ស៊ុបសាច់គោឆ្ងាញ់

សាច់គោគឺជាប្រភេទសាច់មួយប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សវាមានរសជាតិផ្អែមមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដូចជាប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងធាតុដាន។

អ្នកអាចចំអិនចានផ្សេងពីសាច់គោរួមទាំងស៊ុប។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនស៊ុបឆ្ងាញ់របស់សាច់គោ។

គំនិតជាទូទៅគឺ: ដំបូងត្រូវចំអិនសាច់បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅទំពាំងបាយជូរនិងចម្អិនវា។

ចំពោះស៊ុបបំណែកនៃសាច់សត្វនៅលើឆ្អឹងឬច្រើនជាងនេះការកាត់បន្ថយនៃស្នែងនេះនឹងជាការសមរម្យបំផុតជាការពិតវាជាការល្អក្នុងការទិញសាច់ស្រស់ពីសត្វវ័យក្មេង (ជាតិខ្លាញ់មានពណ៌ស) ។

សណ្តែកសាច់គោឆ្ងាញ់នៅលើឆ្អឹង - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់នៅលើឆ្អឹង - អំពី 600 ក្រាម;
• សណ្តែកដី - 1 កែវ។
• គំនិត - 1 ភី។
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ;
• ជា root parsley - 1 បំណែក;
• បៃតង (parsley, coriander, dill, គំនិត);
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
• ដីម្រេចខ្មៅ។

ការរៀបចំ

មុនពេលមួយម៉ោងសម្រាប់ 3 (ឬប្រសើរជាងនៅព្រឹកបន្ទាប់) ត្រាំ peas-chickpeas ហើយនៅពេលដែលវាហើម - លាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងចំអិនដាច់ដោយឡែកប្រហែល 2 ម៉ោងប្រហែល។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិ។

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសាច់ (អ្នកអាចសម្រាប់ភាពងាយស្រួលកាត់បំណែកមួយទៅជាបំណែកតូចជាង) និងចាក់នៅក្នុង saucepan 1.5-2 លីត្រនៃទឹក។ យើងជម្រះជា root នៃ parsley, chop វាទៅក្នុងផ្នែកធំជាច្រើនហើយក៏បានដាក់វានៅក្នុង Pan មួយ។ យើងបានដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងក្រោយពីរំពុះកាត់បន្ថយវាកុំភ្លេចដកសំលេងរំខាន។ រំពុះសាច់គោជាមួយឆ្អិនខ្សោយបំផុតរហូតដល់សាច់ក្លាយទន់ហើយចាប់ផ្តើមញែកចេញបន្តិចបន្តួចពីឆ្អឹង។ នៅចុង 20 នាទីចុងក្រោយនៃការរៀបចំទំពាំងបាយជូរបន្ថែមគំនិតនិងគ្រឿងទេសដែលបានចាក់: ស្លឹក Bay peppercorn ផ្អែម, cloves, coriander, fennel ជាដើម។

ទំពាំងបាយជូរគួរតែប្រែជាថ្លា។ យើងដកសាច់ពីខ្ទះនៅលើឆ្អឹង។ អំពូល, parsley ជា root និង laurushku បោះចោលចេញ។ អ្នកអាចប៉ះពាល់ដល់ទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងចានស្អាតមួយផ្សេងទៀត។

សាច់ជាមួយនឹងកាំបិតពីឆ្អឹងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ យើងច្របល់យកផ្លែបៃតងនិងខ្ទឹម។

យើងបានដាក់ចេញសាច់តិចតួចនិង peas -chickpeas នៅក្នុងចានចែកដំបែ, sprinkle ជាមួយពណ៌បៃតង chopped និងឈីសដឹងគុណ។ តាមសេចក្តីប៉ងប្រាថ្នារបស់អ្នកម្នាក់ៗអ្នកអាចដាក់វាក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ប៉ូតាស្យូមនីមួយៗ ។ បំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅនិងបម្រើវានៅលើតុ។ រដូវតិចតួចជាមួយម្រេចខ្មៅដីនិងខ្ទឹម។ ជំនួសឱ្យនំបុ័ងមុនពេលបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចដាក់ គល់ឈើ តូចៗក្នុងចានតូចៗ។

ដើម្បីដូចជាស៊ុបមិនធម្មតាវាជាការល្អដើម្បីបម្រើកញ្ចក់នៃ Madeira, sherry ឬ tincture berry មួយ។