ការចម្អិនអាហាររបស់កូរ៉េមានលក្ខណៈដូចគ្នាច្រើនជាមួយនឹងម្ហូបបូព៌ាដែលគេនិយមហៅថាចិននិងជប៉ុន។ ដូចអ្នកជិតខាងរបស់ប្រទេសចិនជនជាតិកូរ៉េមានបំណងចង់បរិភោគសាច់ជ្រូកនិងសត្វផ្សេងៗ។ ឧទាហរណ៏, ម្ហូបនៃកន្ទុយគោមួយ - សំអាងការ, គឺជាផ្នែកមួយនៃការសំខាន់បំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយតុលាការកូរ៉េ។ ចម្អិនម្ហូបប្រភេទនេះលេចធ្លោជាងគេនៅក្នុងម្ហូបជាតិដែលជាការចម្រាញ់បំផុតហើយនៅថ្ងៃចាស់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ពួកអភិជនជាន់ខ្ពស់។
លក្ខណៈពិសេសមួយផ្សេងទៀតនៃអាហារកូរ៉េគឺជាការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសជាច្រើនដែលជាម្រេចដ៏សំខាន់មួយដែលជាម្រេចក្រហមដោយសារតែអាហារជាតិជាច្រើនមានពណ៌ទឹកក្រូចនិងពណ៌ក្រហម។
រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងសម្រាប់ត្រចៀកជ្រូកនៅក្នុងភាសាកូរ៉េនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តអាហាររូបត្ថម្ភពីព្រោះនេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីតិចតួចហើយខ្លាញ់គឺ 2% ។ អនុផលនេះសំបូរទៅដោយជីវជាតិវីតាមីន B និងម៉ាក្រូ - និងមីក្រូរ៉ែជាពិសេសដែក។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាដែលនឹងធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាចំណុចសំខាន់នៃកម្មវិធីនៅលើតុរបស់អ្នក។
ជម្រើសនៃការអនុផលនិងការព្យាបាលមុនពេលរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិនត្រចៀកដែលមានលាបត្រចៀកជាភាសាកូរ៉េដំបូងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផលិតផលដែលចាំបាច់។ នៅផ្សារសាច់ប្រាក់ឬផ្សារទំនើបយើងទិញត្រចៀកជ្រូក។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានដំណើរការល្អ: scoured និង scraped ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅពេលមកដល់ផ្ទះយើងយកខ្ទះដែលនៅសល់រួចលាងសមាតហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រានមួយនៅលើអណ្ដាតភ្លើងតូចមួយក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃចម្អិនអាហារទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរចូលទៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយយើងទុកត្រចៀកដើម្បីត្រជាក់នៅក្នុងស៊ុបខាងក្នុងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
ប្រសិនបើកាកសំណល់មិនត្រជាក់ទេបន្ទាប់មកនៅក្នុងម្ហូបនោះពួកគេនឹងស្ថិតនៅជាប់គ្នាហើយងាកទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នានៃប្រភេទហុលឡង់។ ត្រចៀកត្រជាក់ឥតខ្ចោះរក្សាភាពសុចរិតរបស់ពួកគេដូច្នេះម្ហូបត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនឹងមើលទៅ appetizing កាន់តែច្រើន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រចៀកកូរ៉េ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រចៀកសាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម
- គ្រឿងទេស: ម្រេចក្រហម (ដី) coriander (ដី), cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចក្រអូប (peas) - បំណែកមួយចំនួន;
- ខ្ទឹម - ក្បាលពាក់កណ្តាល;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង;
- 9% vinegar តារាង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
នៅពេលចម្អិនត្រចៀកនៅចុងបញ្ចប់បោះគ្រឿងទេស - ឆ្អឹងខ្ចី, បំពងនិងតម្រងនោម។ តាមធម្មតាស្រាក្រហមឆ្អិនដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបឬអាហារចៀន។ កំប៉ុងញ៉ាំត្រូវបានគេកាត់បន្ថយចំនុចតូចចង្អៀតណាស់ដែលវាមិនចាំបាច់នៅក្នុងសាឡាត់នោះទេប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបរិភោគ (ជាមួយនំបុ័ងដែលហ៊ានណាស់!) នៅក្នុងចានជ្រៅយើងលាតត្រដាងកាត់ត្រចៀកអំបុកស្ករបន្ថែមទឹកខ្មេះតុនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិស្កររលាយ។
យើងកំទេចខ្ទឹមបារាំងចៀនវាពីរបីវិនាទីក្នុងខ្ទះដែលគេដុតកំដៅដើម្បីឱ្យប្រេងស្រូបយករសជាតិខ្ទឹមនិងចាក់ត្រចៀកជាមួយប្រេងក្រអូប។ Salad នឹងត្រូវបាន - ឆ្ងាញ់!
មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ត្រចៀកជ្រូកនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ។
ត្រចៀកសូកូឡានៅកូរ៉េ - វេជ្ជបញ្ជា 2
គ្រឿងផ្សំ:
ជាទូទៅសមាសធាតុនៅតែមានដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូងដែរ។ រឿងតែមួយគត់គឺត្រូវយកបន្ថែម 3 carrots ធំនិង 1 គំនិតធំ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតនិងបីជ្រៅនៅលើក្រឡតែពិសេសរបស់កូរ៉េ (អាចរកបានសម្រាប់លក់) កាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ នៅក្នុង Pan មួយចៀន frying នៅលើបាតនៃប្រេងបន្លែ។ យើងបានរីករាលដាល carrots ដឹងគុណនិងត្រចៀកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនៃប្រេង incandescent ។ កូរជានិច្ច, fry លើអណ្តាតភ្លើងដ៏ធំមួយសម្រាប់មួយនាទី។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលខ្ទឹមសចុច។ យើងទប់ទល់នៅត្រជាក់ 2 ម៉ោង។ យើងបានដាក់សាឡាត់នៅលើតុនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្ហូបត្រជាក់មួយ។ អ្នកជឿជាក់ចាត់ទុកត្រចៀកសាច់ជ្រូកជាភាសាកូរ៉េជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់ស្រាបៀរ។
យើងសង្ឃឹមថាម្ហូបដែលមិនធម្មតានោះត្រចៀកជ្រូកជ្រលក់ ៗ ជាភាសាកូរ៉េគឺជាជំនាញរបស់អ្នក។