ស្រាព្រូន

ស្រាព្រូនដែលចម្អិននៅផ្ទះដោយដៃរបស់ខ្លួនផ្ទាល់នឹងមានរសជាតិច្រើននិងមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងទិញនៅហាង។ ស្រានេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រទាលមុខសម្រាប់ប្រព័ន្ធឈាមរត់និងការព្យាបាលជំងឺបេះដូង។

ពី plums អ្នកអាចរៀបចំប្រភេទផ្សេងគ្នាជាច្រើននៃស្រា - ក្រហមតារាងពណ៌សពណ៌ផ្កាឈូកនិងតារាងពន្លឺទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើផ្អែមរបស់ plums និងតម្រៀបរបស់ពួកគេនៅលើបរិមាណនៃជាតិស្ករបន្ថែម។ ស្រាដែលល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានទទួលពី plum ពណ៌ខៀវ, plum cherry និង thistle ព្រៃ។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី plum មួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ស្រា Plum

គ្រឿងផ្សំ:

• plum - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឆ្អិន - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 100 ក្រាម។

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម:

• raisins - 200 ក្រាម;
• ទឹក - 300 ម។ ល។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្រា plum? ដូច្នេះដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការជ្រើសផ្លែ plums ផ្លែទុំប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីគ្មានមិនត្រូវបានលាងសមាតឱ្យពួកគេជាមួយទឹកនិងមិនលុប។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់នៅលើ peel មាន yeast ក្រុមហ៊ុនស្រាបៀរដែលយើងត្រូវការដើម្បី fermentation ល្អប្រសើរជាងមុន។ បនា្ទាប់មកច្របាច់ទឹកផ្ល្រោលដោយប្រើទឹកអំបិលឬច្របាច់សារធាតុចុច។ បនាប់មកបន្ថមទឹកស្កររួចដាក់ល្បាយឱ្យសុីក្នុងកន្លងក្តៅ។ នៅក្នុងពីរបីថ្ងៃវានឹងអាចធ្វើទៅបានយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីបំបែកទឹកពី pulp បានយ៉ាងងាយស្រួល។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើនំប៉័ងមួយសម្រាប់ការនេះយើងបានចាក់ unwashed raisins នៅលើទឹកក្តៅ។ បន្ថែមស្ករតិចតួចកូររហូតទាល់តែវាត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយកំណត់ដើម្បីវង្វេង។ គេនឹងរៀបចំនំបុ័ងអោយបានមួយជាបួនសំរាប់អ្នករាល់គ្នា។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតរាវហើយប្រើវាភ្លាមដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាធ្វើពីផ្ទះពីចាន។

លាយនៅក្នុងសមាមាត្រ 3: 1 នៃទឹកពីស្ករ (ប្រសិនបើផ្លែចន្ទន៍មានជាតិអាស៊ីតបន្ទាប់មកអ្នកគួរតែបង្កើនជាតិស្ករឱ្យរសជាតិ) ។ ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងដបទឹកសាបមួយដបនិងបិទវាដោយប្រើទឹកដែលអាចត្រូវបានផលិតដោយកន្សែងកូតដែលមានបំពង់ដែលអាចបត់បែនបានដែលចុងបញ្ចប់មួយត្រូវបានទម្លាក់ចូលទៅក្នុងសរសៃឈាមជាមួយទឹក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការ fermentation, កាបូនឌីអុកស៊ីតនឹងត្រូវបានដោះលែងនៅលើវាខណៈពេលដែលវ័យក្មេង ស្រាក្រហមផ្លេមនឹងជៀសវាងការប៉ះពាល់អុកស៊ីសែន។ ឥឡូវដក់ដបនៅក្នុងទីកន្លាងងងឹត។

យើងតែងតែពិនិត្យមើលភាពតឹងនៃត្រាទឹកនិងវិធីដែលដំណើរការ fermentation ដំណើរការ។ នៅពេលដែលពពុះឈប់លេចចេញហើយស្រាក្លាយជាស្រាលជាងមុនបញ្ចូលវាជាមួយបំពង់ស្តើងពីដីល្បាប់ចាក់វាចូលទៅក្នុងនាវាថ្មីហើយដោតវាជាមួយកប្បាស។ យើងយកភេសជ្ជៈនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីត្រជាក់មួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីយើងយកកន្សែងកប្បាសចេញហើយចាក់វាជាមួយ paraffin ។ យើងទុកស្រាផ្លាយដែលចម្អិននៅផ្ទះក្នុងទីតាំងផ្ដេកអស់រយៈពេល 3 ខែហើយបន្ទាប់មកភេសជ្ជៈរបស់យើងនឹងត្រូវបានរួចរាល់ជាស្ថាពរ។

អ្នកក៏អាច ធ្វើស្រាធ្វើពីផ្ទះ បុរាណ ពីទំពាំងបាយជូរ ដែលក្រោយមកអាចបម្រើជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ ទឹកខ្មះ ។