ស៊ុប beet ត្រជាក់

ស៊ុបត្រជាក់ត្រូវបានគេស្គាល់តាំងពីយូរយារមកហើយវាជារបស់ទាំងអស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត okroshka និង botvina និងប្រភេទនៃស៊ុប beet ត្រជាក់ដែលហៅថា "សាច់ត្រជាក់" ឬ "beetroot" ។ នៅក្នុងរូបមន្តចំណីអាហារចាស់មានព័ត៌មានលម្អិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ: កង្កែបបៃតងត្រជាក់ត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងសក្តានុពលនៃស៊ុបដែលរៀបចំដើម្បីត្រជាក់ម្ហូប។ ប្រហែលជាយើងអាចធ្វើបានដោយគ្មានកម្រនិងអសីលធម៌ដូចនេះប៉ុន្តែអ្នកត្រជាក់នៅតែព្យាយាមធ្វើ។

ស៊ុប beet ត្រជាក់№1

គ្រឿងផ្សំ:

• beet (baked) - 2 PCs ។
• ស៊ុតឆ្អិន - 4 PCs ។
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​PCs ។
• kefir - 1 លីត្រ;
• គំនិតពណ៌បៃតង, dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

beets លាងត្រូវបានស្ងួតហួតហែងជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយរុំនៅក្នុង foil និង baked នៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេសម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក beets ត្រូវបាន cooled និង rubbed នៅលើ grater ឬកាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងស្តើង។ ត្រសក់និងស៊ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបយើង chop ពណ៌បៃតង។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងរន្ធទឹកអំបិលម្រេចនិងចាក់ kefir ទៅនឹងដង់ស៊ីតេដែលអ្នកចង់បាន។

ស៊ុបត្រជាក់ជាមួយ beets វ័យក្មេង

នៅក្នុងរូបមន្តនៃស៊ុបត្រជាក់នេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅចូលទៅក្នុងសកម្មភាព - "និង tops និងឫស" ដែលយើងប្រើទាំងពីរ beet និង tops (ប៉ុន្តែប្រសិនបើ beet គឺមិនដូច្នេះវ័យក្មេងនិង tops ត្រូវបាន scraped បន្ទាប់មកវាមិនចាំបាច់បន្ថែមវា) ។

គ្រឿងផ្សំ:

• beet - 2 PCs;
• ស៊ុតឆ្អិន - 2 PCs ។
• គំនិត - 1 ភី។
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• vinegar តារាង 5% - 1 - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 1 ខ្ទឹម;
• Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​PCs ។
• onions បៃតងពណ៌បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលម្រេចស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងបំបែក beets ពីកំពូល, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានទឹកនាំទៅផងដែរ។ Beets ត្រូវបានជម្រះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត (អ្នកអាចលុបនៅលើ grater ធំមួយ) ។ នៅលើភ្លើងដាក់ទឹកមួយរំពុះ, អំបិល, ម្រេចដាក់ស្លឹក Bay, ខ្ទឹមបារាំង (អ្នកអាចបន្ថែមគូបទំពាំងបាយជូរប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។ នៅពេលដែលទឹករំពុះ, អំពូលត្រូវបានយកចេញយើងដាក់ beetroot, ចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ ការ tops ដែលបានយ៉ាងល្អត្រូវបានកាត់បន្ថយធំហើយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយដែលជាកន្លែង beets ត្រូវបានចម្អិន។ បន្ថែមទឹកខ្មេះស្ករនិងតុ (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកខ្មះទៀតទេព្រោះវានឹងផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូប) ធ្វើឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត 1 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតដាក់បន្លែនៅក្នុងស៊ុបត្រជាក់។ យើងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ បម្រើជាមួយ Cream sour, ស៊ុតឆ្អិននិងពណ៌បៃតង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យចំណីអាហារមានជីវជាតិកាន់តែច្រើនគ្រាប់អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្ថែមដំឡូង។

ស៊ុបត្រជាក់ពី beets pickled

• kefir - 1 លីត្រ;
• beets pickled - 200 ក្រាម
• ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
• radish - 4 បំណែក;
• sour Cream - 70 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• parsley - 1 bunch;
• dill - 1 bunch;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

យើងលុប beets marinated នៅលើ grater ធំមួយ។ ឱសថបានលាងសមាតនិងស្ងួតហួតហែងល្អ chopped ។ កាត់ចេកនិងត្រសក់ជាមួយចំបើងស្តើង។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចានជ្រៅបន្ថែមក្រេមឃីហ្វឺនិងជូរ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, អំបិល។ ដំឡូងឆ្អិននិងនំប៉័ង rye ត្រូវបានបំរើការដាច់ដោយឡែក។

ស៊ុប beet ត្រជាក់№2

គ្រឿងផ្សំ:

• beets - 800 ក្រាម
• radish - 8 បំណែក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• onions ពណ៌បៃតង - 50 ក្រាម;
• ត្រសក់ស្រស់ - 2 ​​PCs ។
• ទឹក 1 លីត្រ;
• អំបិល, Cream sour, បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

beets ន្សុតត្រូវបាន shredded ស្តើង។ ប៉េងប៉ោះដែលយើងបានបំពេញជាមួយទឹករំពុះនិងយកស្បែកចេញលុបពួកវាតាមរយរាវឬក៏លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយ beetroot និងប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាមួយ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិង simmer សម្រាប់ 40 នាទីនៅលើភ្លើងតូចបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើនភ្លើងយកវាទៅឆ្អិនយកវាចេញពីកំដៅនិងទុកវាឱ្យត្រជាក់។ Cucumbers, បៃតងនិង radishes ត្រូវបាន chopped ពិន័យនិងដាក់នៅក្នុងស៊ុបត្រជាក់, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស៊ុតឆ្អិនរឹងឆ្អិន, yolks rubbed ជាមួយ Cream sour រហូតទាល់តែរលូន, មានអាហារញ៉ាំទៅនឹងការញាក់នៅក្នុងទូកមួយដោយឡែកពីគ្នា។