ដើម្បីជាព្រឹត្តិការណ៍គ្រួសារសម្រាប់អាហារហូបផ្លែវាជាការល្អក្នុងការរៀបចំសាឡាត់មួយដែលធ្វើពីក្តាមធម្មជាតិ។ ប្រជាជនភាគច្រើននៃប្រទេសរុស្ស៊ីអាចមានលទ្ធភាពក្តាមតែកំប៉ុង (ចានពីក្តាមស្រស់ជាការពិតណាស់) ។ ក្តាមថែមទាំងកំប៉ុង - ឆ្ងាញ់និងមានតំលៃថ្លៃណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយើងគួរកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែក្តាមឆៅក៏មិនសូវឆ្ងាញ់ជាងផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងធម្មជាតិជាងអាហារដែលមានតំលៃថោកអន្ទាក់ដែលគេហៅថាក្តាម (ដែលមិនមានក្តាមទេ) ។
salad ក្តាមស្រស់ជាមួយផ្លែបឺរ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្តាម - 200-300 ក្រាម។
- ផ្លែប័រផ្លែ - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះទុំក្រាស់ - 2 PCs ។
- ម្ទេសម្ទេស
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- កំបោរ - 1 ដុំ;
- បៃតង (parsley, basil, coriander, គំនិតវ័យក្មេង):
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ លាយប្រេងអូលីវជាមួយទឹកកំបោររដូវវស្សាជាមួយខ្ទឹមសខ្ទឹមនិងម្ទេស។
រំពុះក្តាមនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចបន្តួចរំពុះទៅនឹងពណ៌ក្រហមទំនុកចិត្តរបស់សែល។ រំពុះល្អជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ (laurel, ម្រេចផ្អែម, peas, cloves) ។ ក្តាមតូចនិងមធ្យមត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ក្នុងរយៈពេល 5-10 នាទីដែលមានទំហំធំត្រូវបានចម្អិនមិនលើសពី 30 នាទី។ ដោយមានជំនួយពីដំបងពិសេសយើងទាញយកសាច់ក្តាមពីសែលឆ្កែនិងកាត់ជាបំណែកដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការញ៉ាំមិនបានល្អ។ ពីការកាត់ផ្លែបឺរពាក់កណ្តាលកាត់តាមផ្លែឈើយើងដកស្រង់ឆ្អឹងមួយកាត់សាច់ឈាមចូលទៅក្នុងគូប។ យើងកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាចំណិត។ ផ្លែឈើពណ៌បៃតងត្រូវបានគេច្របាច់។ យើងភ្ជាប់ផលិតផលទាំងអស់នេះនៅក្នុងសាឡាត់ salad, ចាក់សំលៀកបំពាក់និងលាយ។
ជាជម្រើសវាមិនអាចប្រើការបញ្ចូលប្រេងបានទេប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចគ្នា salad ក្រឡុកមួយដែលធ្វើពីក្តាមពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោជូរមិនសូវផ្អែម។
សមាសភាពនៃសាឡាត់នេះក៏អាចរួមបញ្ចូលស៊ុតខ្យាដំរីដែលឆ្អិនយ៉ាងរឹងមាំអូលីវវ័យក្មេងដោយគ្មានរណ្តៅម្ទេសផ្អែមទំពាំងបាយជូរ capers ត្រសក់កំប៉ុង feta brine វ័យក្មេង។
Salad នៃ crab លុបចោលជាមួយ Squid និងស្ពសមុទ្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ក្តាមចម្អិន - 1 កំប៉ុង;
- ស៊ុតមាន់ - 2 PCs ។
- សាច់សត្វ - 200 ក្រាម
- ស្ពសមុទ្រលុបចោល - 1 អាច;
- ប្រេងល្ង។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- ទឹក lemon;
- ពណ៌បៃតង (ខ្ទឹមព្រៃខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្លិនស្អុយពួយលីង) ។
ការរៀបចំ
យើងញាត់មឹកជាមួយទឹករំពុះ, កោសវាចោលឆ្អឹងខ្ចីយកឆ្អឹងខ្ចីយកវាចេញអស់រយៈពេល 3 នាទីហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងដបឬវិល។ យើងបានកាត់ពណ៌បៃតង។ ស៊ុតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរឹងហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ យើងដាក់មឹកនិងស៊ុតនៅក្នុងចាន salad,
ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាអ្នកក៏អាចរៀបចំសាឡាត់ពីក្តាមបង្គានិងមឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមអនុវត្តតាមរូបមន្តខាងលើ។ រំពុះបង្គាដាច់ដោយឡែកស្អាតនិងបន្ថែមទៅសាឡាត់។
ចំពោះសាឡាត់ក្តាមវាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើស្រាស្រាបៀរពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូក។