ក្លិនស្អុយសត្វស្លាប - ជារុក្ខជាតិមួយប្រភេទនៃគ្រួសារគោឈ្មោលដែលជាដំណាំបន្លែដែលគេរីករាលដាល។ គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃរោងចក្រដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនេះត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារ: ផ្ទៃខាងលើពណ៌បៃតង (ស្លឹកនិងស្លឹក) និងនៅក្រោមដី (ក្រាសស្លឹកក្រាស់) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, celery ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុង phytomedicine, ចាប់តាំងពីវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលដ៏មានឥទ្ធិពលនៃវិសាលគមដ៏ធំទូលាយមួយ។
សេលីម៉េរីមានប្រសិទ្ធភាពលើគ្រប់ប្រព័ន្ធទាំងអស់នៃរាងកាយមនុស្សលើកកម្ពស់ការធ្វើឱ្យកោសិកាឈាមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូនរំលាយអ័រម៉ូនបង្កើនភាពស៊ាំនិងសម្លេង (ដោយមិនបង្កើនសម្ពាធឈាម) បង្កើនសមត្ថភាពការងារភាពអត់ធ្មត់និងសកម្មភាពផ្លូវចិត្តធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិអាក្រូទីឌីស្យ៉ាខ្លាំង។
លើសពីនេះទៀតអត្ថប្រយោជន៍ដទៃទៀតដោយសារតែជាតិសរសៃខ្ពស់សារធាតុ celery មាន "តម្លៃកាឡូរីអវិជ្ជមាន" ដែលជាការដាក់បញ្ចូលធម្មតានៅក្នុងអាហារនៃផលិតផលនេះអាចជួយបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើសដែលបច្ចុប្បន្ននេះគឺសម្រាប់ប្រទេសដែលមានកម្រិតធម្មតានៃការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចនិងសង្គម។
ប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានពី chererykovogo celery នោះគឺពីដើម។
ជាការពិតណាស់, stalk នៃ celery អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ណាមួយផ្សេងទៀតជាង salads ផ្លែឈើ, ក៏ដូចជាស៊ុបឬ borscht ជាពណ៌បៃតង។ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ រឿងដ៏សំខាន់ - ក្នុងការខិតខំប្រឹងប្រែងនៃការប្រើប្រាស់មិនត្រូវបានអនុវត្តទៅឆ្ងាយដោយបរិមាណ: stalks និងស្លឹក celery មានរសជាតិលក្ខណៈមានអនុភាពខ្លាំងណាស់ហើយគ្មានក្លិនបិដោរដែលមានអនុភាព។ បរិមាណលើសលប់នៃ celery លង់ទឹកចេញនូវរសជាតិនិងក្លិនផ្សេងៗទៀតប៉ុន្តែយើងមិនចង់ឱ្យវា (ហើយបើសិនជាវាគ្រាន់តែនៅលើបំពង់តូចប៉ុណ្ណោះវាពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងបរិមាណសមហេតុសមផល) ។
ពី stalks នៃ celery អ្នកអាចរៀបចំទឹកដែលជារឿងធម្មតាណាស់អ្នកត្រូវកំទេចដើមនៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយនិង wring ចេញ។ ហើយអ្នកគ្រាន់តែអាចបរិភោគវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed ។ នៅក្នុងការលាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ - វាគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងដែលមានលក្ខណៈអព្ភូតហេតុនិងជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះហើយប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រើម្រេចជាមួយម្រេចក្រហមក្តៅវាជាទូទៅវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់បុរស។ ទឹកប៉េងប៉ោះ អាចត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃទឹកតែប៉ុណ្ណោះតែប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមិនមានសារជាតិការពារ (ជាធម្មតាវាត្រូវបានសរសេរលើកញ្ចប់) ។
ឥឡូវនេះអំពីអ្វីនិងរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំបានត្រឹមត្រូវពី root នៃ celery ។
ជាការពិតណាស់វាអាចត្រូវបានកាត់និងបន្ថែមទៅ borscht និងស៊ុប - រឿងចម្បងគឺមិនមែនដើម្បីរំលាយ។ ប៉ុន្តែជាមួយវិធីសាស្រ្តនេះដើម្បីចម្អិនអាហារឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នៃដំណាំជា root ដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំ salads ជាមួយ root celery ហើយវាគឺជាឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនៅពេលដែល celery នៅក្នុង salad គឺជាផលិតផលចម្បង។ គ្រឿងផ្សំដទៃទៀតគឺស្ទើរតែមិនត្រូវការព្រោះស្រូវឫសមានរសជាតិផ្អែមរបស់វាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយចំណីអាហាររបស់បន្លែដទៃទៀតមិនត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយវាឡើយ។ បន្ទាប់មកជឿទុកចិត្តលើចំណង់ចំណូលចិត្តនៃការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកសាកល្បងវា។
Salad ជាមួយ root celery
គ្រឿងផ្សំ:
- ជា root celery ខ្នាតតូច - 0.5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
- ឱសថស្រស់ៗ (cilantro, parsley, basil, dill, lovage);
- ខ្ទឹម - cloves 2-3 ឬខ្ទឹមព្រៃ;
- ប្រេងបន្លែ (sunflower ឬអូលីវផ្តាសាយដោយផ្ទាល់ចុច);
- ម្រេចក្រហមក្តៅ (ស្រស់ល្អប្រសើរជាងមុន);
- ទឹកនៃ lemon ឬ lime ។
ការរៀបចំ
ជម្រះ root នៃ celery និង squeeze វានៅលើ grater មធ្យមឬធំ។ វានឹងកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើក្រឡាចត្រង្គសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េដូច្នេះវានឹងមានរូបរាងស្អាតនិងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ប្រសិនបើខ្ទឹមព្រៃ - វិចិត្រ chop វាប្រសិនបើខ្ទឹម - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចុចតាមរយៈការចុចដោយដៃ។ ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេកាត់ផងដែរ។
រៀបចំស្លៀកពាក់ពីប៊ឺនិងទឹកក្រូច (3: 1 ឬ 4: 1) រដូវវស្សាជាមួយម្រេចក្រហម។ យើងនឹងបញ្ចូលគ្នានូវគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដនិងផឹកទឹកជាមួយសំលៀកបំពាក់។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការបន្ថែម avocados , chicory, endivia, ម្រេចផ្អែមពណ៌ក្រហមពូជស្ពខ្លះនិង salads ស្លឹកទៅដូច salad មួយនឹងមិនកាន់តែអាក្រក់រសជាតិរបស់ខ្លួននិងបង្កើនការប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំង
អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាឡាត់នេះកាន់តែពេញចិត្តថែមទៀតដោយបន្ថែមសាច់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងខ្ទះតូចៗឬបំណែកតូចៗ (សាច់មាន់សាច់គោសាច់គោ) ។
ជាទូទៅបន្ថែមទៀតដោយក្លៀវក្លានិងជាញឹកញាប់ប្រើ celery សម្រាប់អាហារនិងល្អប្រសើរជាងមុន - ស្រស់ (មានទោះជាយ៉ាងណា contraindications - មានផ្ទៃពោះ, រយៈពេលក្រោយការវះកាត់, ផលវិបាកនៃប្រព័ន្ធ genitourinary) ។