ខ្ទឹមស

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ចានជាច្រើននៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងអរិយធម៌ខុសៗគ្នាចាប់តាំងពីសម័យបុរាណព្រោះវាមានសមាសធាតុសរីរាង្គដែលសកម្មដូចជាជីសូតធាតុដុសធ្មេញនិងវីតាមីនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម

ជាធម្មតាសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមក្តៅ, បន្លែប្រេងជាច្រើននៃការចុចត្រជាក់ត្រូវបានគេប្រើ។ ប្រេងអូលីវផ្កាឈូករ័ត្នល្ងឬប្រេងឆ្មាមានភាពសមស្របសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់ខ្ទឹម។

ដើម្បីកិនខ្ទឹមសអ្នកអាចប្រើកាំភ្លើងត្បាល់ម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនពិសេស (កង្ហារខ្ទាស់) ។ សៀរខ្ទឹមផ្តល់នូវវាយនភាពធំជាង។ ខ្ទឹមដែលខ្ទេចខ្ទាំតាមវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីទាំងនេះត្រូវបានលាយជាមួយប៊ឺនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ នេះជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតឆៅ (អ្នកគ្រាន់តែអាចម៍ឬប្រូតេអ៊ីន) ទឹកក្រូចទឹកឬស្លាបព្រាតិចតួចស្រាពណ៌សអំបិល។ ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានគេនិយមជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រពៃណីធ្វើម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនិងបាល់កង់។

អ្នកអាចចំអិនទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតជាមួយខ្ទឹមស។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ:

• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង
• ធ្មេញត្រសក់ស្រស់ 4-5
• 50 ក្រាមនៃអូលីវ (អាចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន) ឬ mayonnaise, និយមផលិតផ្ទះ។
• ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៊ឺ, អ្នកអាចបន្ថែមពងមាន់ពង។ អ្នកអាចបន្ថែមប៊ីតនៃគ្រាប់អាល់ម៉ុនដីស្តារភីស្តាឬនុយប៊ឺត។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon និងស្រាពណ៌សផងដែរនឹងមិនជ្រៀតជ្រែកឡើយ។

ការរៀបចំ:

ដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឈីស - ខ្ទឹមគឺសាមញ្ញ។ ទីមួយយើងជូតឈីសនៅលើក្រឡាចជ័រកៅស៊ូ។ ខ្ទឹមកំទេចកំទីនៅក្នុងបាយអមួយ (អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬកំទេចកំទី) ។ ឥឡូវនេះយើងលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ចាននិងដាក់ទឹកជ្រលក់នៅក្នុងទូទឹកកក (មិននៅក្នុងទូទឹកកក!) ។

ទឹកជ្រលក់ឈីសនិងទឹកខ្ទឹមគឺល្អក្នុងការបំរើឧទាហរណ៍ជាមួយ croutons ឬ toast ។ វាក៏នឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសរីរាង្គជាមួយនឹងចានពីត្រីឆ្អិននិង / ឬអាហារសមុទ្រ។ ក្នុងនាមជាប្រេងឥន្ធនៈមួយវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ salads បន្លែមួយចំនួនឧទាហរណ៍ salad ពីប៉េងប៉ោះអូលីវនិងពណ៌បៃតង។

ទឹកជ្រលក់ Cream sour sour sour

វាសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ក្បាលខ្ទឹមស (ដាប់ធ្មេញ 5-8)
• ក្រាម 150 ក្រែមឆ្អិនធម្មជាតិ
• 1-2 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូចឬទឹកខ្មេះធម្មជាតិ (ឧទាហរណ៍: បាសាំឬផ្លែឈើ 3-5%)
• twigs ពីរបីនៃ parsley, dill, basil ។

ការរៀបចំ:

ការលាងសមាត cloves នៃខ្ទឹមសមានដីនៅក្នុង mortar ឬ crust មួយ។ យើងដាក់វាចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ថែមក្រែមជូរនៅទីនោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងពណ៌បៃតងដីពីមុនដោយកាំបិត។ យើងដំណើរការម៉ាស៊ីនចម្រុះទៅវាយនភាពដូចគ្នា។ អ្នកអាចចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃ។ ចូរយើងឈរជាមួយទឹកត្រីអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងល្អដល់សាច់មាន់ទួរគីចានពីសាច់ឆ្អិនសាច់ឬផ្សិត។ ក្នុងនាមជាសំលៀកបំពាក់ទឹកជ្រលក់នេះសមស្របសម្រាប់សាឡាត់បន្លែ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ:

• 2-3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• 5 cloves នៃខ្ទឹមស
• 150 មីលីលីត្រស្រាពណ៌សឬទឹក
• 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ
• 1 ស្លាបព្រានៃស្រូវសាលីនិង / ឬម្សៅពោត
• បៃតង (coriander, parsley, dill) ។

ការរៀបចំ:

ខ្ទឹមសត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាកាកសំណល់ជាមួយសារពត៌មានមួយឬនៅក្នុងបាយអមួយ។

អ្នកចូលក្នុងចានឆាំងនៅលើម្សៅប្រេងទៅជាម្លប់ប្រឡាក់, បន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងស្រាលាយ។ កក់ក្តៅឡើង 2 នាទីបន្តិចត្រជាក់និងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងបៃតង។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ទឹកខ្ទឹមដើម្បីបម្រើឱ្យបានល្អដល់ចានសាច់, ប៉ាស្តា, khinkali, manti, poses, នំប៉ាវ។

ជាទូទៅទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសសម្រាប់សាច់គឺជាដំណោះស្រាយចំណីអាហារដ៏ល្អ។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំង

លាយទឹកក្រូច 2 ខ្ទឹមខ្ទឹមសឆ្អិនឬឆ្អិន (ធ្មេញ 2-5) ប្រេង 50 ម។ លអំបិលបន្តិចនិងម្រេចក្រអូបឬខ្មៅដី។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ សូមឱ្យទឹកជ្រលក់ឈររយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានពីសាច់ត្រីនិងបសុបក្សី។