សម្រាប់អ្នកដែលស៊ាំជាមួយម្ហូបក្រិករូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនៃទឹកជ្រលក់ dzazziki នឹងមិនក្លាយជា novelty មួយ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅក្នុងដីក្រិកទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងជាម្ហូបថេរនៅក្នុងម៉ឺនុយណាមួយ។
Dzadziki ត្រូវបានធ្វើពីទឹកដោះគោជូរក្រិកបែបធម្មជាតិជាមួយនឹងខ្ទឹមនិងត្រសក់ស្រស់។ ប៉ុន្តែការប្រែប្រួលរបស់វាគឺអាចធ្វើទៅបានផងដែរដែលក្នុងនោះសមាសធាតុមួយចំនួនត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកដទៃ។ អំពីរឿងនេះនិងរឿងជាច្រើនទៀតយើងនឹងប្រាប់ពីសម្ភារៈរបស់យើងបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនទឹកជ្រលក់ក្រិក dzadziki - រូបមន្តបុរាណពីម្តង
គ្រឿងផ្សំ:
- yoghurt ធម្មជាតិក្រិក - 495 ក្រាម;
- Cream sour - 60 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2 ។
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ដុំ;
- ឱសថស្ងួតនៃ dill និង parsley - 10 ក្រាមគ្នា;
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីទទួលបានទឹកដោះគោធម្មជាតិមានទឹកដោះគោនិងទឹកតិចជាងមុនមុនពេលប្រើវាដើម្បីបង្ហូរទឹកជ្រលក់យើងនឹងបង្ហូរចេញពីជាតិទឹកដែលលើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងគ្របដណ្តប់អេក្រង់ជាមួយនឹងការបង្ហូរចំនែករាបស្មើនៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនឬក្រណាត់កប្បាស។ ឥលូវនេះយើងទម្លាក់វាចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅដែលមានរយៈពេល 30 វិនាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងស្រង់ចេញដាក់យ៉ាអួរនៅក្នុងវាហើយទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់មួយនៅលើចានសម្រាប់ប្រហែលដប់ពីរម៉ោង។
រៀបចំផងដែរត្រសក់មួយ។ លាងជម្រះវាហើយប្រសិនបើស្បែករឹងនឹងកម្ចាត់វា។ បន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើនៅក្នុងពាក់កណ្តាលស្អាតជាមួយនឹងគ្រាប់ពូជនិងកិនសាច់ដែលនៅសល់នៅក្នុង grater មធ្យមឬធំបន្ថែមអំបិលទៅកោរសក់លាយនិងទុកសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។
ឥឡូវនេះយើងលាងត្រសក់ពីទឹក, ផ្លាស់ប្តូរសមាសភាគរឹងទៅ yoghurt ក្រាស់បន្ថែម Cream sour, peeled និង chives ខ្ទឹមសស្ងួត, បៃតងស្ងួតនៃ dill និង parsley, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ។ យើងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយវាហើយទុកវាពីរបីម៉ោងដើម្បីញ៉ាំ។
មួយចំនួននៃរូបមន្តទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបន្ថែមដោយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមនិងស្នើឱ្យប្រើខ្ទឹមសបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចពិសោធជាមួយរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់, ការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនិងការបន្ថែមសមាសភាគផ្សេងទៀត។
ទឹកជ្រលក់ក្រិក dzadziki - រូបមន្តជាមួយ Cream sour និង cucumbers pickled
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ក្រែមឆ្អិន 15% - 260 ក្រាម។
- ធ្មេញខ្ទឹមធ្មែញមធ្យម - 2 PCs ។
- ត្រសក់យកឬជ្រក់ - 190 ក្រាម។
- បៃតងនៃ dill និង parsley - 20 ក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅដី freshly - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលរង់ចាំរហូតដល់ទឹកដោះគោយ៉ាហ្គឺតចេញហើយអ្នកឱ្យត្រសក់បន្លែស្រស់អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់មួយនៃឌីហ្សូហ្សីគីពីក្រូចឆ្មានិងជំនួសត្រសក់ស្រស់ជាមួយអំបិល។ លើសពីនេះទៅទៀតជម្រើសនេះសមស្របបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - រដូវរងារនៅពេលដែលបន្លែស្រស់មិនមែនជារដូវ។ ស្រស់នៃទឹកជ្រលក់នឹងបន្ថែម parsley និង dill ។
ដើម្បីរៀបចំ dzadziki យើងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ cucumbers pickled នៅលើ grater និង squeeze ចេញសំណើមលើសពីបន្ទះសៀគ្វី។ បន្ថែមឃ្មុំ cucumber ដឹងគុណនិងចុចដើម្បី Cream sour ។ យើងណែនាំពីការសម្អាតនិងសង្កត់តាមធ្មេញខ្ទឹមសនិងឱសថស្រស់ៗចម្រុះ។ យើងរដូវម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេចដីស្រស់ស្អាតនិយមលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការ infusion ។
តើអ្នកទទួលទានទឹកជ្រលក់ក្រិច dzadziki អ្វី?
នៅក្នុងប្រទេសក្រិចដោយគ្មានទឹកជ្រលក់, dzadziki មិនធ្វើពិធីបុណ្យអ្វីឡើយ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានបង្ហាញថាជាទឹកជ្រលក់ជ្រលក់, ដែលអ្នកអាច dunk គ្រាន់តែមួយចំណែកនៃនំបុ័ងស្រស់, ក៏ដូចជាបំណែកនៃបន្លែសាច់ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរដូវកាលជាមួយទឹកជ្រលក់ ដំឡូង ឆ្អិនឬ ឆា ហើយក៏ដើម្បីបន្ថែមអាហារផ្សេងទៀតដែលមានមូលដ្ឋានលើវា។ Dzadziki នឹងបន្ថែមពណ៌ទៅនឹងរសជាតិនៃអាហារណាមួយធ្វើឱ្យគាត់ថ្មីដើម្បីបង្ហាញពីខ្លួនគាត់និងអនុញ្ញាតឱ្យ taster ដើម្បីទទួលបានការសប្បាយពិតប្រាកដពីអាហារមួយ។