ផ្លេវប្លោកស្មា

សាច់ជ្រូកត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់និងទឹកនោមហើយទោះបីជាសាច់ជ្រូកទាំងអស់សុទ្ធតែល្អតាមរបៀបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេក៏ដោយក៏ស្មាសាច់ជ្រូកមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកស្នេហា។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នានិងត្រូវបានប្រើជាម្ហូបមួយដាច់ដោយឡែកនិងជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយ។ វាគឺជាសាប៊ូដែលក្លាយទៅជាការតុបតែងនៃតារាងបុណ្យណាមួយ។

spatula សាច់ជ្រូកដុតក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនចំណាយពេលពីរទៅបីថ្ងៃយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនស្មាសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្មាសាច់ជ្រូក - 3,5 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹម - ចំនួន 12 ដាប់ធ័រ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្លឹក oregano - ¼ទី។ ;
• ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គ្រាប់ពូជនៃ cumin - 2 ½ tsp;
• ទឹកកំបោរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ស្លឹកនៃ coriander និង parsley - 1 កន្លះ។
• ស្រាស្ងួតក្រហម - ¼នៃសតវត្សទី;
• ប្រេងអូលីវ - ½ធាតុ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ដី cumin និងអំបិលធំ - ¾ tsp;
• carrots tartaya - ½ st ។
• ម្រេចម្ទេស (chopped) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ - លាយពណ៌បៃតង, ប្រេង, ស្រា, cumin អំបិលនិងខ្ទឹមនៅក្នុង blender មួយរហូតដល់រលូនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម carrots និង chili ។ ដាក់ទឹកត្រីនៅក្នុងទូរទឹកកក។

ផ្លេច់លាបលើផ្ទ្រភ្រទហើយដាក់ក្នុងថង់បា្លាស្ទិចជាមួយថង់បា្លាស្ទិច។ លាយខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងស្រូវសាលីអំបិលនិងម្រេចប៊ឺនិងទឹកកំបោរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាមួយនឹងការ marinade នេះចាក់សាច់នៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ, អ្រងួនវាម្តងម្កាល។

កំដៅ oven ទៅ 220 ដឺក្រេយកសាច់ពីកាបូបនោះ blot វាជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ lubricated ជាមួយប្រេង។ ដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់មកហើយត្រឡប់ជាងនិងចំអិន 15 នាទីផ្សេងទៀត។

កំដៅកំដៅនៅក្នុង oven ទៅ 150 អង្សា, ចាក់សាច់ចូលទៅក្នុង marinade និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ចំអិន spatula សម្រាប់ 4-5 ម៉ោងពេលខ្លះ lubricating marinade នេះ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់ចូរដាក់វានៅលើក្តារក្រដាសរួចយកវាទៅទុកក្នុងរយៈ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់និងបម្រើរួមគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។

ស្មាស្មានៅក្នុងដៃអាវ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ធ្វើឱ្យស្មាសាច់ជ្រូកមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងលឿន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាបស្មាស្មា - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹកស៊ីគោ Teriyaki - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80-100 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ញី - ដុំតូចមួយ។

ការរៀបចំ

លាបស្លាបព្រា, ស្ងួតនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើ poke ផ្ទៃទាំងមូលជាមួយ skewer ឈើមួយ។ លាយទឹកជ្រលក់, ខ្ទឹមខ្ទឹមទៅគេ, ជូតខ្ញីនិងបន្ថែមម៉ាសឹន។ ជាមួយនឹងការ marinade នេះ, រីករាលដាល spatula និងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់សម្រាប់យប់។ ដាក់សាច់នៅក្នុងថង់ដុតនិងបញ្ជូនវាទៅលដែលបាន heated ទៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 1-1.5 ម៉ោង។ ផ្លេវប្លោកនោមរបស់ប៊ឺសបានដុតនំនៅលើដៃអាវលើរូបមន្តនេះប្រែជាក្រអូបនិងទន់ភ្លន់។

ផ្លេវប្លោកស្មានៅក្នុងស្លឹក

ការរៀបចំផ្លាកស្មាស្មាសាច់ជ្រូកនៅក្នុងស្លឹកមួយមិនត្រូវការពេលច្រើននោះទេប៉ុន្តែសាច់នឹងចាកចេញពីការដេញថ្លៃខ្លាំងណាស់និងទឹកនោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• blade ស្មាសាច់ជ្រូក - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុតពណ៌លឿង - 1 ដុំ
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ផ្លិតត្រូវបានលាងសម្ងួតនិងលាយជាមួយខ្ទឹមសខ្ទិះនិងគ្មានជាតិអំបិល។ yolk yarn ជាមួយអំបិល mustard និងស្ករ។ បន្ថែមប្រេងទឹកខ្មះនិងប្រសិនបើចង់បានទឹកត្នោតតិចតួច។ ជាមួយនឹងការផលិត mayonnaise ផលិតផ្ទះ, shred spatula និងផ្ញើវាទៅទូទឹកកកសម្រាប់យប់។ កំដៅ oven ទៅ 200 អង្សាររុំស្មាសាច់ជ្រូកនៅក្នុង foil និងផ្ញើវាទៅ oven សម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកពន្លាស្លឹកហើយទុកសាច់ឱ្យឈរ 10 ទៅ 15 នាទីទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានពណ៌ត្នោត។

ជ្រូកជ្រូកនៅលើអាកាស

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្លាកស្មាស្មា - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• coriander, ក្រវាញ, អំបិល - 1 tsp គ្នា;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

លាយប៊ឺជាមួយគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមស។ នៅក្នុងសាច់នេះធ្វើឱ្យចាក់សំរាមជ្រៅនិងជូតប្រេងនៅក្នុងពួកវាជាមួយគ្រឿងទេស។ ទុកឱ្យបញ្ចូលក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើបន្ទះឈើអ័រគីហ្គោនិងចំអិននៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោង។