មូលដ្ឋាននៃ chutney ឥណ្ឌាស្រួចអាចជា pulp នៃស្វាយ, plums ដោយគ្មានរណ្តៅក៏ដូចជាផ្លែប៉ោមផ្លែឪឡឹកឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬបន្លែ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃទឹកជ្រលក់ដែលទទួលបានគឺដើមនិងឆ្ងាញ់នៅក្នុងវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានិងអាចត្រូវបានប្រើទាំងពីរជាការបន្ថែមសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្សេងទៀតនិងជាការបន្ថែមទៅចានដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយឬ lozenges នំបុ័ងធម្មតា។
បន្ទប់ជជែកអាចត្រូវបានធ្វើពីគ្រឿងផ្សំឆៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែកាប់ផ្លែឈើឬបន្លែនិងកណាត់កំប៉ុងចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយចម្រុះហើយនាំយកទៅញ៉ាំរសជាតិជាមួយខ្ទឹមសស្ករអំបិលស្រា Cider ផ្លែសន្ទឹមក៏ដូចជាគុយរីខ្ញីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
chutney ទឹកជ្រលក់ឥណ្ឌា - រូបមន្តនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែឈើណាមួយ (ស្វាយ, ផ្លែប៉ោម, ផ្លែប៉ោម) - 250-320 ក្រាម។
- ធ្មេញធ្មេញ (ធំ) - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
- ម្រេចម្រេចម្ទេស - 1 ភី។
- ស្រាឬស្រាទំពាំងបាយជូរ cider ផ្លែប៉ោម ;
- curry (seasoning);
- ខ្ញី
- ស្ករ granulated;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ
- អំបិលមិនមែនជាថ្មអាយយ៉ូដទេ។
ការរៀបចំ
ក្នុងករណីនេះដើម្បីរៀបចំសាច់ដុំសម្រាប់សាច់ដែលបានរៀបចំនៃបន្លែឬផ្លែឈើយើងនឹងចៀននៅលើប៊ឺតប៊ឺតទន់រហូតដល់ទន់ដោយបន្ថែមលើដំឡូងបារាំងកំប៉ុងនិងកំប៉ុងក៏ដូចជាខ្ទឹមសដែលមានច្រមុះនិងឫសឈីស។ Sdabrivaem fry ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលស្ករនិង vinegar ដែលប្រសិនបើអ្នកចង់បានអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lime និងបន្ថែម curry និង sunflower តិចតួចឬប្រេងអូលីវ។ ឥឡូវនេះវានៅតែរង់ចាំសម្រាប់ការធ្វើឱ្យត្រជាក់នៃម៉ាស់បន្ទាប់ពីយើងកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងអាចរសជាតិវា។
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឥណ្ឌាហឹរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 520 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ - 20 ក្រាម។
- ដីម្ទេសម្រេចខ្មៅនិងឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រានិមួយៗ។
- គុយរីនិងខ្ញី - សម្រាប់½ tsp;
- coriander, cumin, ស្លឹក Bay និងកិន (នៅក្នុងសំណុំបែបបទដី) - សម្រាប់¼ tsp;
- ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិលមិនមែនជាថ្ម iodized - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ហឹរនៃម្ហូបឥណ្ឌាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់និង chutney ប៉េងប៉ោះ។ រៀបចំវាឱ្យមានភាពងាយស្រួលជាងអ្វីៗទាំងអស់ហើយរសជាតិគឺគ្រាន់តែជារបស់ព្រះ។ ជួរនៃគ្រឿងទេសដែលបានផ្តល់ដោយរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមចំណង់របស់អ្នកបន្ថែមថ្មីឬជំនួសឱ្យសមាសធាតុទាំងនោះជាមួយនឹងសមាសធាតុដែលមាន។
ដើម្បីចំអិន chutney ប៉េងប៉ោះនៅលើអូលីវក្តៅឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងឆាគ្រឿងទេសតិចតួច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាយពួកវានៅក្នុងចានមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងចាន frying មួយ។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ប៉េងប៉ោះកំទេច។ លាងសមាតពួកវាពីកំទិចហើយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងសារភាពសមាសធាតុនៃទឹកជ្រលក់អស់រយៈពេលជាច្រើននាទីជាមួយនឹងការញ័រញឹកញាប់ហើយរដូវម្ទេសប្រមូលរសជាតិជាមួយអំបិលនិងស្ករក្តៅសម្រាប់មួយនាទីនិងយកចេញពីចាន។