bacon ឆ្អិន, នៅពេលដែលចម្អិនត្រឹមត្រូវ, ប្រែទៅជា delicacy ដ៏ល្អឥតខ្ចោះខុសពីធម្មតាដែលអាចបំពេញតម្រូវការនៃការ gourmet យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារក្លាយទៅជាត្រជាក់និងត្រាំជាមួយនឹងក្លិនគ្រឿងទេសនៃគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងផ្សំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន bacon?
រៀបចំ bacon ឆ្អិនច្នៃធ្វើម្ហូបប្រសិនបើអ្នកមានរូបមន្តត្រឹមត្រូវដែលមានអនុសាសន៍ដែលអាចរកបានអ្នកចាប់ផ្តើមណាម្នាក់នឹងអាចធ្វើបាន។
- វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសយកជាតិខ្លាញ់ដែលមានចំនួនអតិបរមានៃស្រទាប់សាច់សម្រាប់ការសម្រេចបាននៃការបង្កើតនេះ។
- ចំណិតសាច់មាន់វែងអាចត្រូវបានកាត់ឬត្រូវបានគេត្បាញសម្រាប់ការលួងលោមជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយមួយដែលបត់ចូលពាក់កណ្តាលនិងបន្ថែមខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេស។
- សំណុំបុរាណមួយនៃគ្រឿងទេសដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារគឺស្លឹក Bay, peas ក្រអូបនិង peppercorns ខ្មៅ, ខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសភាពត្រូវបានបំពេញដោយ cloves, ឱសថស្ងួតឬស្រស់គ្រប់ប្រភេទនៃការចាក់ឬសខ្ទឹមបារាំង។
- នៅលើការត្រៀមខ្លួនជាតិខ្លាញ់ហ៊ាននៅផ្ទះឆ្អិននិងត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, ស្ងួតហួតហែងនិង rubbed ជាមួយគ្រឿងទេស។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lard នៅក្នុង husks គំនិត?
មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់, ក្រអូបប៉ុន្តែក៏ទឹកមាត់ - វាមើលទៅដូចជាជាតិខ្លាញ់ឆ្អិនក្នុង husks គំនិត។ បរិមាណបន្ថែមដែលត្រូវបានប្រើនឹងអាស្រ័យលើភាពឆ្អែតនៃពណ៌នៃអាហារសម្រន់។ នៅពេលប្រើសាច់មួយដែលមានស្រទាប់សាច់ជាច្រើនអំបិលអាចកាត់បន្ថយអំបិលបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសម្រេច - 4 គ្រាប់។
- laurel - 1 ដុំ;
- បាវគំនិត - 1 ដៃ។
- លាយម្រេចនិងខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ដុះទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងអង្កាម។
- bacon វាលស្មៅ, laurel, ម្រេចម្រេចនិងធ្មេញខ្ទឹមមួយចំនួន។
- ចម្អិនអាហារដោយអាស្រ័យលើចំនួនស្រទាប់សាច់ពី 20 នាទីទៅ 1 ម៉ោង។
- ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលឆ្អិនជាមួយ husk មុនពេលត្រជាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែង, rubbed ជាមួយ peppermint ខ្ទឹមនិងត្រជាក់។
Salo ចម្អិនក្នុងកញ្ចប់មួយ - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត
Salo ចម្អិនរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញបន្ថែមទៀតត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងថង់ខ្យល់ airtight ដោយគ្មានការចូលដំណើរការទឹកទៅផលិតផលដើម។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងឈីបប្រពៃណីអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្ពៃបៃតងស្រស់។ សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងនៅក្នុងទូរទឹកកកអ្នកគួរតែលាងសម្អាតជាតិខ្លាញ់ពីគ្រឿងទេសនិងបង្កក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- peas ម្រេចខ្មៅនិងផ្អែម - 3-5 កុំព្យូទ័រ។
- laurel - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ម្រេចដីខ្មៅនិងក្រហម។
ការរៀបចំ
- លាយអំបិលនិងខ្ទឹម cucumlic និងម្រេចដីលុបល្បាយលទ្ធផលនៃ slices នៃជាតិខ្លាញ់។
- ដាក់ផលិតផលរួមគ្នាជាមួយសន្លឹកឡារ៉លក្នុងថង់បិទជិតហើយចងហើយទុករយៈពេល 6 ម៉ោង។
- ដាក់កាបូបនៅក្នុងធុងទឹកមួយចំអិនសំរាប់រយៈពេល 1,5 ម៉ោងទុកនៅក្នុងរនាស់មួយរហូតដល់ត្រជាក់។
- លាងសណ្តែកឆ្អិននៅក្នុងកញ្ចប់មួយញាក់និងយកទៅលាបបន្តិចដើម្បីដាក់។
រមៀលនៃជាតិខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់សាច់ឆ្អិន
មិនមានហ៊ាននិងហ៊ានតិចជាងគឺរមៀលធ្វើពីកំប៉ិកកំប៉ុង។ ចំពោះការរៀបចំរបស់វាវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសស្រទាប់មិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយស្រទាប់សាច់។ ម្ទេសលាយជាមួយអំបិលអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយម្រេចក្តៅពណ៌ក្រហម paprika ត្រចៀកស្លឹករាវឬរុក្ខជាតិឱសថស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់សាច់មួយ - 1 គីឡូក្រាម;
- laurel - 2 បំណែក;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- ស្រទាប់ខាញ់ត្រូវបានកាត់ទៅតាមស្បែកនៅចន្លោះពី 2-3 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវលាបជាមួយល្បាយអំបិលនិងម្រេចដោយបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតប្រសិនបើចង់បាន។
- បត់ស្រទាប់ជាមួយរមៀលមួយរឹតបន្តឹងដោយខ្សែអក្សរដាក់នៅក្នុងថង់បិទជិតមួយជាមួយសន្លឹក laurel និងម្ទេសម្ទេស។
- ចងកញ្ចប់និងចម្អិនមាតិកាក្នុងធុងមួយជាមួយទឹក 1-1,5 ម៉ោង។
ឆ្អិនជាមួយសាច់ខ្ទឹមក្នុងខ្ទះ
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ lard ជាមួយខ្ទឹមដោយគ្មានការបន្ថែមភាគីទីបី។ ធ្មេញខ្ទឹមអាចរអិលកំណាត់កិនវាហើយលុបផលិតផលនៅផ្នែកខាងលើឬក៏ដាក់បន្ថែមពីខាងទៅក្នុងកញ្ចប់។ អវត្តមាននៃការប៉ះពាល់ជាមួយទឹកនឹងធានានូវរសជាតិនៃរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគ្របលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ជាមួយអំបិលបន្ថែមថ្នាំខ្ទឹមសនិងដាក់ក្នុងថង់បិទជិត។ ជម្រើសដ៏ល្អក្នុងករណីនេះគឺការបោសសំអាតខ្វះចន្លោះ។
- ចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមសក្នុងធុងទឹករំពុះរយៈពេល 1,5 ម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញពីកញ្ចប់រួចត្រជាក់និងត្រជាក់មុនពេលបម្រើនៅក្នុងទូទឹកកក។
bacon ជក់ជក់នៅផ្ទះ
រូបមន្តបន្ទាប់សម្រាប់អ្នកដែលមានឱកាសប្រើ smokehouse ផ្ទះមួយ។ ការដុតកំប៉ុងដែលឆ្អិនឆ្អិនឡើង ដោយខ្លួនឯងគឺមិនអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលដែលបានទិញនោះទេវាប្រែទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូប។ វាត្រូវបានគេប្រើជាជំនួសវត្ថុធាតុដើមឬថ្ពាល់ជាមួយអាំងសាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ - 2,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 2 បំណែក;
- peppercorns, គ្រាប់ពូជ dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- កាត់ខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងចំណិត 7 សង់ទីម៉ែត្រធំទូលាយដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់អំបិលនិងស្លឹក laurel ខូចចេញសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
- Pour ផលិតផលជាមួយទឹករហូតដល់ថ្នាំកូតនិងឆ្អិន 30 នាទី។
- ផ្សែងដុតជាតិខ្លាញ់ក្នុងផ្សែងបារីរយៈពេល 1 ម៉ោងគ្របដណ្តប់ក្រឡុកជាមួយនឹងកណាត់កាត់កំទេចសាប៊ូលើវា។
សំបកឆ្អិនជាមួយគ្រឿងទេស
ដោយប្រើអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមអ្នកនឹងអាចចំអិនភាគច្រើនបំផុតដែលហឺរនិងក្រអូប ឆ្អិននៅក្នុងខ្លាញ់កាបូប ។ រសជាតិផ្អែមនៃអាហារសម្រន់នឹងបន្ថែមការបន្ថែមទៅនឹងផលិតផលមុនពេលចម្អិនអាហារផ្លែប៊ឺរីផ្កាអង្កាមនិងម្រេចគ្រប់ប្រភេទ។ នៅលើការត្រៀមខ្លួននៅតែមានចំណិតក្តៅអាចត្រូវបាន rubbed ជាមួយ paprika លាយជាមួយខ្ទឹមស្ងួត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ជាមួយ interlayers - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- buds នៃ carnation មួយ - 2 បំណែក;
- berries juniper - 5 បំណែក;
- paprika ផ្អែម, ខ្ទឹមស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ល្បាយនៃ peas ម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- Salo ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានកំពស់រហូតដល់ 7 សង់ទីម៉ែត្រហើយត្រូវបានគេយកទៅលាយជាមួយអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងថង់។
- បន្ថែមស្លឹក laurel, buds នៃ carnation, berries juniper, ម្រេចម្រេច។
- ចំអិន bacon ចម្អិនជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងថង់មួយ tightly tying វាសម្រាប់មួយម៉ោងកន្លះអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្នុង saucepan មួយ។
- លាងជម្រះគ្រឿងទេសដែលកំពុងរត់ទឹកស្ងួតស៊ុបនិងជូតជាមួយ paprika ជាមួយខ្ទឹមសស្ងួត។
ប្រេងខាញ់នៅក្នុង brine - រូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុត
ស្រទន់និងរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ក្រណាត់ឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុង brine ប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម។ ប្រសិនបើផលិតផលឆ្អិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរវាមិនត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសនោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់ក្រាស់មួយនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 10 ធ្មេញ;
- laurel - 2 បំណែក;
- hops-suneli - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- រំពុះទឹកជាមួយអំបិលនិងឡារ៉លដោយបន្ថែមខ្ទឹមសពាក់កណ្តាល។
- bacon Lard, អនុញ្ញាតឱ្យរំពុះម្តងទៀតនិងរំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
- ទុកឱ្យសាច់ ជ្រូក ឆ្អិន ជាមួយខ្ទឹមសនៅក្នុងទឹកក្រឡុក មុនពេលត្រជាក់បន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេស្ងួតហើយយកខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចខ្ទេច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនខាញ់នៅទឹកស៊ីអ៊ីវ?
រសជាតិមិនធម្មតាមួយត្រូវបានទទួលដោយទឹកជ្រលក់ប្រសិនបើវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ជាមួយស្រទាប់សាច់សត្វសំខាន់ៗផលិតផលគួរតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមុនដោយទឹកដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលហើយបន្ទាប់មកបញ្ជូនទៅនំសូត្រជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិងធ្វើតាមការណែនាំនៃរូបមន្តខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាញ់ - 700 ក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 300-500 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- អំបិល, ម្រេច, paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- Salo ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៃទំហំមធ្យម, ដាក់នៅក្នុងស៊ុបsautéជ្រៅជាមួយនឹងស្រទាប់មួយនិងចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងរៀបចំផលិតផលដែលប្រែប្រួលជាប្រចាំនូវបំណែកស្ទើរតែទៅហួតនៃទឹកជ្រលក់ទាំងមូល។
- យកជាតិខ្លាញ់ bacon នៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅលើចានមួយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c hopped, ម្រេចនិង paprika ។
សំបកឆ្អិនជាមួយនឹង prunes
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អិននឹងក្លែងបន្លែរសជាតិនៃការញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដោយបន្ថែម prunes ទៅ marinade នេះ។ ពណ៌ដែលចង់បាននឹងត្រូវបានសម្រេចដោយការធ្វើឱ្យប្រឡាក់ផលិតផលជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង។ ជំនួសឱ្យខ្ទឹមជាមួយម្រេចអ្នកអាចប្រើល្បាយ piquant ផ្សេងទៀតដើម្បីជូតខ្ទះរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- prunes - 6 PCs ។
- husks husks - 2 ដៃ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 180 ក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ម្រេច - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹក, អំបិល, ស្ករត្រូវបានបន្ថែម, laurel, prunes ត្រូវបានបន្ថែមហើយ husks ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។
- លាបខាញ់និងចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះ 30 នាទី។
- ទុកផលិតផលនៅក្នុង brine រហូតដល់ត្រជាក់បន្ទាប់ពីវាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិង rubbed ជាមួយល្បាយនៃម្រេចនិងខ្ទឹមមួយ។
salo ទឹកកកជាមួយ ajika
សំបកឆ្អិនដែលឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអាចត្រូវបានចម្អិនដោយការបន្ថែមផលិតផលមូលដ្ឋានជាមួយ adzhika Georgian ច្នៃពីខ្ទឹមនិងម្រេចក្តៅ ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យទាន់សម័យ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, សមាសភាពនៃស្រទាប់ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយ carrots ដឹងគុណ, ប៉េងប៉ោះស្ងួតឬបៃតង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរចងចាំថាការញ៉ាំបន្លែជាមួយថ្នាំគ្រាប់បន្លែមិនអត់ធ្មត់ចំពោះការផ្ទុករយៈពេលយូរនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- adzhika ស្ងួតស្ងួត - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- laurel - 4 បំណែក;
- carrots (ស្រេចចិត្ត) - 2 PCs ។
- អំបិលម្រេច
ការរៀបចំ
- ចំណែកឯជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ជា 2-3 ផ្នែក។
- រដូវកាលស៊ុបជាមួយ ajika, ខ្ទឹម, អំបិលនិងម្រេច, បន្ថែមបើសិនជាចង់ជាមួយ carrots ដឹងគុណ។
- បត់ច្រូតនៅក្នុងលំដាប់ដើម, បន្ថែមទៅភាគីនៃ laurel នេះ, រុំក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិង bandaged ជាមួយខ្សែអក្សរ។
- ចំអិនភាគហ៊ុនសម្រាប់ 40-50 នាទីអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់, ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
សំបកឆៅជាមួយផ្សែងរាវ
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការចំអិនជាតិខ្លាញ់ឆ្អិននឹងផ្តល់នូវរសជាតិលក្ខណៈនៃសាច់ជក់។ អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងការបន្ថែមនៃផ្សែងរាវនិងសំបកគំនិត។ ប្រសិនបើផលិតផលដែលមានចំនួនស្រទាប់សាច់ច្រើននោះបរិមាណនៃអំបិលដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅអំបិលគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាបួនស្លាបព្រាដោយគ្មានស្លាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ផ្សែងរាវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- husks husks - 2 ដៃ;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- អំបិល - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ម្រេចនិងកណ្ដឹងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដីខ្មៅនិងក្រហម។
ការរៀបចំ
- រំពុះទឹកជាមួយអំបិលស្លឹក Bay ម្រេចនិងផ្សែងរាវ។
- ជាតិខាញ់ខ្លាញ់ទុកឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតនិងចំអិនអស់រយៈពេល 50 នាទី។
- យកអាហារសម្រន់ពីទំពាំងបាយជូរទុកឱ្យត្រជាក់និងស្ងួតជូតដោយល្បាយនៃម្សៅប័រម្រេចខ្មៅនិងម្រេចក្រហមនិងខ្ទឹមសខៀវ។
សំបកឆ្អិនក្នុងពហុវៀន
រៀបចំសាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចប្រសិនបើអ្នកមានវីតាមីនច្រើនប្រើមុខងារចំហុយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការដៃអាវសម្រាប់ការដុតនំឬកញ្ចប់ក្រាស់ដែលអ្នកនឹងត្រូវដាក់បន្ថែមគ្រឿងផ្សំនិងផលិតផលគ្រឿងទេស។ អាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់នឹងចេញមកពីខ្លាញ់ជាមួយនឹងស្រទាប់សាច់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ម្រេចនិងកណ្ដឹងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- seasoning សម្រាប់ salting - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- Salo ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលសមស្របសម្រាប់ទំហំចានមួយ។
- ជូតផលិតផលដោយល្បាយខ្ទឹមសម្រេចនិងឈីសសម្រាប់អំបិលដាក់ក្នុងថង់សម្រាប់ដុតឬកាបូប។
- ទម្លាក់ម្រេច, ស្លឹក laurel, គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតនឹងនៅលើកំពូល។
- ចងកញ្ចប់ដាក់កញ្ចក់ដាក់ក្នុងច្កនឱ្យចំហុយនិងបើកចំហាយទឹករយៈពល 1 ៉ង។
- ផ្តល់អាហារសម្រន់ឱ្យត្រជាក់ក្នុងថង់មួយបន្ទាប់មកលាងវានៅក្នុងទូទឹកកក។