រដូវល្ពៅគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញហើយដូច្នេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីប្រើបន្លែភ្លឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រូបម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជាមួយនឹងនំប៉័ងនិងយីហោល្ពៅល្ពៅគឺមិនសូវមានប្រជាប្រិយទេអ្នកដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅពេលក្រោយអាចត្រូវបានគេហៅថា tarts ពីព្រោះភាពចម្លែកនៃនំបុ័ងល្ពៅអាមេរិចគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម្សៅខ្លីនិងការបំពេញក្រែម។
អាមេរិចកាំងល្ពៅបុរាណ
រូបមន្តនេះពិតជាអាចត្រូវបានគេហៅថាម៉ូដែលចាស់ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែត្រឹមត្រូវដើម្បីជំនួសនិយមន័យនេះជាមួយ "បុរាណ" ។ បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញទាំងអស់នៃរសជាតិរសជាតិឆ្ងាញ់ល្ពៅមិនបញ្ឈប់ការភ្ញាក់ផ្អើលអតិថិជនជាមួយ versatile របស់ខ្លួន។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 195 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ស្ករ granulated 35 ក្រាម;
- ទឹក - 15 ម។ ល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- ស្ករអំពៅ - 130 ក្រាម។
- ទឹក 75 ម។ ល;
- ក្រែម (ជាតិខ្លាញ់ 33%) - 480 ម។ ល។
- Pumpkin puree - 410 ក្រាម។
- ចៀនខ្ញីម្ទេសទំពាំងបាយជូរ - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ដីចំអិន - 1 1/4 tsp ។
- ស៊ុត - 4 PCs ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមការរៀបចំគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពីមូលដ្ឋានខ្សាច់: ប្រែទៅជាប្រេង crumb ជាមួយម្សៅនិងស្ករ granulated, វាយនៅក្នុងស៊ុតបានចាក់នៅក្នុងទឹកនិងលាយម្តងទៀត។ ត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនូវនំប៉័ងទឹកដោះគោដែលប្រមូលផ្ដុំហើយនិងរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្ត។ ទុកមូលដ្ឋាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលវេលានៃការបំពេញ។
រំលាយជាតិស្ករក្នុងទឹកក្តៅនិងទុកស៊ីរ៉ូនៅលើភ្លើងយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានពណ៌មាស។ បន្ទាប់ពីកាត់បន្ថយកំដៅចាក់ក្នុងពាក់កណ្តាលនៃក្រែមកូរបន្ថែមក្រែមដែលនៅសេសសល់និងទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 5 នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយផ្លែល្ពៅឱ្យស្រស់ជាមួយឱសថ។ បន្ថែម caramel creamy, លាយនិងទុកឱ្យការបំពេញត្រជាក់ចុះបន្តិចមុនពេលបើកបរស៊ុត។
រមៀលចេញស្រទាប់ dough ដែលគ្របដណ្តប់បាតនិងភាគីនៃផ្សិតជាមួយវាហើយចាក់ល្ពៅបំពេញនៅលើវា។ ដាក់ម្សៅល្ពៅអាមេរិកតាមប្រពៃណីនៅក្នុងឡចំហាយ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, ត្រជាក់សម្រាប់ការព្យាបាលយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលកាត់។
អាហារល្ពៅអាមេរិចជាមួយនំ - រូបមន្ត
ពោរពេញដោយរសជាតិហឹរម្ហូបអាហារគឺមានជាប់ទាក់ទងច្រើនជាងមិនធ្លាប់មាននៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ ចំណិតល្ពៅនេះជាមួយនឹងការបំពេញឆ្ងាញ់, ផ្សំលក្ខណៈនៃ cinnamon និង bourbon - ដ៏ល្អសម្រាប់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំខ្លី
- ក្រែមសំរាប់លួច - 240 ម។ ល។
- ទឹកដោះគោ - 240 ម។ ល;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Pumpkin puree - 470 ក្រាម។
- vanilla - 1 1/2 tsp ។
- ដីចំអិន - 2 tsp;
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
- ទឹកសុីរ៉ូ - 60 ម។ ល។
- bourbon - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រមៀលចេញកុម្មង់នំតូចចែកវាតាមទំរង់ដែលបានជ្រើសហើយដាក់វាទៅដុតនំរហូតដល់វារលួយនៅ 190 ដឺក្រេ។ ត្រជាក់មូលដ្ឋាននិងយកជាងការបំពេញ។ ផ្សំ Cream, ទឹកដោះគោនិងស៊ុតរួមគ្នាជាមួយ yolks ។ ដោយឡែកលាយល្ពៅសុទ្ធជាមួយ vanilla, cinnamon ស្ករនិង syrup maple ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយល្ពៅនៃ bourbon និងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងសម្រាប់ 15 នាទី។ បន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោទៅនឹងល្ពៅសុទ្ធនិងរង់ចាំរហូតដល់លាយម្តងទៀតពីរបីនាទី។ បំពេញត្រជាក់តិចតួចនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាននៃ dough នេះ។ ដាក់នំនៅក្នុងឡចំហាយ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 30-35 នាទី។
ចំណិតល្ពៅអាមេរិកជាមួយទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- packing នៃ dough ខ្លី -;
- Pumpkin puree - 390 ក្រាម
- ទឹកដោះគោហួត - 530 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ចំអិន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- cloves ដី, ខ្ញី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ដាក់កណាត់ដីខ្សាច់នៅក្នុងឡនៅ 20 នាទី (សីតុណ្ហភាព - 185 ដឺក្រេ) ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញជាមួយគ្នាហើយចាក់វានៅលើដីខ្សាច់ត្រជាក់បន្តិច។ ត្រឡប់នំទៅលាងផ្សេងទៀត 45 នាទីទៀត។ មុនពេលកាត់បន្ថយការញាក់។