ល្ពៅគឺជាវប្បធម៌ឪឡឹកដែលមានប្រយោជន៍។ ផ្លែល្ពៅមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ដោយរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប, ល្ពៅត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងផ្អែមល្ហែមជាមួយនឹងប្រភេទនៃផលិតផលមួយរួមទាំងសាច់នៃសត្វផ្សេងគ្នា។
ប្រសិនបើអ្នកចម្អិនតាមរបៀបណាមួយ ចាន ផ្សេងៗ ពីល្ពៅជាមួយសាច់មាន់ វាអាចត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាពួកគេនឹងធុញទ្រាន់មិនចេះឆ្អែតនិងគ្មានរសជាតិ។
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនដែលមាន់មានល្ពៅជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ (ជាការពិតណាស់យើងនឹងប្រើផលិតផលផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍និងហ៊ានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន) ។
ល្ពៅជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមស (សាច់ពីសុដន់) - ប្រហែល 300 ក្រាម។
- pulp pulp - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោធម្មជាតិ (អាចជំនួសដោយស្រាដែលមិនមានជាតិពុល) - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (saffron, nutmeg ម្រេចផ្អែម paprika, cloves);
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ខ្លាញ់សាច់មាន់តិចតួច;
- បៃតងស្រស់ (parsley, dill, rosemary, basil, coriander) ។
ការរៀបចំ
កាត់ចូល ប្រឡាក់សាច់ជ្រូក ទៅជាឆ្នូតខ្លី (ឆ្លងកាត់សរសៃ) ។ បន្ទះល្ពៅនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយទំហំ 1.5-2 ដងធំជាងសាច់មាន់។
ទំរង់កំដៅសម្រាប់ការដុតនំ (ជាទូទៅគឺកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិច) ត្រូវបានលាបពោរពេញដោយខ្លាញ់សាច់មាន់ (ឬប្រេងបន្លែ) ។ យើងនឹងដាក់បំណែកនៃសាច់នៅក្នុងសំណុំបែបបទជំនួសជាមួយល្ពៅ។ ចូរស្លៀកក្រែមជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតដីនិងបន្តិច។ ចាក់សាច់មាន់ជាមួយល្ពៅចាក់គ្របគម្របជាមួយគំរបមួយ (ឬ foil) និងដាក់នៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 40 នាទី។ សាច់មាន់ដែលផលិតរួចជាមួយល្ពៅនិងទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានដាក់នៅលើចាននិងបានបម្រើតាមរដូវកាលជាមួយខ្ទឹមសខាត់និងបៃតង។
ចានស្រដៀងគ្នាពីផលិតផលដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងសក្តានុពលឬនៅក្នុងសក្តានុពលគ្រួសារដ៏ធំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូររូបមន្តបន្តិចបន្តួចអ្នកអាចចំអិនសាច់មាន់ជាមួយល្ពៅនិងដំឡូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ដំឡូងបារាំងតាមរបៀបដូចល្ពៅ។
អ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារមួយល្ពៅតូចមួយដែលមានដាក់សាច់មាន់និងស្រូវ។ ហើយអ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងល្ពៅមូលមួយដោយប្រើវាជាសក្តានុពលមួយនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងល្ពៅនៃសំណុំបែបបទ oblong កាត់វានៅពាក់កណ្តាលនិងប្រើវាជាចានដុតនំ។
ល្ពៅខាំជាមួយសាច់មាន់និងស្រូវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ល្ពៅ - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម;
- សាច់មាន់ - ប្រហែល 400 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- អង្ករមិនមានពណ៌លឿង - ប្រហែល 300 ក្រាម។
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- គ្រឿងទេសដីស្ងួត (ឧទាហរណ៍ល្បាយឈី) ។
- សាច់មាន់នៅនឹងឆន្ទៈ - 1-2 បំណែក;
- ពណ៌បៃតងស្រស់គឺខុសគ្នា។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងយើងនឹងរៀបចំសាច់សត្វសាច់មាន់ផ្អែម ៗ ខ្ទឹមបារាំងម្រេចផ្អែមនិងខ្ទឹមតាមសាច់ក្រឡុកសាច់ក្បាលក្បាលធំ។ ទេប្រសិនបើអ្នកចង់ - អ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមសាច់មាន់ (ក៏ដូចជាខ្ទឹមបារាំងម្ទេសនិងខ្ទឹមស) ដោយដៃជាមួយកាំបិតនៅក្នុងបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើទឹកត្រជាក់បន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹករំពុះហើយបន្ទាប់ពី 5 ទៅ 10 នាទីយើងនឹងបង្ហូរទឹក។
លាយសាច់ឆៅជាមួយអង្ករនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ អ្នកអាចបន្ថែមនិងបន្ថែមពងបន្តិចប្រសិនបើអ្នកចង់។
ប្រសិនបើល្ពៅមានរាងមូលកាត់ចេញពីកំពូលហើយយកគ្រាប់ចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បំពេញជាមួយសាច់ minced និងចាក់ទឹកជ្រលក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹកដោយសារតែអង្ករនឹងហើមនិងបង្កើនបរិមាណ។ បិទគំរបជាមួយនឹងកំពូល (ឬអ្នកអាចគ្របដណ្តប់វាជាមួយនំផ្ទះមួយពី dough សាមញ្ញមួយ) ។
ប្រសិនបើល្ពៅត្រូវបាន oblong - កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងធ្វើវាដូចទូក។ បំពេញទូកជាមួយនឹងការ stuffing (អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយ foil) ។ បន្ទាប់មកដាក់ល្ពៅដាក់ក្នុងលៀនដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 180 ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំទឹកក្រឡុកនិងរសជាតិល្ពៅត្រាំត្រាំ - វានឹងហ៊ានណាស់។ អ្នកអាចកាត់ស៊ុបល្ពៅ។ បម្រើជាមួយ greenery ។