នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសម្ភារៈនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីបញ្ឈប់ការ pickling eggplants ។ បំណែកនៃបន្លែយើងបំពេញជាមួយ marinade សាមញ្ញជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុងមូលដ្ឋានដូច្នេះថាបន្លែត្រាំឡើងបិដោរនិងទទួលបានរសជាតិកោះ។ ពត៌មានលំអិតអំពីការប្រែប្រួលនៃ aubergine marinated ជាមួយខ្ទឹមនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
Eggplants marinated ជាមួយខ្ទឹមនិងបៃតង
មុនពេលចាប់ផ្តើមនៃការ marinating នេះ eggplants ត្រូវតែទទួលការព្យាបាលកម្ដៅ។ បន្លែអាចត្រូវបានចៀនឆ្អិនឬដុតនៅលើដុតប៉ុន្តែនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងបញ្ឈប់នៅលើជម្រើសចុងក្រោយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 115 ម។ ល;
- ខ្ទឹម - 3 ក្បាល;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 15 ក្រាម។
- vinegar - 45 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- មុននឹងដុតនំ eggplant ក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ 10 នាទី។
- ផ្លែឈើស្រស់ត្រជាក់និងនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់រៀបចំ marinade សាមញ្ញរួមផ្សំជាមួយខ្ទឹម c hopped ជាមួយប្រេង vinegar អំបិលនិងស្ករ។
- ញាក់ប៉ុន្តែនៅតែ eggplants ទន់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកនៃទំហំស្មើនិងចាក់ marinade លទ្ធផល។
- ទុកបន្លែនៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងនៅក្នុងត្រជាក់មួយហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមពិសាអាហារសម្រន់។
Eggplants marinated ជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកខ្មះ - 230 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 4-5;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- អំបិល - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- មុនពេលច្របាច់ eggplants ជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់រដូវរងារ, កាត់ឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុងគូបនិងព្យាយាម: ប្រសិនបើ pulp គឺជូរចត់នោះត្រាំផ្លែឈើនៅក្នុងទឹកអំបិល។
- ចំអិនដំឡូងបារាំងអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ បន្ថែមស្ករខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។
- បនាប់ពីយកទឹកឱ្យឆ្អិនរួចចាក់វាចូលក្នុងពាងហើយបនាប់មករមៀលវា។
ដាក់ទឹកដោះគោ aubergines ជាមួយម្រេចនិងខ្ទឹមស
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើម្តងទៀតនូវរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើនេះទេចូរបង្កើតអយប៊ែលឌិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដំឡូងជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមសម្ហូបនេះនឹងមានម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម, witticism jalapeno និងជាតិអំបិលរីករាយនៃ capers ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 780 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 175 មីលីលីត្រ;
- ម្រេច jalapeno ក្តៅ - 1 ដុំ;
- ម្ទេសផ្អែម - 290 ក្រាម។
- capers - 1 ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- Eggplant កាត់ចូលទៅក្នុង slices អំបិល, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយប្រេងអូលីវនិង fry នៅលើដុតរហូតដល់ទន់។
- ដោយការប្ៀបប្ដូចធ្វើដូចគា្នជាមួយម្ទីផ្អែម។
- លាយប្រេងដែលនៅសល់ជាមួយទឹកខ្មះ, ម្រេចដែលខាប់, ក្តាប់ខ្ទេចខ្ទាំ, ខ្ទឹមអំបិលនិងម្រេច។ បន្ថែមពោតបៃតងតូចៗ។
- លាយបន្លែដុតជាមួយលទ្ធផលនៃ marinade និងទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។