Bamia, ម្រាមដៃរបស់ស្ត្រី, ហ្សីរ៉ាហ្វានិងហ្គូមបូគឺជាឈ្មោះដើមនៃរុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំមួយដែលត្រូវបានដាំដុះរាប់សតវត្សនៅអាស៊ីអាមេរិចនិងបណ្តាប្រទេសក្តៅ ៗ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប។ សូមព្យាយាមរកអ្វីដែលជាផលប្រយោជន៏និងផលអាក្រក់នៃអំបោះ។
អ្វីដែលមានប្រយោជន៍ okra?
ផ្លែក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, pectins, អាស៊ីតសរីរាង្គ, សរសៃអំបិលរ៉ែនិងធាតុដាន - ម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់កាណេសស័ង្កសីទង់ដែងប៉ូតាស្យូមដែកផូស្វ័រ កាល់ស្យូម និងវីតាមីន K, B1, B2, B6 និងភី។
ដោយសារបរិមាណសរសៃអំបោះធំពណ៌នេះយកចេញពីជាតិសែលហើយធ្វើអោយមុខងារពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើង។ Bamia ជួយស្ដារឡើងវិញនូវភាពខ្លាំងបន្ទាប់ពីការវះកាត់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺហឺត bronchial រោគសញ្ញារោគសញ្ញាជំងឺផ្លូវដង្ហើមជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃឈាម។ វាការពារការលេចឡើងនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ, ដោះស្រាយបញ្ហានៃការមានប្រសិទ្ធភាព, ត្រូវបានបង្ហាញជាមួយរបៀបរស់នៅសាមញ្ញនិងអស់កម្លាំងធ្ងន់ធ្ងរ។ រុក្ខជាតិនេះមានផ្ទុកអាស៊ីតហ្វូលីកច្រើនពេកដែលមានប្រសិទ្ធិភាពលើការបង្កើតទារកនៅត្រីមាសទី 1 នៃការមានផ្ទៃពោះ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការអូក្រាគឺក៏ palpable សម្រាប់មនុស្សដែលចង់បាត់បង់ផោនបន្ថែម។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាចានដែលផលិតពីផលិតផលនេះមានបរិមាណកាឡូរីតិចតួចប៉ុន្តែវាពិតជាពេញចិត្តណាស់។ សម្រាប់អ្នកបរិភោគអាហារបួសបសុសត្វពណ៌គឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។
លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់ okra
Decoction នៃ okra ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពនៃជំងឺផ្តាសាយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតបរទេសមួយចំនួនណែនាំឱ្យណែនាំការប្រើ decoction ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកព្រោះវាជាអ្នកដែលអាចទប់ស្កាត់ការបង្កើតកោសិកាមហារីក។ នេះគឺដោយសារតែសារធាតុអូរ៉ាក្រាមានផ្ទុកនូវសារជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Glutathione ដែលប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលជួយជំរុញដល់ការលេចចេញនូវដុំសាច់ដុះផ្សិត។
ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយក្រុមបានធ្វើការស្រាវជ្រាវនិងបានបង្ហាញថាអូក្រាជួយឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី II ក៏ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលជាលទ្ធផលនៃការលើសទម្ងន់។ Okra មិនត្រឹមតែធ្វើនិយ័តកម្មកម្រិតស្ករប៉ុន្តែក៏ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារផងដែរ។
នៃផ្លែឈើ gombo, balm សក់ត្រូវបានធ្វើផងដែរដែលធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែខ្លាំងនិងភ្លឺ។ ដើម្បីរៀបចំដូចជាប្រទាលមុខមួយវាជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឆ្អិន pods chopped ល្អនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកទៅរដ្ឋស្ថិរភាព mucous នេះ។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតសមា្ភារៈសូលុយស្យុងនោះប្រទាលមុខត្រូវត្រងត្រជាក់និងបន្ថែមទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ពីអូអឹរ៉ាធ្វើគ្រឿងសំអាងជាច្រើនសម្រាប់ការថែរក្សាស្បែកការពារមិនឱ្យមានភាពមិនប្រក្រតីនិងរលាក។
តើអ្វីដែលជាការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់អូស៊ីអ៊ីម?
Bamiya មិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិតែប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងមានការផ្ទុយ។ Okra មិនគួរត្រូវបានប្រើនៅក្នុងករណីនៃការមិនអត់ធ្មត់បុគ្គល។ នៅលើផ្ទៃនៃទារកគឺជាសក់ដែលនៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយស្បែកអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី។ ធ្វើឱ្យស្រទាប់ទាំងនេះស្ងាត់ដោយការព្យាបាលកំដៅ។
ប្រើអំបុកក្នុងចម្អិនអាហារ
ការប្រើម្រាមដៃម្រាមដៃក្នុងការចម្អិនអាហារគឺមានលក្ខណៈទូលំទូលាយណាស់ពួកគេអាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើជាឆ្អិនឆៅចៀនឆ្អិនឆ្អិនដែលបន្ថែមទៅបន្លែឬចង្ក្រានត្រីទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងស៊ុប។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅ, ពណ៌ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយម្រេចប៊ុលហ្គារី, ប៉េងប៉ោះ, គំនិតខ្ទឹមនិងឱសថ។ okra ឆ្អិននិង braised គឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ stew, ដោយសារតែជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅនេះវា secrete mucus ។ ប្រសិនបើស្ថេរភាពនេះគឺមិនសមរម្យ, បន្ទាប់មកកាត់បំណែកនៃជុំវិញគឺមុនចៀននិងបន្ថែមវាទៅទឹក lemon ។