ស៊ុបគំនិតជាមួយឈីស - រូបមន្ត

ស៊ុបដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺខ្ទឹមបារាំងមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនចាប់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេស្គាល់និងរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងយុគសម័យរ៉ូម៉ាំង។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អហើយត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អហើយភាពសំបូរបែបនៃបន្លែនេះចំពោះគ្រប់ប្រភេទសង្គមរបស់សង្គមបានរួមចំណែកដល់ប្រជាប្រិយភាពនៃស៊ុបបែបនេះ។

ស៊ុបគំនិតទំនើបបំផុតដែលមានស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសនិងគ្លូតុនមកពីប្រទេសបារាំង (ម្ហូបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅពីអ្នកនិពន្ធជនជាតិបារាំងឈ្មោះអាឌូម៉ាស) ។

យោងទៅតាមរឿងព្រេងស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងដោយស្តេចបារាំង Louis XV ។ ព្រះមហាក្សត្របានបែកចេញពីជង្រុកសូន្យហើយបានចំណាយពេលយប់នៅក្នុងខ្ទមកសិករឬនៅក្នុងផ្ទះសំណាក់ប្រម៉ាញ់មួយ។ នៅពេលយប់ល្វីសចង់ញ៉ាំប៉ុន្តែរកមិនឃើញអ្វីទេក្រៅពីខ្ទឹមបារាំង, ប៊ឺខ្លះ, ឈីសនិងស្រាស។ ក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះស្ដេចពោរពេញដោយគុជខ្យងបានចម្អិនស៊ុប។ ក្រោយមកម្ហូបនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។

បច្ចុប្បន្ននេះ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង ជាធម្មតាត្រូវបានគេចម្អិនដោយផ្អែកទៅលើសាច់គោឬ សាច់មាន់ដែល មានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចស្រាពណ៌ស (ពេលខ្លះស្រាកូញាក់ម៉ាឌីរ៉ាឬសឺរី) និងឈីសឆ្អិន។ ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយឱសថស្រស់ៗនិងគោញ៉ាំត្រូវបានបម្រើ។

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេរៀបចំនៅតាមផ្នែកនីមួយៗហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេយកទៅចម្អិននៅក្នុងចានតែមួយដែលវាត្រូវបានចម្អិន។

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីស

ការគណនាគ្រឿងផ្សំក្នុង 1 លើក។

គ្រឿងផ្សំ:

ការរៀបចំ

ដំបូងត្រូវរៀបចំនំប៉័ង (កាត់នំបុ័ង): កាត់នំបុ័ងទៅជាបំណែកតូចៗ (ទំហំ 1x1x3-4 សង់ទីម៉ែត្រ) និងស្ងួតនៅក្នុងឡនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួត។

ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនតូចមួយនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាស (អ្នកអាចសង្គ្រោះខ្ទឹមបារាំងនៅសីតុណ្ហភាពទាបរហូតដល់មានតម្លាភាពពន្លឺដែលចូលចិត្តច្រើន) ។ ចូរចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងចានឆាំងនិង protish, stirring សម្រាប់ 5-8 នាទីនៅឯកំដៅទាបបំផុត។ យើងនឹងផ្លាស់ទីល្បាយនេះទៅក្នុងពែងស៊ុបបំពេញវា ទំពាំងបាយជូររំពុះដាក់នៅក្នុងពែងនៃ croutons មួយ sprinkled abundantly ជាមួយល្បាយនៃពណ៌បៃតង chopped វិចិត្រខ្ទឹមនិងឈីសដឹងគុណ។ យើងលាយជាមួយស្លាបព្រាម្រេចនិង - អ្នកអាចញ៉ាំបាន។

ក្នុងករណីដែលមិនមានឈីសរឹង (ឧទាហរណ៏ធ្វើម្ហូបនៅពេលយប់ដូចជា Louis XV) អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសរលាយតែសម្រាប់ឈីសនេះគួរតែត្រូវបានកកដំបូងនៅពេលដែលវាអាចត្រូវបានជូត។ ជាការប្រសើរណាស់ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើវាគ្រាន់តែកាត់ឈីសដែលរលាយតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំងជាមួយឈីសត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាជាច្រើន (សូមមើលខាងលើ) មុនពេលដាក់ croutons ឈីសនិងបៃតងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង braised ត្រូវបានកិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។