ស្គររបស់តួកគីនៅក្នុងឡ

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអនុសាសន៍លម្អិតបំផុតអំពីរបៀបនិងរបៀបដុតនំត្រីរបស់ប្រទេសទួរគីនៅក្នុងឡ។

រូបមន្តសម្រាប់កូនគោរបស់ទួរគីនៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• shank ខ្មៅ - 1 ដុំ;
• whey ទឹកដោះគោ 1.5 លីត្រ;
• ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលធំ - រសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងលាងសំអាតចាំងនៅទឹកត្រជាក់និងទឹកស្អាត។ យើងបានរាលដាលវានៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលវាសមនឹងវាទាំងស្រុងហើយបំពេញចង្កាដោយទឹកដោះគោទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកសាច់របស់អ្នកនឹងស្រាលបន្តិច។ យើងបានដាក់សមត្ថភាពនេះនៅក្នុងទូទឹកកកមិនតិចជាង 10 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីយើងយកទួរគីពីទឹកដោះគោលាងវាជាមួយទឹករួចលុបវាដោយអំបិលធំរួចបន្ទាប់មកលុបវាជាមួយលាយម្ទេសនិងដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយសន្លឹកធំមួយនៃស្លឹកអាហារដែលមានប្រេង។ បន្ទាប់មកបិទជិតគែមនៃផ្នែកដែលអាចមើលឃើញទាំងមូលរបស់ shin និងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុង oven នេះ។

យើងនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពនៃ oven ទៅ 240 ដឺរដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភនិងដោយគ្មានការ glancing ចាកចេញពី shin សម្រាប់ 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថយសីតុណ្ហភាពត្រឹម 40 អង្សារហើយសូម្បីតែមិនបានបើកចង្ក្រានដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ហើយឥឡូវនេះយើងយកចេញហ្វូលពីផ្នែកខាងលើនៃ shank និងនៅដដែល 200 ដឺក្រេរក្សាទុកនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។

រូបមន្តសម្រាប់ shank តួកគី baked នៅក្នុង oven ក្នុង sleeve នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

• shanks shanks - 2 PCs ។
• mustard - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mayonnaise អូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ជាធម្មតាការបោកគក់រៀបចំចានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងចានយើងរួមបញ្ចូលគ្នានូវ mayonnaise អូលីវ, ទឹកស៊ីអ៊ីវអំបិលនិង mustard ។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរួមបញ្ចូលគ្នានិងទទួលបានគ្រឿងបរិក្ខារសមុទ្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំនៅក្នុងលៀនរបស់ប្រទេសទួរគីរបស់យើង។ ទីមួយលាងសមាតក្នុងុយថ្នមៗយកសាច់ដលចញពីសាច់សត្វប់ហើយយកវាមកដាក់ក្នុងកំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរបីម៉ោងយើងដាក់ប្រអប់ជើងកំភួនជើងនៅក្នុងដៃពិសេសសម្រាប់ដុតនំដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំហើយឥឡូវនេះវានៅសល់តែដុតនំពួកគេនៅក្នុងឡភ្លើងដែលបានប្រងជាមុនទៅ 230 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងនិង 20 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញកាត់ដៃអាវពីកំពូលហើយទុកក្នុងឡរបស់ចង្កៀង 8 ទៅ 8 នាទីទៀត។

ស្គររបស់តួកគីជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង (មធ្យម) - 6-8 បំណែក;
• shank ខ្មៅ - 1 ដុំ;
• carrots (តូច) - 1 ដុំ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• fennel ស្ងួត - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុង shin ស្អាតបានរៀបចំនៃតួកគីមួយធ្វើឱ្យកាំបិតតូចមួយជាមួយនឹងកាំបិតនិង យើងបានដាក់វានៅក្នុងបំណែកនៃ carrots ចង្កោមដោយចៃដន្យ។ បន្ទាប់មកយើងជូតជើងទាំងមូលជាមួយអំបិលផ្ទះបាយ។ នៅក្នុងចានដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកឃ្មុំរាវនិង stirring ពួកគេរួមគ្នា, លាយល្បាយជាមួយនឹងតួកគីនេះ។ សំណុំបែបបទដែលមានជ្រុងខ្ពស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកធំមួយនៃ foil ដែលត្រូវបាន oiled និងការរីករាលដាលចេញជាងកណ្តាលនៃការបញ្ចាំងនេះ។ យើងបិទវាដោយសន្លឹកក្រដាសម្ហូបអាហារដូចគ្នានិងដាក់ផ្សិតក្នុងកំដៅសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 230 អង្សា។ ដុតនំសម្រាប់ 80 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងចំបើងទៅស្នែងកាត់វាជាមួយអំបិលស្ងួតហឹលនិងបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 195 អង្សាដុតអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ដំឡូងត្រូវបានចម្អិនដោយគ្មានគម្របជាមួយស្លឹក។