កុម្មង់នំកុម្មង់ Puff - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញខុសគ្នា

Patties ធ្វើពីម្សៅនំផ្អែម - ដំណោះស្រាយដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរៀបចំយ៉ាងលឿននូវអ្វីដែលហ៊ានហើយនៅក្នុងទូទឹកកកមានវេចខ្ចប់ស្នាដៃ។ បំពេញសម្រាប់ការដុតនំបែបនេះអាចប្រើបាន - ផ្អែមឬពេញចិត្ត, ក្នុងករណីណាមួយ, ការព្យាបាលនឹងបើកចេញឆ្ងាញ់។

ខាត់ប៉ាស

បើសិនជាមានផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានចប់នៅក្នុងស្តុកអញ្ចឹងការបំពេញនំសាំងអាចមានភាពខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ការញ៉ាំសូលុយស្យុងផ្អែមត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជីវជាតិបំប៉ននឹងមានភាពសមស្រប។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើការជាម្ហូបលើកដំបូងជំនួសនំបុ័ងឬយកទៅជាមួយពួកគេដើម្បីធ្វើការឬសិក្សាសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ក្នុងនាមជាការបំពេញសម្រាប់ការដុតនំបែបនេះអ្នកអាចយកការបំពេញណាមួយ:

1. ស្លាបព្រាបាយផ្អែមពីនំផ្អែមត្រូវបានពោរពេញទៅដោយយៈសាពូនមីយៈផ្លែឈើឬសូកូឡា។
2. ផលិតផលឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេទទួលបានជាមួយឈីសឬឈីក្រុមគ្រួសារ: ផ្អែមឬប្រៃនៅក្នុងបៃតង។
3. ចំណីសត្វដែលធ្វើពីនំផ្អែម ៗ ត្រូវបានបំពេញដោយប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃសាច់បន្លែឬផ្សិត។

កុម្មង់នំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម

សាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុតគឺនំផ្អែមជាមួយផ្លែប៉ោម។ អាហារនេះអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់និងទទួលទានស្ករតិចតួចប៉ុន្តែការបំពេញវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែប៉ោមបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប៊ឺជាមួយការបន្ថែមរសជាតិផ្អែមនិងបន្ថែមរសជាតិក្រអូប - ក្លីនូន cloves និង vanilla ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រទាប់នៃកុម្មង់នំ puff - 500 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោម sour - 3 PCs ។
• ទឹក lemon - 1 tsp;
• ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ l ។
• ក្លិនឈុន, cloves និង vanilla ។

ការរៀបចំ

1. បង្ហូរនំប៉័ង។
2. កាត់ផ្លែប៉មជាមួយគូបតូចមួយចាក់ទឹក lemon ។
3. នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយរលាយដុំ butter មួយរមៀលគូបផ្លែប៉ោមនិង fry រហូតដល់មានតម្លាភាព។
4. បន្ថែមទឹកឃ្មុំ, ចាក់រដូវកាល, កូរនិងទុកឱ្យការបំពេញត្រជាក់ទាំងស្រុង។
5. ចែកដបទៅជាចតុកោណកែងដាក់ចេញនៅកណ្តាលនៃ workpiece និងបង្កើត patties ដីសមជាមួយ fork និងខាញ់ជាមួយ yolk មួយ។
6. ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំ Puff ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារ

ដើម្បីដុតនំកុម្មង់នំជាមួយឈីក្រុមឈីសបានប្រែទៅជាចេញហ៊ាននិង juicy នៅក្នុងការបំពេញអ្នកអាចបន្ថែម raisins នំប៉័ងបន្តិចវានឹងបន្ថែមបង្អែម។ ប្រសិនបើនេះហាក់បីដូចជាតូច, បន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតសំណព្វផ្សេងទៀតនិង vanilla ។ ពីបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកអាចធ្វើបាន 6 ចំណិតធំ ៗ ឬ 8 ធុង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• raisins, apricots ស្ងួតនិងគ្រាប់ - 50 ក្រាមគ្នា;
• dough yeast - 500 ក្រាម;
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. កំទេចម្សៅ។
2. តំរុយ raisins បានកាត់បន្ថយការ abricots ស្ងួតទៅជាគូប, chop គ្រាប់នេះ។
3. នៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ចាក់នៅក្នុងស្ករនិងគ្រាប់ជាមួយផ្លែឈើស្ងួតលាយផងដែរ។
4. ចែកម្សៅទៅជាបំណែក 6 ចំណែកចែកចាយដាក់គែម។
5. លាបសមាតលើផ្ទ្រខាងលើជាមួយសា្ល្រកខ្រស្រនីកាលីសនិងដុតនំសម្រប់ 25-30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រ។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយ cherry

Pies បានធ្វើឡើងនៃ dough yeast puff ត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញខុសគ្នាប៉ុន្តែឆ្ងាញ់បំផុត - បំពេញ berry ។ Cherry អាចត្រូវបានគេប្រើស្រស់ (យកឆ្អឹងចេញ), ទឹកកកឬលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ក្នុងករណីណាមួយ berries ត្រូវតែត្រូវបានត្រងនិងស្ងួតហួតហែង, sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់មិនត្រូវការការរៀបចំគ្រឿងផ្សំយូរទេដូច្នេះវានឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• cherry - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ម្សៅ - 100-150 ក្រាម;
• dough - 500 ក្រាម
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. Cherry sift ពីទឹកលើសពីនេះ sprinkle ជាមួយម្សៅ។
2. បំបាត់ស្រទាប់មិនរាបបន្តិចបែងចែកជាចតុកោណកែង 6-8 ។
3. រីករាលដាល cherries នៅលើទទេដែល sprinkle គ្នាជាមួយស្ករ។
4. ទំពាំងបាយជូរ ដំបែ ពី ម្សៅនំម្សៅលាប ខ្លាញ់ដែលមានលឿងនិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយយៈសាពូនមី

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការប្រើពាងយៈសាពូនមីគឺជាការដុតនំកុម្មង់នំពីនំម្សៅនៅក្នុងឡ។ នេះគឺជាកំណែសាមញ្ញបំផុតនៃការព្យាបាល, ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំពិសេសនិងការរៀបចំធុញទ្រាន់នៃការបំពេញនេះ។ ភាពខុសគ្នានៃការបំពេញអាចត្រូវបាន Walnut chopped ។ ចំនុចសំខាន់ - ការរលាក់យៈទឹកដោះគោគួរតែក្រាស់ឬមានរន្ធទាំងមូលក្នុងករណីនេះវាមិនល្អទេដែលមិនប្រើសុីរ៉ូ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• យៈសាពូនមី - 250 ក្រាម
• yolk
• គ្រាប់ chopped - 1 ដៃ។

ការរៀបចំ

1. បន្តិចរមៀលបន្ទះ defrosted នៃ dough, ចែកជា 8 បំណែក។
2. រីករាលដាលស្លាបព្រានៃការបំពេញនៅលើ billets ពីខាងលើបានដាក់គ្រាប់ chopped ។
3. ជួសជុលចំណិតពីនំផ្អែមល្ហែមយ៉ាងរឹងមាំនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដើម្បីប្រាកដថាភ្ជាប់គែមជាមួយគល់។
4. លាងសមាតជាមួយ yolk, knead និងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

Pies ជាមួយកុម្មង់នំ puff

នំ Puff ជាមួយសាច់ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័សដែលអ្នកអាចទៅជាមួយអ្នកនៅតាមផ្លូវការងារឬការសិក្សា។ ក្នុងនាមជាការបំពេញការប្រើសាច់ minced ណាមួយ: សាច់មាន់, សាច់ជ្រូក, សាច់គោឬល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នាមួយ។ បំពេញការបំពេញជាមួយឈីសផ្សិតនិងគ្រឿងទេសសំណព្វ។ ការដុតនំលឿនជាងប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ដែលបានរៀបចំរួចហើយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 500 ក្រាម
• កម្លាំងសាច់ - 500 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេចឱសថស្ងួត
• yolk ។

ការរៀបចំ

1. Spasseruyte គំនិត chopped ពិន័យបន្ថែម stuffing និង fry រហូតដល់បានធ្វើ។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស, refrigerate បំពេញនេះ។
2. នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសបាន។
3. ដោះនូវស្រទាប់ដែលមិនលាក់លៀមបំបែកជា 6 បំណែក។
4. នៅកណ្តាលនៃ billet គ្នាដាក់សាច់បំពេញនៅលើ pinch សប្បុរសនៃឈីស, fasten គែម។
5. លាបលើផ្ទៃល្ហុងខ្វងជាមួយសាច់គោនិងដុតនំសាច់ស្លីតពីម្សៅនំម្សៅ 25 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

Patties ជាមួយស្ពពីកុម្មង់នំ puff

ដើម្បីបំពេញ pies ពីកុម្មង់នំ puff ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាគឺអាចធ្វើបាននិងបន្លែឧទាហរណ៍ស្ពដែលរៀបចំដោយពន្លត់អគ្គីភ័យនិងជាមួយការបន្ថែមនៃសមាសភាគផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចបន្ថែមអាហារដែលមានផ្សិតនិងស៊ុតឆ្អិន។ អាហារនឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ អ្នកអាចទទួលបានភេសជ្ជៈបែបនេះពីនំផ្អែមល្ហែមទៅជាអាហារចម្បងជំនួសនំបុ័ងធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ស - 600 ក្រាម។
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• គំនិត - 1 ដុំ;
• yolk
• dough - 700 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. គំនិត Spasseruyte បោះផ្សិតដែលមានជាតិខាញ់រហូតដល់រាវហៀរ។
2. វិចិត្រ chop ស្ពហើយផ្ញើវាទៅ toast ផ្សិត, ត្រាំសម្រាប់ 15-20 នាទីរដូវជាមួយអំបិលម្រេច, ញាក់។
3. នៅក្នុងស្ពបំពេញការបោះស៊ុតដែលបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងគូបមួយកូរឱ្យបានល្អ។
4. រំលាយស្រទាប់មិនរាក់នៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នានៅកណ្តាលនៃ billet គ្នាចែកចាយការបំពេញនិងជួសជុលគែម។
5. លាបលើផ្ទៃដោយលឿងនិងឆ្អឹងខ្ចីដោយប្រើសមនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយឈីស

នំផ្អែមជាមួយឈីគឺជាជម្រើសសាមញ្ញនិងងាយស្រួលប្រើសម្រាប់រៀបចំនំផ្អែមល្ហែមនិងដើម។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបម្រើដោយតែសម្រាប់ការពិតណាស់មេ។ ឈីសអាចត្រូវបានប្រើទាំង, ដែលរលាយល្អនិងមានរសជាតិអំបិលបន្តិចរីករាយ។ អ្វីដែលមិនធម្មតានឹងក្លាយជាផលិតផលដែលមាននៅក្នុង Suluguni ។

គ្រឿងផ្សំ:

• suluguni 300 ក្រាម
• dough ដោយគ្មាន yeast - 500 ក្រាម;
• yolk,
• គ្រាប់ល្ង។

ការរៀបចំ

1. កំចាត់ម្សៅផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ហើយរមៀលចេញបន្តិច។
2. កាត់ dough ចូលទៅក្នុងច្រូតដាក់គ្នានៅលើចានឈីសនិង fasten គែមនោះ។
3. លាបជាមួយលឿងនិងលាយជាមួយគ្រាប់ល្ង។
4. ដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយនិងសាច់ជ្រូក

ចំណីដែលធ្វើពី ម្សៅដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរផ្សិតធម្មតានៃផលិតផលដោយបម្លែងវាជាមួយនឹងរមូរតូចៗ។ បែបឆ្ងាញ់បែបនេះគឺមានភាពងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបរិភោគ, dough មិន crumble និងការបំពេញមិនបំបែក។ អ្នកអាចប្រើឈីសអាំងខ្លាញ់ហឹកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគុណភាពដោយគ្មានសរសៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough - 400 ក្រាម
• ឈីសឺងនំប៉័ង - 6 គ្រាប់។
• Ham - 250 ក្រាម
• yolk, ល្ង។

ការរៀបចំ

1. រមៀលចេញ dough និងចែកទៅជាច្រូតវែងឈីសតិចតួចបន្ថែមទៀត។
2. ដាក់នៅលើគែមនៃ workpiece ដំបូង slice បន្តិចនៃ Ham, កំពូលឈីសនិងរមៀលជាមួយវិល, fastening នៅលើភាគី។
3. លាងសមាតលើផ្ទ្រខាងលើដោយដក់សុីម៉ង់ត៍និងលាយជាមួយល្ងនិងដុតនំរយៈព្រល 30 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។

ចានចៀនដែលធ្វើពីនំផ្អែម

នៅពេលដែលគ្មានពេលឬឱកាសដើម្បីដុតនំផលិតផលអ្នកអាចរៀបចំការព្យាបាលនៅចានឆាំង។ ចង្ក្រានចំណីដែល ធ្វើពីនំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់មាន់ត្រូវបានហ៊ានឆ្ងាញ់ហើយរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លទ្ធផលគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិ juicy និងសំបកក្រអូបឆ្ងាញ់ aromatic រីករាយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough 250 ក្រាម;
• សាច់មាន់ minced - 200 ក្រាម។
• អំបិលម្រេចម្សៅគុយរី;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ frying សាច់ minced និង pies ។

ការរៀបចំ

1. Fry នៅក្នុងសាច់ minced, រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចរដូវកាលជាមួយអំបិលម្រេចនិង curry, ញាក់
2. បែងចែក dough ចូលទៅជា 4 ទទេ, ចែកចាយការបំពេញនិងធានាគែមបានល្អ។
3. Fry លើចំនួនតូចមួយនៃ butter រហូតដល់ភាគីក្រហាយ។