ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់តុរបស់អ្នកគឺជ្រូកសាច់ជ្រូក។ រសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេនឹងរីករាយដល់អ្នកហូបចុកណាមួយនិងសម្រាប់តារាងបុណ្យពួកគេនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យ។ សំណួរគឺតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ chops ពីសាច់ជ្រូក? ឥឡូវនេះអ្នកនឹងដឹងអ្វីៗទាំងអស់។
chops សាច់ជ្រូកនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - 1-2 tsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1-2 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 4-6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកប្រហែល 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់បន្ទាប់មកយើងបានកាត់បន្ថយបំណែកទាំងនេះជាមួយញញួរពិសេសមួយ។ នៅពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំបង្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកស៊ុតនិងលាយវាជាមួយទឹកដោះគោច្របាច់តាមខ្ទឹមសចុចហើយបន្ថែមវាទៅលាយ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
យកបំណែកដែលខូចសាច់អំបិលនិងម្រេចនៅលើភាគីទាំងពីរ។ បំណែកគ្នាត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុង batter បន្ទាប់មកម្តងទៀតនៅក្នុងម្សៅ។ យើងបន្តបង្កើតចង្កូមសាច់ជ្រូក។ ឥឡូវនេះសាច់នេះត្រូវការចៀននៅក្នុងចានឆាំងនៅលើប្រេងល្អកំដៅ។
វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី roast ដើម្បី crust នៅលើភាគីទាំងពីរ។ ប្រសិនបើសាច់របស់អ្នកដំបូងបន្តិចបន្តួច, បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីការចៀនវានឹងចាំបាច់ក្នុងការដាក់វានៅលើភ្លើងតូចមួយជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចប្រហែលដប់នាទី។ ជ្រូកសាច់ជ្រូកដែលត្រៀមរួចរាល់ត្រូវដាក់នៅលើក្រដាសដាក់នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីជង់ខ្លាញ់។ បម្រើល្អជាងមុនជាមួយនឹងបន្លែបៃតងស្រស់។
សាច់ជ្រូកនៅក្នុងនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់ចង្កឹះ:
- chops សាច់ជ្រូក - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស៊ុត - 1-2 បំណែក;
- crumbs នំបុ័ង។
សម្រាប់ garnish បន្លែ:
- zucchini - 2 PCs ។
- eggplant - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1-2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- Cream sour និងពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងទទួលយកសាច់ជ្រូក, វាយពីភាគីទាំងពីរ, អំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។ យើងចំអិននំបុ័ងសម្រាប់ខ្ទះសាច់ជ្រូក - វាយស៊ុតដាក់វាលាយជាមួយអំបិល។ យកខ្ទាស់ចូលទៅក្នុងពង។ យើងញុំានំប៉័ង។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើសកម្មភាពម្តងទៀត - នោះគឺយើងញុំខ្ទប់ម្តងទៀតនៅក្នុងស៊ុតនិងនំប៉័ង។ យើងដុតខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺសរាលដាលចង្ក្រាននៅលើវាហើយចៀនវាពីភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស។ បន្ទាប់មកដាក់ចង្កៀងនៅក្នុងម្ហូបដែលធន់ទ្រាំនឹងភ្លើងនិងដាក់នៅក្នុង oven ដែលជាកន្លែងដែលយើងដុតនំសម្រាប់នាទី 5-7 នៅ 180 ដឺក្រេ។
ឥឡូវនេះយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបចំហៀង។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយ aubergines តូច zucchini និង onions បន្ទាប់មក fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខ្ទាស់ខ្ទឹមសហើយដាក់វាក្នុងចានឆាំង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរកាត់ប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀត។ លាយនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនចានឆ្អិនអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺពណ៌បៃតងដែលអ្នកត្រូវការកិនហើយបន្ថែមបន្លែក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីនាទីរហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ យើងបានដាក់ចង្ក្រាននិងម្ហូបនៅចំហៀងម្ហូបនៅលើម្ហូបនិងបម្រើវានៅលើតុ។
ខ្ទាស់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឈីស
វាក៏មានជម្រើសសម្រាប់ការចៀនជាមួយប្រភេទផ្សេងទៀតនៃរដូវ។ ដូច្នេះខ្ទះនៅក្នុង breadcrumbs, chops នៅក្នុងស៊ុត, chops នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះ chops ជាមួយផ្សិតនិងសូម្បីតែ chops ជាមួយ prunes គឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ ចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកយើងចង់ផ្តល់នូវចុកពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឈីស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក - 400 ក្រាម
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនយើងបានកាត់សាច់ជ្រូកទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងវាយដោយញញួរពិសេស។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខាញ់បំណែកនៅលើភាគីទាំងពីរ។ យើងលាបឈីសនៅលើក្រឡតែមួយហើយលាយវាជាមួយពង។ យើងញុំសាច់ជ្រូករបស់យើងហើយចាក់វាទៅជាម្សៅហើយបន្ទាប់មកចូលឈីសហើយចៀនវាក្នុងប្រេងអូលីវអស់រយៈពេលប្រាំនាទីនៅម្ខាង។ ជាលទ្ធផល chops ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ត្រូវបានទទួល។