នំ Custard

មិនដឹងថាអ្វីដែលត្រូវដុតនំសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនេះ? យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើននៃនំជាមួយ custard ។

នំសូកូឡាជាមួយ custard

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - ធាតុ 1
• ទឹកដោះ - 1 ធាតុ;
• ប្រេងបន្លែ - 0,5 ធាតុ;
• កាកាវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1,5 មុខ។
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• វ៉ានលីន។

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
• វ៉ានលីន
• ប៊ឺដ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ស៊ុតលោតចូលទៅក្នុងពពុះទឹកល្អក់ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងនិងទឹកដោះគោកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ម្សៅបន្តិចម្តងលាយជាមួយកាកាវនិងម្សៅដុត។ យើងជីកម្សៅទឹកដោះគោសូលុយស្យុង, ចាក់វាចូលទៅក្នុងពែងលាបខ្លាញ់ពហុវចនៈនិងដាក់របៀប "ដុត" នៅលើឧបករណ៍។ យើងចំអិន ប៊្លុក សូកូឡា រយៈពេល 80 នាទីហើយបន្ទាប់ពីសញ្ញាសំឡេងយកវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។

បន្ទាប់មកទៅ custard បាន: វាយស៊ុតជាមួយម្សៅនិងចាក់កែវទឹកដោះគោត្រជាក់មួយ។ នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយរំពុះទឹកដោះដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ granulated និងចាក់វានៅក្នុងការ trickle ស្តើងចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតជានិច្ច, stirring ។ យកក្រែមដាក់លើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ក្រាស់ត្រជាក់តិចតួចដាក់ប្រេងក្រែមទន់លាយវីល្លីនហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ កន្ត្រៃកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងខាញ់នំជាមួយ custard ។ យើងតុបតែងលម្អល្អ ៗ ជាមួយនឹងនំខេកនុយហើយយកនំឆ្ងាញ់រួចរាល់ជាមួយនំនៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

នំប៉ាវជាមួយ custard

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ស្ករ - ធាតុ 1
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 4 បំណែក;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• វ៉ានលីន
• ម្សៅ - 80 ក្រាម។

ចំពោះសុីរ៉ូ:

• ស្ករ - 0,5 ធាតុ;
• ទឹក - 0.5;
• ស៊ីរ៉ូពណ៌ក្រហម - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោសូកូឡា - 50 ក្រាម។
• strawberry ស្រស់ - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

Whisk whiskers ជាមួយឧបករណ៍លាយមួយហើយបន្ទាប់មកដោយគ្មានការឈប់ whipping ចាក់ស្ករម្សៅនិងបន្ថែម yolks ។ ការ dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter creamy មួយនិងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេមួយ។ ទឹកដោះគោកំពុងរំពុះ។ Yolks គឺដីជាមួយស្ករ, vanillin និងម្សៅ។ ឥឡូវនេះទន់ភ្លន់ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិន, stirring រហូតដល់ក្រាស់។

ចំពោះការរៀបចំសុីរ៉ូស្ករត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្តៅនិងបន្ថែមរ៉ូពីរី។ នំរួចរាល់ហើយត្រូវបាន cooled, កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល, soaked នៅក្នុង syrup និងលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងច្រើននៃ custard មួយ។ យើងតុបតែងនំជាមួយ strawberries, sprinkle ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណនិងស្អាតសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។

នំ "Ryzhik" ជាមួយ custard

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 3,5 ធាតុ;
• margarine - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - ធាតុ 1
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ស្ករ - 1,5 ។
• ទឹកដោះគោ - 1,5 ធាតុ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• Butter - 250 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោត្រូវបានគេវាយយ៉ាងល្អជាមួយស្ករនិងស៊ុតនិងទីពីរត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងដាក់ធុងនិងបានដាក់នៅលើភ្លើង។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោឆ្អិន, ប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់ stirring ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ក្រែមទៅរដ្ឋក្តៅមួយដាក់ butter ទន់, whisk និងស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្តនេះចូរយកប៊ឺក្រែមរលាយវាបន្ថែមស្ករសទឹកឃ្មុំសូដានិងស៊ុតមាន់។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងម្សៅ, knead និងចែក dough ទៅជា 8 ផ្នែក។ ចូររមៀលចេញម្តង ៗ ហើយដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន មុនពេលលាងសម្អាតប្រហែល 3-4 នាទី។

ខណៈពេលដែលនំគឺកក់ក្តៅគែមកាត់គែមនៃចានដើម្បីទទួលបានរង្វង់រលោង។ កាប់សំណល់អេតចាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬរមៀលវាចេញជាមួយម្ជុលរមៀល។ គំនរអំបូរដែលជាលទ្ធផលនឹងត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់យើងនៅពេលក្រោយដើម្បីតុបតែងនំរបស់យើង។ ដូច្នេះនៅពេលដែលនំទាំងអស់ត្រូវបានដុតនំចាប់ផ្តើមដំឡើង "ក្រហម" ។ នៅលើម្ហូបផ្ទះមួយដាក់នំដំបូង, គ្របដណ្តប់វាជាមួយ Cream, បន្ទាប់មកទីពីរ, ទីបី, ល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នខាញ់និងកំពូលនៃនំ puff ជាមួយ custard មួយហើយបន្ទាប់មក sprinkle delicacy ឆ្អិនជាមួយ crumbs នេះ។