Croquettes ដំឡូងគឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ ៗ សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល!

croquettes ដំឡូង - សាមញ្ញក្នុងការរៀបចំនិងម្ហូបហ៊ានណាស់ដែលត្រូវបានផ្អែកលើដំឡូង។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជុំឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃស៊ីឡាំងដែលត្រូវបានចៀនជ្រៅដែលបានបម្រើទាំងពីរជាម្ហូបចំហៀងនិងជាការព្យាបាលដោយឡែកមួយ។ ស្រុកកំណើតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទេសបារាំងហើយការបំពេញបែបបទជាច្រើនត្រូវបានទិញនៅតាមបណ្តាប្រទេសដទៃទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន croquettes ដំឡូង?

ការរៀបចំ croquettes ដំឡូងគឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយប៉ុន្តែវាត្រូវការវេជ្ជបញ្ជា។ ពីដំបូងពួកគេគឺជាសាច់មាន់ឬត្រីនៅក្នុងក្រឡុកឬកំទេចកំទីពី "croquet" របស់បារាំងត្រូវបានបកប្រែថាជា "ខ្ទេចខ្ទាំ" ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់បាល់ឆ្ងាញ់ពួកវាត្រូវបានដួលរលំនៅក្នុង breadcrumbs ។ ផលិតផលទាំងនេះមានគុណសម្បត្តិពីព្រោះពួកគេអាចត្រូវបានទិញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។

1. វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើដំឡូងបារាំងកាលពីម្សិលមិញសម្រាប់ដើមដែលជាវត្ថុចម្បងគឺត្រូវកំដៅវាមុនពេលបន្ថែមពងនិងម្សៅ។
2. នៅពេលដែលកំប៉ិតដំឡូងត្រូវបានកប់នៅក្នុងប្រេង។
3. ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់បានរីករាលដាលនៅលើក្រដាស napkin ដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់។
4. ដើម្បីច្នៃប្រដាប់ស្ទិកត្រូវបានវាស់ដូចគ្នាផ្នែកត្រូវបានគេវាស់ជាមួយស្លាបព្រា។
5. ក្រឡុកនឹងមិនរលាយទេប្រសិនបើវាត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រេងកាត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន croquettes ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះចៀន?

កាហ្វេដំឡូងត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងមុខម្ហូបផ្សេងៗនៅជុំវិញពិភពលោកប៉ុន្តែជាមួយនឹងការធ្វើវិសោធនកម្មលើមូលដ្ឋាន។ នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់នៅក្នុងហុងគ្រីសម្រាប់ការបំពេញល្បាយដំឡូង, ស៊ុតនិង nutmeg ។ នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, jamon ត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋាន, នៅម៉ិកស៊ិក - ធូណា។ ដំឡូងមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលវាត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតវាកាន់តែងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សដើម្បីរៀបចំ croquettes នៅក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 12 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Peel ដំឡូងឆ្អិន, mash ជាមួយ butter ។
2. វាយ yolks ជាមួយអំបិលបន្ថែមម្សៅលាយជាមួយល្បាយ។
3. ចាក់នៅក្នុង whipped whites ។
4. កូរ, បង្កើតបាល់, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, fry ។

Croquettes នៃដំឡូង mashed

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់កំប៉ុងដំឡូងគឺជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស៊ុតនិងម្សៅ។ ដំឡូងដែលបានរៀបចំដំឡូងជំនួសឱ្យ butter អ្នកអាចបន្ថែម mayonnaise ឬ Cream ខ្លាញ់។ ក្បួនចម្បងគឺសំបកឈើជ្រៅនិងការបំពេញឱ្យឆ្ងាញ់។ ការព្យាបាលនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour, housewives ខ្លះដាក់ជំនួសនំបុ័ងទៅស៊ុប។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ l ។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ - 1 tbsp ។ l ។
• crumbs នំប៉័ង - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូង, mash ។
2. លាងជមេះជាមួយប៊ឺ។
3. បន្ថែមដំឡូងជាមួយគ្រឿងទេសនេះ។
4. រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, ប្រូតេអ៊ីន whipped និង breadcrumbs ។
5. croquettes ដំឡូងត្រូវបានចៀនទៅសំបកមួយ។

croquettes ដំឡូងជាមួយឈីស - រូបមន្ត

ដំឡូងនិងឃីគូបឈីគឺជាការពេញនិយមជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ cutlets ផ្ទះល្វែងឬស៊ីឡាំង, ភាគច្រើនបំផុតចូលចិត្តគ្រាប់បាល់តូច។ ឈីសគឺសមរម្យសម្រាប់នរណាម្នាក់ដែលសំខាន់បំផុត - ជាប្រភេទរឹងឬពាក់កណ្តាលរឹង, ចុងភៅមួយចំនួនដាក់និងឈីសរលាយ។ គ្រឿងក្រអូបដែលមានរសជាតិផ្អែមគឺល្អណាស់។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• ឈីស - 100 ក្រាម
• dill - 1 bunch;
• paprika - 0,5 tsp;
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូងនិងចំអិនពួកវា។
2. Dill chopped បន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីដំឡូងនោះទេ។
3. កាត់ឈីសទៅជាបំណែកតូចៗ។
4. រមៀលគ្រាប់បាល់, ធ្វើឱ្យ groove ដាក់ឈី។
5. ញ៉ាំ croquettes ដំឡូងជាមួយឈីសនៅក្នុងស៊ុតបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុងជ្រៅ - ចៀន។

croquettes ដំឡូងជាមួយសាច់

កំប៉ុងដំឡូងដែលមានជីវជាតិបន្ថែមទៀត - រូបមន្តដែលមានសាច់ឆៅ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការយកសាច់ជ្រូក - សាច់គោមាន់ល្អ។ Forcemeat ត្រូវបានចៀនជាមុនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការបំពេញមួយផ្សេងទៀត Ham, ថ្លើម, mistresses មួយចំនួនបានដាក់គ្រាប់ឬ sauerkraut ពួកគេត្រូវបានផលប៉ះពាល់យ៉ាងហ្មត់ចត់។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 1,5 ធាតុ;
• forcemeat - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• parsley, គំនិត - 1 bunch;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូង, mash ជាមួយ butter និង yolk ។
2. ចៀនដាក់ខ្ទឹមបារាំងរយៈពេលពីរឬបីនាទីខ្ទិះខ្ទិះហើយញាប់ញ័ររយៈពេល 5 នាទី។
3. ម្រេចដើម្បីកាត់បន្ថយ, លាយជាមួយប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៅ stuffing ។
4. ចាក់ទឹកមួយកំប៉ុងកន្លះហួសរយៈពល 10 នាទី។
5. បន្ថែមពណ៌បៃតងចម្រាញ់, លាយ, ត្រជាក់។
6. ធ្វើឱ្យបាល់វត្ថុ stuffing ។
7. ជ្រលក់កាហ្វេដំឡូងជាមួយសាច់ឆៅចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, fry ។

ដាក់ដំឡូងបារាំង

Croquettes ពីដំឡូង - រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាដើម្បី tinker អ្នកអាចចំអិនមិនមានខ្លាញ់ដែលត្រូវបាន breaded នៅក្នុងដំឡូង mashed និងមិននៅក្នុង breadcrumbs ។ គ្រឿងទេសផ្សេងៗនឹងជួយធ្វើឱ្យរសជាតិចម្រុះមានភាពល្អប្រសើរវាជាការល្អបំផុតដើម្បីដាក់ cumin, dill ឬស្ងួតស្រស់, coriander ដី។ សម្រាប់ពេលវេលានៃការតមអាហារអ្នកនឹងទទួលបានការព្យាបាលហ៊ាននិងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• carrots - 2 បំណែក;
• ស្រូវ - 0,5 ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• dill - 1 bunch ។

ការរៀបចំ

1. រំពុះដំឡូង, mash ។
2. កាត់គំនិតនិង carrots, fry ។
3. ចម្អិនស្រូវ។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមឱសថនិងឱសថ។
5. បាល់ពិការភ្នែក, fry ។
6. ដំឡូងអាចម៍ផ្កាអាចត្រូវបានប្រោះដោយខ្ទឹម។

croquettes ដំឡូងជាមួយ Ham

ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យផ្ទះភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយម្ហូបចម្រាញ់កាន់តែច្រើនអ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយឈីសនិងហាំ។ ឈីសកំប៉ិកកំប៉ុសនិងឈីកំប៉ុងដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនឹងធ្វើប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើពូជផ្សេងៗទៀត។ Ham ផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសហើយឈីសធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែផ្អែមល្ហែមដូចជាម្ហូបមួយក៏អាចត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ :

• bacon - 4 slices;
• ដំឡូង mashed - 2 ធាតុ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 0.5 ធ្នឹម;
• ឈីស - 50 ក្រាម។
• ទឹកដោះ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1/4 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. Bacon កាត់ជាបំណែក, fry សម្រាប់ 5 នាទី។
2. លាយសុីម៉ង់ត៍ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងម្ស៉ៅ។
3. បង្កើតបាល់, ដាក់នៅក្នុងបំណែកបំណែកនៃ Ham និងឈីស។
4. លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះ។
5. ក្រឡុករមៀលនៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុតនិង breaded ។
6. Fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

croquettes ដំឡូងជាមួយផ្សិត

កំប៉ុងដំឡូងដែលមានដាក់បំពេញអាចជាម្ហូបសំខាន់និងម្ហូបមួយចំហៀងពួកគេត្រូវបានបម្រើដោយត្រីសាច់ឬបសុបក្សី។ ផ្សំល្អជាមួយ បន្លែ និងសាឡាត់ ដុត ។ ការព្យាបាលជំងឺដាច់ដោយឡែកពីគ្នាអាចជាពោះវៀនដែលផ្សិតជាមួយផ្សិតហើយស្រីពេស្យាជាញឹកញាប់ដាក់ផ្សិតប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិច្រើនប្រសិនបើអ្នកយកផ្សិតព្រៃ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 0.5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ចៀនគំនិតបន្ថែមផ្សិតដាក់ចេញ 10 នាទី។
2. រំពុះដំឡូង, mash, ដាក់ butter និងម្សៅលាយ។
3. ដាក់នំដាក់ដាក់ផ្សិតនៅកណ្តាលនៃខ្ទះនីមួយៗខ្ទាស់។
4. រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, fry ពីភាគីទាំងពីរ។

កំប៉ុងដំឡូងជាមួយបង្គា - រូបមន្ត

ក៏មានរូបមន្តស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀតផងដែរ - ប្រភេទដំឡូងបារាំងជាមួយបង្គា។ អាហារសមុទ្រអាចត្រូវបានកាត់និងលាយជាមួយដំឡូងបារាំងប៉ុន្តែនៅពេលមានពេលវេលាវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដាក់បំណែកនៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដូចជាអាហារ។ ការព្យាបាលបានយ៉ាងល្អជាមួយ salads បន្លែឬ បន្លែដុតនំ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះបម្រើ porridge ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 400 ក្រាម
• បង្គា - 200 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• parsley - 1 bunch;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើឱ្យមែក។
2. បង្គាចម្អិន, peel, កាត់។
3. ដាក់នៅក្នុងដំឡូង mashed ជាមួយ parsley chopped និងគ្រឿងទេសលាយ។
4. វាយស៊ុតដោយឡែកពីគ្នា។
5. បង្កើតបាល់, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, ធ្លាក់ចុះនៅក្នុងស៊ុត, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។
6. ដំឡូងបារាំងត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊េឆាមែល។

croquettes ដំឡូងនៅក្នុង oven - រូបមន្ត

ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាដើម្បី fiddle ជាមួយ roasting អ្នកអាចចំអិន croquettes ដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ។ សាច់កំប៉ុងត្រូវបានគេប្រើខុសៗគ្នាប៉ុន្តែការបំពេញសាច់និងឈីសគឺប្រសើរជាងសម្រាប់ល។ សាច់ត្រូវតែចៀនមុន។ មិនអាក្រក់ត្រូវបានផ្សំហើយផ្សិតស្លឹកសាឡាត់។ croquettes បែបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ ខ្ទឹមឬ ជូរ ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• salad - 150 ក្រាម
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• Cream sour - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចំអិនដំឡូងឆ្អិន។
2. កាត់ salad, លាយជាមួយ Cream sour, បន្ថែមទៅដំឡូង។
3. បង្កើត cutlets, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។
4. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបន្ថែម Cream sour ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទី។