅទៅឱ្យពួកគេ។ (ទឹកដោះគោជូរ) ហើយកំណត់ពួកគេឱ្យដើរនៅត្រជាក់ពេលយប់។ ហើយនៅពេលព្រឹកវាបានប្រែក្លាយទៅជា Cream sour ទន់ហើយអ្នកអាចបំពេញវាជាមួយស៊ុបស្ពនិង stuffed វិលស្ពហើយចាក់ pancakes នេះ។ ជាទូទៅ, Cream sour នៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបភាគខាងកើតស្លាវជាទឹកជ្រលក់ពេញនិយមបំផុត។ វាត្រូវបានគេផ្តល់ជូននូវចានដំបូង (borsch, ស៊ុប) និងចានទីពីរ (ស្ពបស្ព) និងបង្អែម (នំភីងខេន, នំឈីស) ។ នៅក្នុងត្រីដុតដុតនំនិងសាច់ stew, ជាមួយនឹងការបន្ថែមរបស់ខ្លួនរៀបចំនំឆ្ងាញ់និងកុម្មង់នំផ្សេងទៀត។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការដុតក្រែមសម្រាប់ស្ត្រី
មនុស្សជាច្រើនដឹងអំពីផលប្រយោជន៍នៃការជៀសវាងពីក្រែមសម្រាប់បុរស។ ជាទូទៅការរួមភេទដ៏ខ្លាំងក្លាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងទឹកឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់និយាយបន្ថែមទៀតអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលទឹកដោះគោ sour sour នេះសម្រាប់ស្ត្រី។ ជាការពិតណាស់ ក្រែម Sour គឺមិនត្រឹមតែប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោនោះទេប៉ុន្តែក៏មានវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះ។ សារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រទាំងនេះគឺវីតាមីន B4 ឬ Choline គួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ពិសេស: វាចាំបាច់សម្រាប់ម្តាយនាពេលអនាគតក៏ដូចជាសម្រាប់ស្ត្រីផងដែរដែលមានតែការធ្វើផែនការនៅពេលមានផ្ទៃពោះពីព្រោះវីតាមីននេះចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខួរក្បាលរបស់ទារកត្រឹមត្រូវ។ បង្កើនការទទួលទាន choline និងស្ត្រីវ័យក្មេងដែលប្រើថ្នាំពន្យាកំណើតដើម្បីជៀសវាងការធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលថ្នាំទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យ។
បន្ថែមពីលើវីតាមីនការ៉ុតមានជាតិរ៉ែមួយចំនួនជាពិសេស ជាតិកាល់ស្យូម ដែលចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីជាពិសេសអំឡុងពេលអស់រដូវ។
ផលជន៍និងះថាក់ន Cream ឆ្អឹងក្នុងផ្ទះ
ឥឡូវនេះ Cream ជូរសូម្បីតែផលិតដោយខ្លួនឯងត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជំនួយពីអ្នកបំបែកខួរក្បាល (ឧបករណ៍បំបែកទឹកដោះពិសេសដែលបំបែកខ្លាញ់ទឹកដោះគោឬក្រែមនិងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់) មិនឱ្យនិយាយពីផលិតផលដែលផលិតនៅរោងចក្រនោះទេ។ ដំណើរការនេះគឺមិនដូចគ្នាទេ (ប្រហែលជាល្បឿនតែប៉ុណ្ណោះ) គឺខុសគ្នាពីការលើកកម្ពស់ទឹកដោះតាមប្រពៃណី។ គោលការណ៍គឺដូចគ្នា - ដើម្បីញែកជាតិខ្លាញ់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានរំលាយជាមួយទឹកដោះគោឬម្សៅមួយចំនួន (ក្រូចឆ្មារដែលផលិតដោយខ្លួនឯង) ឬបន្លេសហើយបន្ទាប់មកណែនាំពីវប្បធម៌ពិសេសនៃអតិសុខុមប្រាណ (រោងចក្រ) ។
ជាអកុសលអ្នកផលិតមួយចំនួនគ្មានច្បាប់មិនត្រូវបានកំណត់នេះទេដោយបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោស្ងួតដែលមានតំលៃថោកហើយជួនកាលសូម្បីតែខ្លាញ់បន្លែដែលជះឥទ្ធិពលពីគុណភាពនៃផលិតផលសម្រេចតាមរបៀបមិនល្អ។ នៅក្នុងន័យនេះ, Cream sour តាមផ្ទះ, ពិតជាឈ្នះ - ផលប្រយោជន៍នៃផលិតផលធម្មជាតិគឺខ្ពស់ជាង surrogate ដែលជួនកាលព្យាយាមដើម្បីផ្តល់ឱ្យវាទៅឆ្ងាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបើសិនជាក្រែមដែលផលិតដោយខ្លួនឯងមិនត្រូវបានចម្អិនដោយអ្នកផ្ទាល់ហើយឧទាហរណ៍ត្រូវបានទិញនៅលើទីផ្សារនោះអ្នកគួរតែប្រាកដ 100% អំពីគុណភាពនៃផលិតផល (មានន័យថាវាគួរតែទិញក្រែម sour ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងកន្លែងដែលធ្លាប់ធ្វើ) ពីព្រោះផលិតផលទឹកដោះគោជូរចត់នេះមានគុណសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់និងឆាប់រហ័ស។ បណ្តាលឱ្យពុលអាហារ។ លើសពីនេះទៀតក្រែមឆ្អិនដែលផលិតដោយដៃមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនក្នុងករណីខ្លះខ្លាញ់មានដល់ 60% ដែលធ្វើឱ្យវាមិនមែនជាផលិតផលដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមើលទម្ងន់។ ដោយវិធីនេះ, ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ Cream sour អាចជួយណែនាំនៅក្នុងមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់ខ្លួន - ក្រាស់ផលិតផល, fatter នេះ។
ះថាក់ដល់ការលាបក្រែម
លក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃការដុតក្រែមគឺដោយសារតែខ្លាញ់ខ្ពស់និងមាតិកាកាឡូរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (10 ទៅ 14%) ក្នុងបរិមាណតិចតួច (មិនលើសពី 2 ស្លាបព្រៃក្នុងមួយថ្ងៃ) អ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ពីក្រែម sour និងបន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាទៅអប្បបរមា។
អាចក្រែម sour នៅពេលបាត់បង់ទំងន់?
Cream Sour គឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតប៉ុន្តែអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានកាឡូរីទាបវានៅតែចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វានិងជ្រើសរើសពូជដែលមានខ្លាញ់មិនលើសពី 15% ។