យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ដើមដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងចំណាំអ៊ីតាលីមួយ - eggplants ស្ងួតបានប្រមូលផលក្នុងប្រេងសម្រាប់រដូវរងារ។ ពួកវាបំពេញបន្ថែមនំសាំងវិចដែលមាន ឈីស ប៊ឺឬ ឈី មនឹងជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ជាច្រើនឬស្រមោលរសជាតិនៃម្ហូបទីពីរ។ និងប្រេងហឺរដែលនៅក្នុងនោះ eggplant ស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកនឹងផ្លាស់ប្តូរការស្លៀកពាក់ salad ណាមួយឬទឹកជ្រលក់។
ដំណើរការនៃការរៀបចំបែបនេះគឺមិនមានបន្ទុកធ្ងន់នោះទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។
រូបមន្តសម្រាប់ aubergines ស្ងួតនៅក្នុង oven សម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្កាឈូករ័ត្នស្រស់ - 2-3 sprigs;
- thyme ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- oregano ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - cloves 3-4;
- សមុទ្រអំបិល
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែឬអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី។
ការរៀបចំ
ការធានានូវលទ្ធផលដ៏ល្អនៅពេលដែលស្ងួតផ្លែអាយូទីស្ទិនគឺជាគុណភាពល្អឥតខ្ចោះនៃវត្ថុធាតុដើម។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌ស្រស់ថ្លានិងពណ៌ស្រអាប់។ ដាក់អណ្ណូងឱ្យបានល្អកាត់ចូលរង្វង់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រចាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងអំបិលហើយទុកនៅក្នុងចានឬធុងផ្សេងទៀតក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់។ អ្នកអាចសម្អាតផ្លែឈើពីស្បែកបានហើយបន្ទាប់មកលទ្ធផលនឹងមានតិចតួចនិងទន់ភ្លន់។
បន្ទាប់មកយើងលាងសមាតកាហ្វេ eggplant យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់, ត្រាំសំណើមជាមួយកន្សែងក្រដាសឬនេសងនិងដាក់ពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់ tightly ទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដាក់វាជាមួយដីម្រេចខ្មៅអំបិលដំឡូងស្ងួតនិងអរ៉ីហ្គាណូហើយប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវ។
កំណត់ដបនៅក្នុងមួយ preheated ទៅមួយរយដឺក្រេ oven សម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោងបន្តិចបើកទ្វារ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងចាប់ផ្តើមត្រួតពិនិត្យដំណើរការនិងពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការស្ងួតនៃ eggplant នេះដូច្នេះជាការមិនឱ្យពួកគេក្លាយជាស្ងួតស្ងួត។ នៅពេលដែលកាហ្វេក្លាយទៅជាមានភាពបត់បែននិងទន់ចូរយកវាចេញពីចង្ក្រាននិងត្រជាក់។
ខណៈពេលដែល eggplants ស្ងួតត្រជាក់ធ្លាក់ចុះ, យើងមាប់មគដែលបានលាងមុន, ពុះវា
នៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំយើងបានចាក់ប្រេងអូលីវតិចតួចដាក់ម្ជុលមួយចំនួននៃចានផ្កាឈូករ័ត្ននិងខ្ទឹមនិងបំពេញវាជាមួយ eggplants ស្ងួតជំនួសជាមួយគ្រឿងទេសនិង pouring ប្រេងអូលីវ។ នៅទីបញ្ចប់ eggplant គួរតែត្រូវបាន immersed ទាំងស្រុងនៅក្នុងប្រេង។ បិទធុងជាមួយគំរបគមា្លាប់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសមែប់ការផ្ទុក។ ចំអិន aubergines នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់រដូវរងារ soaked នៅក្នុងប្រេងនិងគ្រឿងទេសនិងមួយសប្តាហ៍ក្រោយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។